✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Pastane Açması Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Hamur İşi Tarifleri / Pastane Açması Tarifi

Eveett 2 günlük bir aranın ardından tekrar sizlerleyim. Cuma günü facebooktan düzenlediğim "yarın ne yayınlasam" anketinden açma en çok oyu alan tarif oldu. Gerçi bu tarifi cumartesi günü yayınlamam gerekiyordu ama yoğun bir hafta sonu geçirdim ve bilgisayarımı  açmaya bile vaktim olmadı inanın.

Hani diyordum ya sahurda hamur işi yiyoruz biz diye. Hah işte bu da o hamur işlerinden:) Yumuşacık, tam sahurluk bir tarif. Şimdi ramazandayız diye sahurluk diyorum tabi ben. Ramazandan sonra da kahvaltılarınız için, günleriniz, misafirleriniz için harika bir seçenek.

Bu arada söylemeden geçmeyeyim çöret otu çok faydalı bir tohum. Kullanabildiğiniz her türlü hamur işinde kullanmaya çalışın. Ayrıca küçük bir kap içinde elinizin altında bir yere koyarsanız arada ağzınıza 1-2 tane atıp çiğneyebilirsiniz. Ancak günde 2 gramdan fazla tüketmek zararlıymış. Çoğu zarar azı karar kısacası.

Aşağıdaki miktarlarla pastanede satılanlar büyüklüğünde 14 adet  açma çıktı. Siz büyüklüğünü kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Şekil vermesi biraz sıkıntılı oluyor. En azından benim için öyle oldu:) Pişmeden önce şekilsiz görünseler de pişerken çok güzel kabardıkları için düzeliyorlar endişeniz olmasın.

Lezzetle kalın...

Porsiyon : 15-20 adet

Malzemeler

  • 5-6 su bardağı un,
  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı ılık su,
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 adet 42 g'lık yaş maya,
  • 2 yemek kaşığı şeker,
  • 2 tatlı kaşığı tuz,
  • 100 gr oda sıcaklığında olduğundan daha yumuşak tereyağ,

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta sarısı,
  • Susam,
  • Çörek otu.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. 5 su bardağı unu derin bir kaba alıp şeker ve tuzla karıştırın,
  2. Ortasını havuz şeklinde açın,
  3. Su, süt, sıvı yağ ve mayayı ortasına alıp yavaş yavaş karıştırın ve yoğurun,
  4. İhtiyaç duyarsanız un eklemeye devam ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  5. Hamuru iyice yoğurduktan sonra top yaparak üzerini kapatın,
  6. 45-60 dk. dinlendirdikten sonra hamurdan mandalinadan biraz küçük parçalar koparın,
  7. Hamurun elinize yapışmaması için elinizi sıvı yağ ile yağlayabilirsiniz işlem sırasında,
  8. Her bir parçanın ortasına 1 çay kaşığı tereyağ koyup topu yuvarlayın,
  9. Tezgahın üzerinde elinizle bastırarak tatlı tabağı genişliğinde açın,
  10. Daha sonra kenarından kıvırarak rulo yapın,
  11. Ruloyu elinizle burarak kenarlarını birleştirin veya düğüm yapın,
  12. Açmaları yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye dizin,
  13. Bu şekilde de 20-25 dk dinlendirdikten sonra üzerlerini içine sıvı yağ eklediğiniz yumurta sarısı ile yağlayın,
  14. Susam ve çörek otu serpin,
  15. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in Engllish

 

 

Yorumları Göster (286)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

16. Gün Sahur Menüsü 2022
25. Gün Sahur Menüsü 2018
Sahur Menüsü 5. Gün

Benzer Başlıklar

açmahamur işi tarifiKahvaltıpastanePoğaçarestoran yemekleri
Tarif Küpü
Bugün Ne Pişirsem?
Kış Hazırlıkları
Turşu ve Sirkeler
Bal Kabağı
Konserveler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Pastane Simidi Tarifi
Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi
Tereyağlı Peynirli Poğaça Tarifi
Balıksırtı Çörek Tarifi
Patlıcanlı Poğaça Tarifi
Kolaç Tarifi

Toplam 286 Yorum

  1. Gülsün İPEK: Kevser hanım merhaba .Çikolatalı yapmak istesem nasıl yapabilirim? 01 Kasım 2022 15:49
    • Kevserin Mutfağı: Zeytinli açma tarifini Nutella ile yapabilirsin. 01 Kasım 2022 16:43
  2. fb-halimeonder: tmm buldum maya fırından aldım teşekürler 30 Kasım 2021 00:41
  3. fb-halimeonder: aktif kuru ekmek mayası kullanılır mı bu tarif icin 29 Kasım 2021 23:53
    • Kevserin Mutfağı: Buradaki çevrim yöntemini kullanarak ve kendi kullanım talimatları doğrultusunda kullanabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/mayali-hamurun-puf-noktalari.html Ama kıvamı bire bir aynı olmayacaktır. 30 Kasım 2021 00:25
  4. Hatice Aktas: Kevser hanim merhaba.bu tarifte yas maya yerine bir paket instant maya olur mu acaba? 09 Nisan 2021 17:07
    • Kevserin Mutfağı: Bu yazıdaki çevrim yöntemini kullanman daha iyi olur; https://www.kevserinmutfagi.com/mayali-hamurun-puf-noktalari.html 10 Nisan 2021 15:54
  5. ceylansener: merhaba acaba hamuru aksamdan mayalasak olur mu 20 Kasım 2020 00:10
    • Kevserin Mutfağı: Uzun süre beklemek için tasarlanmamış bir hamuru o kadar bekletmek mayanın ölmesine ve pişerken hamurun kabarmamasına neden olabilir. Hamur bekletildiği takdirde buzdolabında bekletilmeli ve kullanmadan önce oda sıcaklığına gelmesi beklenmeli. Bu bekleme süresi de çoğunlukla hamuru baştan hazırlayıp kabarmasını beklemekten daha uzun sürer. 20 Kasım 2020 11:43
← Önceki Yorumlar 1 … 6 7 8

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 1 Ekim

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı