Parmesanlı Tuzlu Kurabiye Tarifi

Yaklaşık 2 haftadır ha hastalandım ha hastalanacağım, sanırım iyileştim, bu sefer kesin hastayım, yok yaa iyi gibiyim, aa yine hasta olmuşum şeklinde geziyorum. Hayatımda böyle saçma bir hastalık görmedim. Doğru dürüst hastalansam doktora gideceğim. Bu halimle doktora gitmeye utanıyorum, evden hasta çıkıp doktorun yanına iyileşmiş olarak varıp "niye geldin sen bir şeyin yok ki?" lafını duyacağım kesin gidersem. Mesela yarım saat boyunca hapşırıyorum, burnum akıyor, halsiz hissediyorum kendimi. Sonra arada nasıl bir geçiş oluyor onu anlayamadan birden hiçbir şeyim yokmuş gibi işime gücüme bakıyorum. Ertesi sabah baş ağrısı ve gözlerimde yanma hissiyle uyanıyorum, kahvaltıdan sonra geçiyor falan gibi can sıkıcı şeyler yaşıyorum.

Yasin'i de inandıramıyorum artık hasta olduğuma. Yalancı çobana döndüm. İlk birkaç gün meyve falan soydu, kahvaltı hazırladı; baktı sonu gelmiyor, meyveleri soymadan elime tutuşturmaya başladı. Günlerim bağışıklık sistemini güçlendirdiği iddia edilen yiyecekleri sıra sıra tüketmekle geçiyor. Belki de hatam burada aslında. Bağışıklık sistemime arka çıkmasam, hastalansam şimdiye iyileşme aşamasına geçmiştim. Yine de böyle bir risk almayı da gözüm kesmiyor. Duymaktan en çok rahatsız olduğum seslerden biri hapşırık sesidir, ses bana ait olsa bile. Tırnakla tahta çizilmesinden ile daha fazla rahatsız eder beni. Hastalanırsam hastalığı Yasin'e bulaştırma ve sonrasında onun hapşırıklarını dinleme ihtimalim de var. Ben yine aynen devam edeceğim sanırım.

Pratik Bir Tarif

Lafa daldık tarifi unuttuk yine. Göz atınca siz de göreceksiniz zaten ne kadar pratik bir tarif olduğunu. Dondurucuda bekletme kısmı biraz zaman alıyor, onun dışında yapılamayacak, zorlayacak bir tarafı yok. İçinde pek çok aroma verici var gördüğünüz gibi. Aroma vericilerle ilgili daha önce pek çok kez konuşmuştuk. Bunlar damak zevkine göre değiştirilebilir şeylerdir. Ama benim tavsiyem eğer alerji gibi bir durum yoksa ilk denemede tarifi aynen uygulayıp tadının öğrenilmesi, istenen değişikliklerin sonraki seferlerde yapılması yönünde olur. Yine sizin bileceğiniz bir şey tabi.

Parmesan Peyniri Yerine Ne Kullanabilirim?

Ayrdını yapabilirsiniz sanırım ama ben yine de sayayım burada ceviz, parmesan, maydanoz ve pul biber aroma verici olarak kullanılıyor. Bunları farklı alternatiflerle değiştirebilir veya hiç kullanmayabilirsiniz. Ama tarifte kullanıldıysalar elbet lezzetle ilgili bir sebebi vardır, bunu da unutmamak gerekir. Parmesan yerine yine parmesan gibi kuru bir peynir tercih edin mutlaka, ıslak peynirler kurabiye hamurunun kıvamını bozabilir. Eski kaşar, herkesin bulabileceği iyi bir alternatiftir örneğin.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Parmesanlı Tuzlu Kurabiye Tarifi ilk olarak 08/12/2016 tarihinde yayınlandı ve 06/10/2021 tarihinde güncellendi.