Pastane Açması Tarifi

Pastane Açması TarifiPastane Açması Tarifi

Eveett 2 günlük bir aranın ardından tekrar sizlerleyim. Cuma günü facebooktan düzenlediğim “yarın ne yayınlasam” anketinden açma en çok oyu alan tarif oldu. Gerçi bu tarifi cumartesi günü yayınlamam gerekiyordu ama yoğun bir hafta sonu geçirdim ve bilgisayarımı  açmaya bile vaktim olmadı inanın.

Hani diyordum ya sahurda hamur işi yiyoruz biz diye. Hah işte bu da o hamur işlerinden:) Yumuşacık, tam sahurluk bir tarif. Şimdi ramazandayız diye sahurluk diyorum tabi ben. Ramazandan sonra da kahvaltılarınız için, günleriniz, misafirleriniz için harika bir seçenek.

Bu arada söylemeden geçmeyeyim çöret otu çok faydalı bir tohum. Kullanabildiğiniz her türlü hamur işinde kullanmaya çalışın. Ayrıca küçük bir kap içinde elinizin altında bir yere koyarsanız arada ağzınıza 1-2 tane atıp çiğneyebilirsiniz. Ancak günde 2 gramdan fazla tüketmek zararlıymış. Çoğu zarar azı karar kısacası.

Aşağıdaki miktarlarla pastanede satılanlar büyüklüğünde 14 adet  açma çıktı. Siz büyüklüğünü kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Şekil vermesi biraz sıkıntılı oluyor. En azından benim için öyle oldu:) Pişmeden önce şekilsiz görünseler de pişerken çok güzel kabardıkları için düzeliyorlar endişeniz olmasın.

Lezzetle kalın…

Videolu Pastane Açması Tarifi




Porsiyon : 15-20 adet

Malzemeler

  • 5-6 su bardağı un,
  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı ılık su,
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 adet 42 g’lık yaş maya,
  • 2 yemek kaşığı şeker,
  • 2 tatlı kaşığı tuz,
  • 100 gr oda sıcaklığında olduğundan daha yumuşak tereyağ,
  • Üzeri için 1 adet yumurta sarısı, susam, çörek otu.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. 5 su bardağı unu derin bir kaba alıp şeker ve tuzla karıştırın,
  2. Ortasını havuz şeklinde açın,
  3. Su, süt, sıvı yağ ve mayayı ortasına alıp yavaş yavaş karıştırın ve yoğurun,
  4. İhtiyaç duyarsanız un eklemeye devam ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  5. Hamuru iyice yoğurduktan sonra top yaparak üzerini kapatın,
  6. 45-60 dk. dinlendirdikten sonra hamurdan mandalinadan biraz küçük parçalar koparın,
  7. Hamurun elinize yapışmaması için elinizi sıvı yağ ile yağlayabilirsiniz işlem sırasında,
  8. Her bir parçanın ortasına 1 çay kaşığı tereyağ koyup topu yuvarlayın,
  9. Tezgahın üzerinde elinizle bastırarak tatlı tabağı genişliğinde açın,
  10. Daha sonra kenarından kıvırarak rulo yapın,
  11. Ruloyu elinizle burarak kenarlarını birleştirin veya düğüm yapın,
  12. Açmaları yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye dizin,
  13. Bu şekilde de 20-25 dk dinlendirdikten sonra üzerlerini içine sıvı yağ eklediğiniz yumurta sarısı ile yağlayın,
  14. Susam ve çörek otu serpin,
  15. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

 

 

 

250 yorum

  1. Bayatlamayan poğaça malzemelerini kullanıp şekil verme aşamasında açma adımlarını izledim. Yine aceleye gelmesine rağmen çok güzel oldular. Eşimin çocukluğunda yediği ve unutamadığı lezzeti sonunda bulduk 😊 Teşekkürler Kevser Hanım.

    0
  2. Fırından az önce çıkan açmalarım. Kevser hanım her tarifinizi gözüm kapalı yapıyorum. Çünkü biliyorum ki ölçülerde bir sıkıntı olmuyor,teşekkür ediyorum emeğinize😊

    0
  3. Gecenin bu saatinde yaptık, tarifinizi birebir uyguladık. Sonuç mükemmel. Çok çok teşekkürler 😊🙏🙏

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*