1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan
41 oy
Yazar Kevserin Mutfağı
Porsiyon 8-10 kişilik
FavoriteLoading

Balıksırtı ÇörekFotoğrafların büyük halleri için tıklayın
Balıksırtı ÇörekBalıksırtı ÇörekBalıksırtı ÇörekBalıksırtı ÇörekBalıksırtı ÇörekBalıksırtı Çörek Tarifi

Dün müjdesini verdiğim tarifle karşınızdayım bugün. Uzun süredir devam eden görüntüleme şikayetleri üzerine radikal bir değişikliğe giderek siteyi baştan yarattık adeta. Yarattık dediğime bakmayın ben sadece fikir olarak katkıda bulundum:) Ama bence işin asıl zor kısmı da o zaten:) Sonuç olarak çok içimize sinen bir görüntümüz oldu.

Yeni görüntümüzün yanı sıra kullanım açısından da dikkat çeken değişikliklere gidildi. En yukarda yer alan “ölçüler” kısmımız zaten bir önceki görünümümüzde de vardı. Kaşık, bardak gibi ölçülerin gram karşılıklarını buradan bulabilirsiniz. Tarif defteri kısmında kategorilerimiz altında yer alan tarifleri açık bir şekilde görebilirsiniz. Arşiv bölümünde ise tariflerimi kronolojik sıralamaya göre bulmanız mümkün. “Bana ulaşın“‘ a tıklayarak ise bana güzel dileklerinizi iletebilirsiniz:)

Sağ tarafta en popüler tarifleri bulabileceğiniz bir sekme de mevcut aynı zamanda. Zamanla yeni eklemeler de yapılabilir. Bu arada eksik gördüğünüz, kullanımınızı sınırlayan şeyler varsa iletişim kısmından ya da facebook üzerinden görüşlerinizi bildirmekten çekinmeyin

Yoğun bir hafta olacağını yazmıştım pazartesi günü. Tahmin ettiğimiz kadar olmasa da evet yoğun bir hafta oldu. Pazartesi akşamı iki değerli arkadaşımızın doğumgünlerini kutladık. Yeni yaşlarını tekrar tekrar kutluyorum buradan. Salı günü şehir değişikliği yapacak sevgili arkadaşımız Merve için ufak çaplı bir veda yemeği hazırladım evde. Çarşamba akşamı bizim özel bir kutlamamız vardı. Dün akşam da aslında doluyduk ama o son anda iptal edilince dün akşamımız siteye adnamış oldu. Fotoğrafları hazır bekleyen tarifleri yükledim. Haftaya yine güzel güzel tariflerimiz var kısacası:)

 Bu tarifi daha ramazan ayında sahur için yapmıştım mesela. Ancak fırsat bulabildim sizlerle paylaşmak için. Şeklini yabancı bir sitede görmüştüm uzun süre önce. Ama orada içine hiçbir şey koymamışlardı. Sadece şekil olsun diye yapılmıştı. Ben de kuru kuruya ekmek gibi olmasın diye evde bulduğum yeşillikleri kavurup doldurdum içine. Tarifi de kendi kafama göre bir poğaça hamuru yaparak hazırladım.

Fotoğraflarda nasıl yaptığım açıkça görünüyor zaten. En zor kısmı herşeyi hazırladıktan sonra çöreği tepsiye aktarmak. Oyalanmadan, hızlıca yapılması gerekiyor. Bir de uzun bir spatula kullanmanız işinizi kolaylaştıracaktır. Spatulayı ucuncan sokabildiğiniz yere kadar, altından kaldırarak boylu boyunca sokun. Tepsi hemen elinizin altında dursun bu arada. Çok hızlı bir hamleyle kaldırıp koyun tepsiye. Hamur halindeyken biraz şekilsiz görünebilir. Ama endişe etmeyin fırına girip kabardıktan sonra güzel bir şekil almış oluyor.

Tazeliğini üçüncü güne kadar koruyor. Belki dördüncü gün de koruyordur ama biz o günü göremedik:) Uzun uzun vaktiniz varsa eğer bunları tek kişilik küçük poğaçalar şeklinde de hazırlayabilirsiniz. Uğraşmaya değip değmeyeceğine de siz karar verin artık:)

Afiyetle kalın…

Malzemeler :

  • 2 yumurta (1′inin sarısı üzerine),
  • 1/2 su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı ılık su,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 2 çay kaşığı maya,
  • 2 çay kaşığı şeker,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • Yaklaşık 5 su bardağı un.

İçi için:

  • 1/2 demet maydanoz,
  • 1 büyük kase lor peyniri.

