Kevserin Mutfağı
Tarif Küpü
Çilekli Tarifleri
Bahar Tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Kaya Koruğu Turşusu Tarifi

Anasayfa / Püf Noktaları / Kaya Koruğu Turşusu Tarifi
Ad
Kaya Koruğu Turşusu Tarifi
Kalori: Toplam 62kcal*

Kaya koruğu az kişinin bildiği değerli otlardan biridir. Deniz kenarındaki taşların aralarında, kumluk yerlerde yetişir. Çiğ kaya koruğunun tadı ekşi-acıdır. Salatası, yemeği (her az bilinen ot gibi genelde kavurması) ve turşusu yapılır. Bugün bizim konumuz turşusu. Kaya koruğu turşusu özellikle balığın yanına çok yakışır, iyi bir balık mezesidir.

Kaya Koruğu Turşusu Tarifi

Kaya koruğunu yazın tatile gittiğinizde kayaların üzerlerinden kendiniz toplayabileceğiniz gibi yöresel pazarlarda bulmanız da mümkün.

Kaya Koruğu Turşusu Tarifi

Değişik bir ottan bahsederken nelere iyi geldiğini yazmadan geçmek de olmaz elbette. Özellikle guatr hastalığına iyi geldiği söylenmektedir. Bunun yanı sıra her faydalı şey gibi idrar söktürür:) Bağırsakları çalıştırır, hatta fazlası müshil etkisi yapar.

Turşuda Limon mu Sirke mi?

Ben turşuyu yaparken limon suyu kullandım ama seviyorsanız sirke de kullanabilirsiniz. Bana kalsa turşu en iyi limonla olur:) Ama pahalı:) O yüzden böyle az miktarda yaptığım turşuları limonla, çok yaptıklarımı da sirkeyle yapıyorum.

Sirke kullanmak isterseniz yarım ya da çok seviyorsanız 1 su bardağı kullanabilirsiniz.

Bir tarif uygularken her şeyden önce gelen şeyin damak zevkiniz olduğunu unutmayın. Şekerini, tuzunu, ekşisini, acısını, baharatını mutlaka kendinize göre ayarlayın.

Afiyetle kalın...

Malzemeler

  • 500 g kaya koruğu,
  • 6 su bardağı içme suyu,
  • 4 yemek kaşığı salamura tuz,
  • 2 limonun suyu,
  • 10 diş sarımsak,
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağ,
  • Haşlamak için ekstra su.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Kaya koruklarının köklerini kesip atın,
  2. Kaya koruklarını güzelce yıkayıp süzün,
  3. Bir tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar sıcak su ekleyin,
  4. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatıp ateşten alın,
  5. Vakit kaybetmeden süzüp soğuk suyla durulayın,
  6. Derin bir kasede su, tuz ve limon suyunu tuz eriyene kadar karıştırın,
  7. Sarımsakları soyup ikiye kesin,
  8. Uygun boyutlu bir kavanoza aralarına sarımsak dilimlerini de koyarak kaya koruğunu yerleştirin,
  9. Üzerine suyunu ve en son zeytinyağını dökün,
  10. Kapağını kapatıp güneş görmeyen serin bir yere kaldırın ve kullanmadan 2 hafta bekletin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

 

Kaya Koruğu Turşusu Tarifi ilk olarak 03/08/2017 tarihinde yayınlandı ve 13/02/2024 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (5)
Benzer Başlıklar balık mezelerikaya koruğu nasıl yenirkaya koruğu nedirkaya koruğu turşusu nasıl yapılırkaya koruğu turşusunun tarifiturşuturşu tarifiveganvegan tariflervejetaryenvejetaryen tarifler
Benzer Tarifler
Yeşil Domates Turşusu Tarifi
Erik Konservesi Tarifi
Kırma Zeytin Tarifi
Kesme Erişte Tarifi
Az Tuzlu Susuz Biber Turşusu Tarifi
Kışlık Domates Turşusu Tarifi
Vegan Yumurta Akı İkamesi Aquafaba Tarifi
Ekşi Maya Tarifi
Kızarmış Patlıcan Konservesi Tarifi
Közlenmiş Biber Konservesi Tarifi
Toplam 5 Yorum
  1. gozge: Teşekkür ederim🙏 30 Haziran 2021 10:32
  2. gozge: Merhaba Kevser Hanım, ben taze fasulye turşusu yapmak istiyorum. Onu da hafif haşlamak mı gerekir çiğden olur mu biliyor musunuz? Hangi turşudaki ölçüleri baz almamı önerirsiniz, lahana, kornişon? 29 Haziran 2021 09:13
    • Kevserin Mutfağı: Birkaç dakika haşlanması iyi olur. Sulu olduğu için kornişonu baz alman daha uygun olur👍🏻 29 Haziran 2021 22:29
  3. Sibel: Merhaba Ben Ankara/Batıkent'te yaşıyorum ve burada doğal ürünler satan butik bir işletme sahibiyim. Satışını yaptığım ürünler arasında bugün tarifini verdiğiniz bu üründe bulunmaktadır. Oldukça lezzetli bir ürün. Ben genelde yeşil salataların içerisine koyup tüketiyorum. Tarifini verdiğinizde çok sevindim. Çünkü dediğiniz gibi birçok kimse bilmiyor. Ellerinize sağlık 04 Ağustos 2017 22:45
    • hüma: Ben çok seviyorum ama nerede satılıyor bilmiyorum. Ayrıca yeşil salataların içine haşlamadan mı kullanıyorsunuz? 19 Ekim 2017 13:42
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 14 MayısGünün Menüsü 14 Mayıs

Popüler Tarifler

Semizotu Salatası Tarifi
Kuru Fasulye Tarifi
Haşhaşlı Çörek Tarifi
En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Zeytinyağlı Sultani Bezelye Tarifi
Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi
Kısır Tarifi - Adım Adım Videolu Anlatım!
Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi
Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi
Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Zeytinyağlı Kuşkonmaz Tarifi
  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı