Taze Fasulye Konservesi Tarifi

Taze Fasulye KonservesiTaze Fasulye Konservesi

Ramazandı, Bayramdı derken Ağustos ayını bitirdik sayılır. Kış hazırlıklarına başlamak lazım geç kalmadan. Ben Bayram öncesi hazırlamıştım zaten konservelerimi. Fasulyeleri pazardan almıştım. Kötü çıkarsa, iplikli çıkarsa diye endişelenip çok fazla almamıştım. Sadece 1 kg aldım, kötü çıkarsa da hemen yemek yapıp tüketirim diyerek. 2 küçük konserve şişesi doldurdum, bir de 2 kişilik yemek yaptım. Siz malzemeleri orantılı olarak arttırarak daha fazla konserveye sahip olabilirsiniz.

Sanki bahçeden yeni toplamışım gibi güzeldi fasulyeler. Yemeğini de severek yedik, konserveler de çok güzel görünüyor.Vakit geçirmeden birkaç şişe daha yapmak istiyorum. Bamya da yapacağım ama fiyatı bir türlü ucuzlamadı. Geçen hafta kilosu 5 liraydı. Kilolarca alacak halim yok, alacağım 2 kilo bamya ama pahalı nihayetinde. Bazen cimriliğim tutuyor işte böyle. Geçen yıllarda dondurucuya atıyordum bamya ve fasulyeyi. Bu yıl ilk defa konserve yapıyorum. Ağız tadıyla yemek nasip olur inşallah.

Afiyetle kalın…

Porsiyon : 2 Küçük Konserve Kavanozu

Malzemeler

  • 1 kg Taze Fasulye,
  • 2 adet büyük domates,
  • 1 su bardağı su,
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 1 tatlı kaşığı tuz.




Hazırlanışı

  1. Domatesleri küp küp doğrayın,
  2. Zeytinyağını kızdırın,
  3. Domatesleri ekleyip sularını salana kadar kavurun,
  4. Tuzunu ve suyunu ekleyin,
  5. Su kaynayınca istediğiniz büyüklükte doğradığınız fasulyeleri ekleyip karıştırın,
  6. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte fasulyelerin rengi sararana kadar pişirin,
  7. Ateşten almadan kaynar vaziyette konserve kavanozlarına doldurun,
  8. Kavanozların kenarlarını iyice silin ve yeni kapakla kapatın,
  9. Kavanozları tamamı suyun içinde kalacak şekilde su dolu bir düdüklü tencereye yerleştirin,
  10. Kapağını kapatıp buhar çıkışı sağlandıktan sonra 3-5 dk. kaynatın,
  11. Tencereden çıkardığınız kavanozları kurulayıp ters çevirerek tezgahın üzerine kapatın,
  12. 1 gece bu şekilde bekletip ertesi gün güneş görmeyen serin bir dolaba kaldırın.


Afiyet olsun…

43 yorum

  1. Merhaba kevser hanim. Öncelikle iyi aksamlar. Ben bebegime kendim yemek yaptim ve kavanozlara koyup ters cevirdim. Konserve oldu. Peki bu sekilde kac gün buzdolabinda saklanabilir bu mamalar? Yorumum buraya uygunmu bilemedim kusura bakmayin.

    0
  2. Kevser ablacım merhaba ben şuan kaynatıyorum da şişelere koyduktan sonra düsüklüde kaynatmadan direk ters kapatsak olmaz mı?

    0
  3. Yaptığım konservelerin kapaklarını sıkı kapattığım halde neden açıldılar acaba bir fikriniz var mı Kevser hanım?

    0
    • Birçok sebebi olabilir bunun Özlem’cim. İlk aklıma gelenler şöyle; kavanoz-kapak boyu aynı değildir (1-2 mm bile çok şey değiştirir), konserveni yeterince sıcak doldurmamış olabilirsin, doldurduktan sonra hemen kapatmamış olabilirsin (hepsini doldurduktan sonra kapatmamalısın, her birini doldur kapat şeklinde anında yapmalısın), doldururken kavanozun ağzına damlatıp silmemiş olabilirsin, kapakları ıslak kullanmış olabilirsin…

      1+
  4. kevser hanım biber ve patlıcan kızarttıp kışlık olarak dondurucuda saklama koşulu sizce nasıl olur.teşekkürler

    1+

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*