Çörekotlu Kurabiye Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Çörekotlu Kurabiye
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Tuzlu kurabiyeleri tatlılardan daha çok seviyorum. Tam birer atıştırmalık oluyorlar. Özellikle haftasonları kahvaltıdan birkaç saat sonra hafif bir açlık hissi başlıyor. Ama öyle oturup yemek yiyecek bir açlık değil. Ağzıma bir iki lokma birşey atsam geçecek öyle hafif birşey. İşte bu kurabiyeler o hafif açlıkları bastırmak için birebir.

Ya da güzel bir film izlemeye başlayacaksınız evde. Ama filmi bölüp mutfağa gitmemek için gerekebilecek şeyleri yanınıza stokluyorsunuz. Su, içecekler, meyveler, çerezler, cipsler, vs. İşte bu stokun arasına bir tabakta bu nefis kurabiyelerden koyun. Filminizi izlerken kım kım yersiniz.

Gördüğünüz gibi şekil olarak biraz farklılar. Bunları diğer kurabiyelerden ayıran özellikte bu işte. Nasıl mı veriyoruz bu şekli; Önce hamurunuzu 2 eşit parçaya bölüyorsunuz. Sonra bu parçaları adeta birer merdane şeklinde kalın ve uzun birer sopa haline getiriyorsunuz. Sopalarınıza yumurta sarısı sürdükten sonra üzerlerini çörekotuyla kaplıyorsunuz. Bunu isterseniz haşhaş veya susamla değiştirebilirsiniz. Son olarak bu sopalarınızı 1'er cm'lik yuvarlaklar şeklinde kesip tepsiye diziyorsunuz.

Afiyetle kalın...

Çörekotlu Kurabiye
Çörekotlu KurabiyeÇörekotlu KurabiyeÇörekotlu Kurabiye
Malzemeler:
  • 2 adet yumurta,
  • 250 gr tereyağ veya margarin (eritilmiş),
  • 3 yemek kaşığı yoğurt,
  • 6 su bardağı un,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 1 avuç kıyılmış dereotu,
  • Üzeri için bolca çörekotu.
Hazırlanışı:
  1. 5 su bardağı un, tuz ve kabartma tozunu derin bir kaba alıp karıştırın,
  2. Ortasını çukur yapıp içine yoğurt, 1 yumurta ve 1 yumurta akını ekleyin (sarısı üzerine sürülmek için ayrılacak),
  3. Eritilmiş tereyağını yavaş yavaş ekleyerek elinizle veya bir spatula ile karıştırın,
  4. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın,
  5. Dereotunu ekleyip karıştırın,
  6. Kalan 1 su bardağı undan gerektiği kadarını yavaş yavaş ekleyerek hamuru toparlayın,
  7. Hamuru ikiye bölün,
  8. Parçalardan birini tezgaha alıp yaklaşık 5 cm çapında bir silindir şeklinde yuvarlayın,
  9. Her tarafına yumurta sarısı sürüp çörekotu serptiğiniz bir tepsinin içinde yuvarlayın ve her tarafına çörekotu bulaşmasını sağlayın,
  10. Silindirden 1 cm'lik dilimler kesip tepsiye dizin,
  11. Diğer silindiri de aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin,
  12. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

11 Yorum

  1. tarifinizi denedim ilk yaptigimda cok guzel oldu ama ertesi gun oglumun dogum gunu icin yapmistim ve ertesi gune tas gibi oldular. acaba ben mi hata yaptim yoksa bekleyince sertlesmesi normalmi.

  2. Agizda dağılan hos bir kurabiye, dereotu da değişik bir lezzet katiyor

  3. Denedim tadı çok güzel ama keserken zorlandım sekilleri elimle duzeltmek zorunda kaldim o da tam olmadi, hamuru yumuşak mı oldu acaba sizce sebebi ne olabilir

    • Bastırıldığı için şekillerinin bir miktar bozulması normal canım, ama elinle düzeltibce düzelmesi lazım normalde, dediğin gibi un az gelmiş ve hamur yumuşak olmuş olabilir veya kullandığın bıçak çok keskin olmayabilir.

  4. kurabiyelerden denedim cok guzel oldu ama biraz fazlaca oldu buzzluga atabilirmiyim kevser hanimcimm

  5. tesekkurler Kevser hanim corekotlu kurabiyeni yaptim cok guzeldi,susamla da yaptim.Cocuklarin favorisi oldu.Yemek kitabima ekledim.Sag olun elleriniz dert gormesin.

  6. Sitenizi cok basarili buluyorum. Sevgiler.

  7. selam kevser hanım sitenızi severek takip ediyorum teeşekürrrrrrrrrrrrrrr

Yorum Yaz