Hazırlanışı:

  1. Unu derin bir kaba alıp ortasını açın,
  2. Diğer tüm hamur malzemelerini ekleyip yavaş yavaş karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin,
  3. Hamuru toparlayarak evin ılık bir köşesine alın ve üzerini örterek 30-45 dk kadar dinlendirin,
  4. Bu sırada iç harcı için maydanozu doğrayın ve peynirle karıştırın,
  5. Hamurunuzun iyice kabardığından emin olduğunuzda merdane yardımıyla tepsinizin boyunda dikdörtgen şekilde açın,
  6. Fotoğrafta gördüğünüz gibi iki yanından kesikler atın,
  7. İç harcınızı ortada kalan kısma yayın,
  8. Bir sağdan bir soldan olacak şekilde uçlarını ortaya kapatarak birleştirin,
  9. Ayırdığınız yumurta sarısını üzerine sürün,
  10. Önceden ısıttığınız 210 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

 

 

24 Yorum

  1. Annemle baktık az önce, biz de yapalım dedik bundan..Belki içinin malzemesini değiştirebiliriz azıcık..Ellerine sağlık Kevser.. :)

  2. ben daha ince ve sık ördüm içine de patates de ekledim çok güzel oldu şuan fırında :) ama un konusunda 5 bardak az geldi aldığı kadar koydum tarifiniz için teşekkürler :)

  3. tarifinizini çok güzel oldu yeni tariflerini bekliyoruz teşekkürler

  4. Ellerinize sağlık…Paylaşımlarınız gerçekten çok faydalı oluyor…Bazılarına da feyz veriyor olabilir…Siz darılmayın,övgüye layıksınız…

  5. Kıymalısını yaparım,pek güzel olur.Ev halkı pek seviyor.

  6. Kevser hanim sizi sürekli takip ediyorum ellerinize saglık çok güzel şeyler yapıosunuz:) bunu açıp tepside örsek oolmz mı.tesekkürler..lezzetli yayinlar:)

  7. Bu becerikli Kevser hanımı ben yeni keşfettim. Uzunca bir süredir çok yoğun çalışıyordum. Hiç int yada facede dolaşma fırsatım olmuyordu. Sizi ilk face deki paylaşımlarda gördüm. Elinize sağlık hepsi birbirinden muhteşem tarifler Özellikle kahvaltı için değişik alternatifler koyarsanız çok daha güzel olur. Bilinen dışında daha farklı kahvaltılıklar aklıma gelmiyor şu an unutmadan ben bu becerikli hanımın burcunu merak ediyorum hoşçakalın…

  8. 5 su bardagi un az geliyorr nedn aldigi kadar demiyosun o kadar malzeme harciyo insanlar dalgami geciyosun

    • Güler Hanım, sanırım siz benimle dalga geçiyorsunuz:) Ben her zaman aldığı kadar ölçü deme taraftarıyım ama o şekilde tarif verdiğim zaman linç ediliyorum adeta, illa ki bardak ölçüsü istiyorlar. Kaldı ki o o ölçü malzemelere göre değişiklik gösterir. Sizin için az gelmiş olabilir ama muhtemelen birçok kişi için uygun olacaktır. Fikirlerinizi belirtirken daha uygun bir üslup kullanmanızı tavsiye ederim ayrıca. Tanımıyor olsanız da karşınızda bir insan olduğunu unutmayın. Sevgiler…

  9. kevser hanımcım ellerinize sağlık verdiğin ölcülerle yaptım cok güzel oldu rabbim ne muratın varsa versin inşallah

  10. yorumları okuduğum da hayrete düştüm . bazıları gercekten sorunlu herhalde Kevser Hanim gayet guzel bir tarif vermiş. Evlerinizdeki kabı kullandığınız malzemeyi ayarlamak size kalmış. hala bir de utanmadan laf sokmaya çalışıyor. o kadar becerikli olsan zaten senin de blogun olurdu. bişeyler yapanlara eleştirmek daha kolay tabii.

  11. kevser hanım tarifleriniz çok güzel görünüyor dün zeytinli ekmek tarifi ararken rastladım sayfanıza yaptım ve çok güzel oldu teşekkürler.zeytin yemeyen çocuklar bile beğendi ellerinize sağlık.bugünde felleh köftenizi ve pastane poğaçanızı yapıyorum.hoşçakalın.

  12. buna farkli bir ic yapsak kevser hanim ? ama nasil bir ic olsa tarfin yanina bir de fikir verseniz :))

  13. Cok tesekkurler haydi bismillah o halde :))

  14. Tarifinizi denedim ve cok begendim. Herkese denemesini tavsiye ederim.

Yorum Yaz