Üç Renkli Börek Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Üç Renkli Börek Tarifi
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Bazı yemekler vardır bir kere yedikten sonra bir daha aklına bile gelmez, ama bazı tarifler de vardır ki bir kere yedikten sonra aklından çıkmaz insanın. İşte bu börekte o akıldan çıkmayan yemeklerden biri benim için. Tarifini sevgili eski komşum Seyhan Abla'dan almıştım. O gün bugündür aklıma geldikçe, uğraşacak vaktim oldukça yaparım. Çok zor bir Börek değil ama malzemesi bol olduğu için vakit alıyor biraz. Onun dışında dünya dışı bir lezzet adeta. Her yudumda farklı bir sebzenin tadını alıyor, yedikçe yiyorsunuz. Tarife gelince;

Üç Renkli Börek Tarifi
Malzemeler:
  • 3 adet yufka,
  • 1 demet ıspanak,
  • 3 adet havuç,
  • 3 adet patates,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 2 yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 su bardağı süt,
  • Sıvı yağ,
  • Üzeri için yumurta sarısı ve susam.

Hazırlanışı:

  1. Havuçları rendeleyip az tuz ekleyerek sıvı yağ ile yumuşayana kadar kavurun,
  2. Ispanakları ince doğrayıp az tuz ekleyerek sıvıyağda kavurun,
  3. Patatesleri haşlayıp tuz ve pul biber ekleyerek ezin,
  4. Yoğurt ve sütü bir kapta çırpın,
  5. Yufkaların birini tezgaha yayın,
  6. Üzerine az sıvı yağ gezdirin,
  7. Yoğurt ve sütlü sosu da gezdirip hazırladığınız patates harcını üzerine yayın,
  8. İkinci yufkayı üzerine serin,
  9. Yine yağ ve sos gezdirip havuçları yayın üzerine,
  10. Son yufkayı da üzerine serin,
  11. Yağ ve sos gezdirip ıspanakları üzerine yayın,
  12. Yufkaları kenarından sarmaya başlayarak rulo yapın,
  13. Tam ortasından ikiye kesin,
  14. Bir tepsiye alıp üzerine yumurta sürün ve susam serpin,
  15. 210 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

17 Yorum

  1. Merhaba,
    Pişirmeden önce mi dilimleniyor börek?

  2. Ellerinize sağlık harika görünüyor. Bir de havuç-mantar-ıspanak ya da kaşar-ıspanak-pastırma olarak deneyin derim.

  3. kevser hanım kaç adet börek çıkıyor bu ölçüden. çok güzel duruyo börek deneyeceğim akşam :D

  4. Esimle beraber denedik HARIKA :) Herkese tavsiye ederiz…

  5. KEVSER HANIM BUNU MİSAFİRLERİME YAPICAM AKSAMDAN YAPIP SABAH PİŞİRSEM OLURMU BİRDE ISPANAKLARI KIYMALI YAPSAM OLURMU SİMDİDEN TESEKKÜR EMEGİNİZE SAGLIK

    • İç harcını istediğin gibi değiştirebilirsin Gamze’cim. Böreği değil ama iç harçlarını akşamdan pişirip böreği sabah hazırlayabilirsin. Sevgiler…

  6. Super gorunuyor ellerinize saglik :) bu boregi hazirlayip pisirmeden dolapta ne kadar bekletebiliriz?

  7. gönderilen şifreyle giriş yaptım.ama kullanıcı adı parola yanlış diyor.

  8. çok lezzetli bir börek oldu. Ispanak eve yoktu biraz kaşar rendeleyip ekleyip, çok beğenildi ev halkı tarafından, tarif için teşekkürler Kevser hanım.

  9. Ben yaptığım böreklerde patatesi haşlamıyorum onu da tavada yağda çevirerek yapıyorum. Acaba burda da patatesleri haşlamadan yağda çevirip arasına koysak nasıl olur sizce?

Yorum Yaz