71 oy
Misafirli kahvaltı sofralarında hamur işleri genelde artar. İnsanlar diyetteyim, kilo almayayım derken o güzelim sofralardan sadece domates-peynir yiyip kalkar. Özene bezene yapılan o hamur işleri de günlerce ev halkının kendisini yemesini bekler durur. Ama geçtiğimiz haftasonu gerçekleştirdiğim kahvaltı davetinde bu Börek bunu yaşamadı.
Bir tepsi börekten geriye hiçbir şey kalmamıştı sofradan kalktığımızda. Hiç abartmıyorum, hayatımda yediğim en güzel patatesli börekti. İç harcı tarifi bundan böyle yapacağı her türlü poğaça, Börek tarifimin standart harcı haline gelecek hatta. Bir de size güzel bir haberim var börekle ilgili olarak. Böreğin videolu tarifi de pek yakında gelecek.
Videolu tarifte de göreceksiniz, böreği yaparken iç harcı oldukça fazla oluyor. Böreği döşedikten sonra Börek neredeyse suyun içinde yüzüyor gibi görünüyor. Ama bu sizi ürkütmesin sakın. Dolapta bekledikten sonra çekiyor suyunu. Haftasonu kahvaltısı için akşamdan hazırlayıp dolaba kaldırabilir ve ertesi sabah kalktığınızda pişirebilirsiniz.
Söylediğim gibi böreğin tamamı bittiği için kesilmiş halinin fotoğrafını çekme fırsatım olmadı. Ama yarın yayınlamayı planladığım kahvaltı sofrası fotoğraflarında dilimlenmiş halini de görebileceksiniz.
Videolu Patatesli Kolay Börek Tarifi
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 4-6 adet yufka (yufkalar kalınsa 4 adet yeterli olacaktır, el açması ince yufkaysa 6 adet kullanmalısınız),
- 2 su bardağı süt,
- 2 su bardağı yoğurt,
- 1 su bardağı sıvı yağ
İç Harcı İçin;
- 3 adet haşlanmış Patates,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 adet soğan,
- 1 tatlı kaşığı salça,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 1 tatlı kaşığı nane,
- 1 tatlı kaşığı tuz.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- İç harcı için soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Ezilmiş patatesleri, tuzu ve naneyi ekleyip karıştırın,
- Sos için ayrı bir kapta süt ve yoğurdu karıştırın,
- 27*40 cm’lik bir tepsinin dibini tereyağı ile yağlayın,
- İçine 1 adet yufkayı rastgele yayın,
- Üzerine sosun üçte birini gezdirin (6 yufka için beşte birini),
- Sıvı yağın dörtte birini de gezdirin,
- Üzerine bir başka yufkayı yine rastgele yayın,
- Yine sosun üçte birini ve yağın dörtte birini gezdirin,
- Patatesli harcın tamamını yufkaların üzerine yayın,
- Kalan yufkaları da sırayla aynı işlemleri uygulayarak üst üste yayın,
- Son yufkayı düz şekilde kenarlarını alta katlayarak yayın,
- En üstüne sona kalan sos ve yağı gezdirip tepsiyi buzdolabına kaldırın ve en az 2 saat, en çok 24 saat bekletin,
- Tepsiyi önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Merhabalar, tariflerinizi severek yapıyorum ama bu tarif el açması/market yufkası yanılgısı sebebi ile içi hamur oldu. El açması yufka olarak ölçü verebilirsiniz süper olurdu. Tarifi tekrar deneyeceğim 🙂
Öyle bir genelleme yapmak mümkün değil ne yazık ki. Marketten alınan her yufka veya elde açılan her yufka da birbiriyle aynı boy, kalınlık ve kurulukta olmaz. Bu yüzden börek tariflerinde yapan kişi bunu göz önünde bulundurarak ayarlamalıdır yufka-malzeme oranını👍🏻
Merhaba Kevser hanım bir gece önceden yapsak olur mu çalışıyorum ve yarın akşama oturmaya misafirim var bunaldım ki anlatamam işten de akşam 18:00 de çıkıyorum
Yapabilirsin Gülsencim.
Bugün yaptım tarife birebir uydum Harika oldu misafirlerim bayıldı ben süt yoğurt yağı hepsini bi kapta karıştırıpta yaptım hiç sorun yaşamadım Kevser hanım tek kelimeyle mükemmel tarifleriniz 2 Aydan beri bütün yemek tariflerinizi yapıyorum hiç bi sıkıntı yaşamadım bu böreği yapan arkadaşlar tarife birebir uyup yaparsanız hiç sıkıntı çekmezsiniz 👍☺️
Ellerine sağlık Gizemcim👍🏻
100-150 gram kadar beyaz peynirim var patatesli harca eklesem olur mu?
Ben tercih etmem ama sen seveceğini düşünüyorsan ekleyebilirsin.
Merhaba kevser hanım ilk börek tecrübemdi bu tarifiniz. Ama beceremedim maalesef😔 pişmedi böreğim çünkü pişirme tepsisi küçük geldi sanırım kalın oldu yufka 6 tane kullandım el açması. Börek pişirmenin püf noktalarıyla ilgili bir yazınız var mı acaba? Sevgiler
Yok ne yazık ki Diyarcım.
Aynısını yaptım olmadı kitabınızda var mı peki böyle detaylar☺️ kitabı alayım ona göre, mutfakta yeniyim çünkü
Pişirmenin mantığını anlayabileceğin pek çok püf noktası bulabilirsin kitapta.
Kevser merhaba, bir maruzatım var 🙁 favorilere ekleyince reklam çıkıyor ya, çıksın tabi o konuda bir sıkıntı yok da sessiz çıksa olmaz mı? Ami bir reklam sesiyle Bebeği uyandırıyorum sürekli 🙈 telefondan sesi kısana kadar uyanıyor bebek. Komik gelebilir belki ama Elinizde olan bir şeyse dikkate alır mısınız lütfen, gece bile tarif baktığım oluyor çünkü 🙈❤️
Ayarlar bölümünden reklam kaldırma seçeneğini satın alabilirsin Sehercim👍🏻