Balıksırtı Çörek Tarifi


Dün müjdesini verdiğim tarifle karşınızdayım bugün. Uzun süredir devam eden görüntüleme şikayetleri üzerine radikal bir değişikliğe giderek siteyi baştan yarattık adeta. Yarattık dediğime bakmayın ben sadece fikir olarak katkıda bulundum:) Ama bence işin asıl zor kısmı da o zaten:) Sonuç olarak çok içimize sinen bir görüntümüz oldu.

Yeni görüntümüzün yanı sıra kullanım açısından da dikkat çeken değişikliklere gidildi. En yukarda yer alan “ölçüler” kısmımız zaten bir önceki görünümümüzde de vardı. Kaşık, bardak gibi ölçülerin gram karşılıklarını buradan bulabilirsiniz. Tarif defteri kısmında kategorilerimiz altında yer alan tarifleri açık bir şekilde görebilirsiniz. Arşiv bölümünde ise tariflerimi kronolojik sıralamaya göre bulmanız mümkün. “Bana ulaşın“‘ a tıklayarak ise bana güzel dileklerinizi iletebilirsiniz:)

Sağ tarafta en popüler tarifleri bulabileceğiniz bir sekme de mevcut aynı zamanda. Zamanla yeni eklemeler de yapılabilir. Bu arada eksik gördüğünüz, kullanımınızı sınırlayan şeyler varsa iletişim kısmından ya da facebook üzerinden görüşlerinizi bildirmekten çekinmeyin

Yoğun bir hafta olacağını yazmıştım pazartesi günü. Tahmin ettiğimiz kadar olmasa da evet yoğun bir hafta oldu. Pazartesi akşamı iki değerli arkadaşımızın doğumgünlerini kutladık. Yeni yaşlarını tekrar tekrar kutluyorum buradan. Salı günü şehir değişikliği yapacak sevgili arkadaşımız Merve için ufak çaplı bir veda yemeği hazırladım evde. Çarşamba akşamı bizim özel bir kutlamamız vardı. Dün akşam da aslında doluyduk ama o son anda iptal edilince dün akşamımız siteye adanmış oldu. Fotoğrafları hazır bekleyen tarifleri yükledim. Haftaya yine güzel güzel tariflerimiz var kısacası:)

Bu tarifi daha ramazan ayında sahur için yapmıştım mesela. Ancak fırsat bulabildim sizlerle paylaşmak için. Şeklini yabancı bir sitede görmüştüm uzun süre önce. Ama orada içine hiçbir şey koymamışlardı. Sadece şekil olsun diye yapılmıştı. Ben de kuru kuruya ekmek gibi olmasın diye peynirli yaptım. Tarifi de kendi kafama göre bir poğaça hamuru yaparak hazırladım.

Tarifin en zor kısmı her şeyi hazırladıktan sonra çöreği tepsiye aktarmak. Oyalanmadan, hızlıca yapılması gerekiyor. Bir de uzun bir spatula kullanmanız işinizi kolaylaştıracaktır. Spatulayı ucuncan sokabildiğiniz yere kadar, altından kaldırarak boylu boyunca sokun. Tepsi hemen elinizin altında dursun bu arada. Çok hızlı bir hamleyle kaldırıp koyun tepsiye. Hamur halindeyken biraz şekilsiz görünebilir. Ama endişe etmeyin fırına girip kabardıktan sonra güzel bir şekil almış oluyor.

Tazeliğini üçüncü güne kadar koruyor. Belki dördüncü gün de koruyordur ama biz o günü göremedik:) Uzun uzun vaktiniz varsa eğer bunları tek kişilik küçük poğaçalar şeklinde de hazırlayabilirsiniz. Uğraşmaya değip değmeyeceğine de siz karar verin artık, zira bu şekilde dilimlenerek servis edildiğinde de çok sevimli oluyor:)

Afiyetle kalın…

Videolu Balıksırtı Çörek Tarifi




Porsiyon : 8-10 kişilik

Malzemeler

  • 2 yumurta (1’inin sarısı üzerine),
  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 100 g oda sıcaklığında tereyağı,
  • 1 paket instant maya,
  • 1 yemek kaşığı şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • Yaklaşık 4 su bardağı un,
  • Üzeri için susam.

İçi için:

  • 1 avuç kıyılmış maydanoz,
  • 250 g lor peyniri, beyaz peynir veya ekşimik.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Derin bir kasede süt, şeker ve mayayı karıştırın,
  2. Tereyağı, 1 yumurta ve 1 yumurta akını ekleyip karıştırın,
  3. Unu azar azar, kıvamını kontrol ederek ekleyip yoğurmaya başlayın,
  4. Unun yarısından sonra unla birlikte tuzu ekleyip yoğurmaya devam edin,
  5. Yumuşak, ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  6. Hamuru toplatıp üzerini örtün ve oda sıcaklığında 30-45 dk dinlendirin,
  7. Hamur kabardıktan sonra iç harcı için maydanozu doğrayın ve peynirle karıştırın,
  8. Hamuru tekrar yoğurup merdane yardımıyla tepsinizin boyunda dikdörtgen şekilde açın,
  9. Peynirli harcı ortasına boylu boyunca yayın,
  10. İki kenarından yaklaşık 1 cm aralıklı kesikler atın,
  11. Kesik parçaları bir sağdan bir soldan alarak ortada birleştirin,
  12. 20 dk. kadar dinlendirin,
  13. Ayırdığınız yumurta sarısını üzerine sürüp susam serpin,
  14. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

 

83 yorum

  1. Tadı da görüntüsü de güzel oldu Tarif için teşekkürler ?

  2. Kevser hanim merhaba,
    Baliksirti corek tarifi icin hamuru yogurdum ama ic harci icin yeterli peynirim yok. Icine kiyma koymak istiyorum ama nasil bir harc hazirlamaliyim bilemedim. Onerebilceginiz kiymali ic harc tarifiniz var mi acaba?

  3. merhaba size tariflere bayılıyorum bu tarifin kabartma tozlu hatta karbonatlı olanı vardı ama asla hatırlamıyorum siz böyle bir tarif çalıştınız mı teşekkür ediyorum sağlıkla kalin

  4. İki kere yaptim ikisinde de cok guzel oldu. Yalniz ikincisinde hamur biraz yayilir gibi oldu mayalanma surecini tarifte yazandan daha uzun tutmustum onun etkisi olabilir mi acaba? Her davetimde masada bahsiniz geciyor. Tarifler icin cok tesekkurler hersey gonlunuzce olsun

  5. kevser hanim suan. yas maya ile yapiyorum (pazar gunu kahvalti icin yapiyorum.)bugun pisirsem ve buzluga koysam pazar gunu cikartip isitsam olurmu acaba.bu arada patatesli yapiyorum simdiden tesekkur ederim

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*