Kıymalı Makarna Tarifi
Haftanın ilk günü olması sebebiyle bugün kolay bir yemek seçtim. Sizler için herşeyi düşünüyorum aferin bana:) Birçoklarınız h.sonunu fırsat bilerek h.içi yenmek üzere çeşit çeşit yemeklerini pişirip atmıştır dolaba eminim. Ama h.sonu mutfağa kapanıp yemek yapmak yerine gezip tozmayı tercih etmiş benim gibileriniz için de zaten zor bir gün olan p.tesi gününü bir de zor yemeklerle daha da içinden çıkılmaz bir hale sokmanın gereği yok diye düşünerek yanında basit bir çorbayla harika bir menüye dönüşecek olan bu tarifi vermeyi uygun gördüm.
Hepinizin bildiği gibi yaklaşık 2 haftadır diş tedavisi görüyorum ve bu nedenle çok değerli yıllık iznimin bu yıl kalan son kısmını da alarak bu haftayı evde geçirmeye karar verdim. Diş tedavimin bittiğini sanmayın sakın. Daha akıbeti belli olmayan 2 dişim var. İçimden inşallah kanal tedavisi olmaz inşallah kanal tedavisi olmaz diye dua ediyorum elimden başka bir şey gelmediği için:)
Bu arada tarifi yazarken aklıma bir şey geldi. Ben tarifleri verirken genelde çok dikkat ederim anlaşılır bir miktar söylemeye. Ama sıra tuz ve karabibere geldiğinde miktar yazmam çoğu zaman. Çünkü tuz ve acı, miktarı tamamen damak zevkine bağlı olan tatlardır. Hatta benim tuz isteğim yemekten yemeğe göre bile değişir. Miktarı da zamanla deneyimlerle belirlenir. Yemek yapmaya yeni başlayanlar için de ufak bir tüyo vereyim. Yemeklerinize 1 tatlı kaşığı tuz atın ilk başlarda. Her yapışınızda tuz miktarını azar azar arttırın ve kendinize uygun miktarı bulana kadar devam edin. Karabiber miktarı da yine yemekten yemeğe değişmekle birlikte yarım çay kaşığı kafidir çoğu zaman. Bir de tabii karabiberin keskinliği markasına göre de değiştiği için (tarçın için de aynı şey söz konusudur) her zaman aynı marka almaya dikkat edin. Tarifler konusunda takıldığınız, merak ettiğiniz şeyler olduğunda da sormaktan çekinmeyin sakın.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- Yarım paket makarna,
- 200 gr kıyma,
- 1 baş soğan,
- 2 adet yeşil biber,
- 2 adet domates,
- Yarım çay bardağı sıvı yağ,
- 1 silme yemek kaşığı domates salçası,
- 1 silme tatlı kaşığı toz biber,
- Karabiber,
- Kimyon,
- Tuz,
- Kıyılmış maydanoz.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol su, istediğiniz miktarda tuz ve az sıvı yağ ilavesiyle haşlayın ve suyunu süzün veya dilerseniz suyunu az koyup suyunu tamamen çektirin,
- Soğanı ve biberleri minik minik doğrayın,
- Sıvıyağı kızdırın,
- Soğan ve biberi ekleyip kavurun,
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberini de ekleyip karıştırın,
- Kabuklarını soyup küçük küğçük doğradığınız domatesleri ekleyin ve eriyene kadar pişirin,
- Tuzunu ve kimyonunu ve karabiberini ekleyip altını kapatın,
- İster makarnayla tamamen karıştırıp, isterseniz makarnanın üzerinde servis yapın,
- Kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...
31 Mayıs 2020 12:20
25 Aralık 2019 19:04
16 Kasım 2019 00:27