Mahlepli Kurabiye Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Kurabiye Tarifleri / Mahlepli Kurabiye Tarifi

Aldığım yorumlardan gördüğüm kadarıyla mahlepin ne olduğunu bilmeyen birçok kişi var. Mahlep genellikle hamur işlerinde kullanılan bir tür baharattır. Özellikle kandil simidiyle tanınır. Kandillerde fırınların, pastanelerin önü mis gibi kandil simidi kokar ya hani işte o kokan şey mahleptir aslında. Marketlerin baharat reyonlarında kolaylıkla bulabilirsiniz. Tuzlu kurabiyelere, poğaçalara çok yakışır. Evde bulundurulması gereken baharatlardan biridir. Ancak oldukça keskin bir kokusu olduğu için ağzı sıkıca kapanabilen kavanozlarda saklamanızı öneririm. Eğer aldığınız poşette ağzı hafif açık şekilde saklarsanız etrafındaki gıdalara sinebilir kokusu.

Mahlep kullanımıyla ilgili bir bilgi daha... Baharatlı gıdalar dondurulup çözdürüldükten sonra baharatlar daha keskin şekilde hissedilmeye başlar. Bu nedenle dondurucuda saklamayı planladığınız hamur işlerinde kullanacaksanız eğer mahlepi normal ölçünün yarısı kadar kullanın. Aynı mikterda kullanırsanız dondurucudan çıkardıktan sonra hafif acımsı olarak hissedilir tadı, hoş olmaz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 25-30 adet

Malzemeler

250 gr oda sıcaklığında tereyağ,
1 çay bardağı sıvı yağ,
2 yemek kaşığı yoğurt,
2 yumurta (birinin sarısı üzerine),
2 tatlı kaşığı mahlep,
1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
Tuz,
5-5,5 su bardağı un,
Susam, çörek otu.

Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

Tereyağ, sıvı yağ, yoğurt, 1 yumurta, 1 yumurta akı, tuz, kabartma tozu ve mahlebi derin bir kaba alıp elinizle karıştırın,
Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun,
Mandalinadan küçük parçalar koparıp elinizle veya tezgahın üzerinde ince uzun çubuk şekline getirin,
Çubuk şeklindeki hamuru ikiye katlayıp burun,
Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin,
190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Yorumları Göster (65)

Benzer Başlıklar

Bugün Ne Pişirsem?

Turşu ve Sirkeler

Bal Kabaklı Tarifler

Kış Hazırlıkları

Pratik Tarifler

Tatlı Tarifleri

Mis Gibi Börekler

Nefis Köfteler

Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Toplam 65 Yorum

mutfakkedisi: Kevser Hanım minik sincaplarla üzeri pekmezli yaparak şekillendirdik. Hayli ile çok eğlendik. Çocuklar bir emek sarfettiğinde karşılığında bir güzellik bekliyorlar. Ve bu anlamda tarifiniz kötü sürprizle karşılamıyor bizi. Eğlendik pişirdik ve tattık😋mmmmmm lekker👏👏👏👏teşekkür ederim
01 Eylül 2021 20:09
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun. 01 Eylül 2021 21:11
Gülizar Eren: Ben, sıvı yağ koymuyorum. Çünkü hamur,sıvı yağı dışarıya veriyor. Yalnızca tereyağ ile yapıyorum. Diğer malzemeleri Kevser Hanım'ın tarifinde olduğu ölçüde kullanıyorum. 19 Temmuz 2021 21:29
- Kevserin Mutfağı: Yumurta yağ ve suyu birbirine bağladığı için sıvı yağın ayrışması gibi bir problem yaşanmaz☺️ 19 Temmuz 2021 21:44
burcuburcu: Kevser Hanım merhaba, yoğurt yerine koyabileceğimiz ne önerirsiniz? Süt alerjililere de bir fikir olur hem 😊 bayılıyorum tariflernize 🎈 09 Ağustos 2020 23:23
- Kevserin Mutfağı: Yoğurdun süt ürünü olmayan tek alternatifi vegan yoğurtlar. Onlarda bile hamur işlerinde aynı kıvam yakalanabilir mi emin değilim açıkçası. Bu yüzden yoğurda alternatif aramak yerine yoğurt kullanılmayan tarifler denemek daha iyi olabilir👍🏻 10 Ağustos 2020 00:40
  - burcuburcu: Doğru. Bir umuttur yaşatan insanı. Fotoğraf aşırı leziz insanı çılgınlıklara sürüklüyor 😍 sağolun varolun 10 Ağustos 2020 16:09
kko: Bakalım nasıl olacak❤️
07 Ağustos 2019 18:28
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık 07 Ağustos 2019 20:05
Fethiye: Merhaba Kevser Hanım Bu kurabiyeleri derin dondurucuda saklayabilir miyiz acaba? 02 Nisan 2019 14:40
- Kevserin Mutfağı: Saklayabilirsin Fethiyecim... 02 Nisan 2019 16:16
ebru: aceleyle biraz tombik oldular ama tatları harika😊 teşekkürler
08 Şubat 2019 02:08
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 08 Şubat 2019 02:20
ebru: kaç gün tazeliğini korur acaba 2 gün önceden yapılabilir mi 🙈 08 Şubat 2019 01:08
- Kevserin Mutfağı: Uygun koşullarda saklanırsa 3-4 güne kadar keyifle yenir Ebrucum. 08 Şubat 2019 01:59
gülsen: Merhaba güzel oldu ama tuzu az olmuş tuz miktarını yazar mısınız sevgiler
28 Kasım 2018 13:02
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gülsencim. Tuz miktarı kişiden kişiye çok değişir. Bu yüzden kendi damak zevkine göre ayarlamalısın. Pişirmeden önce tadına bakmak bu konudaki riski azaltır👍🏻 28 Kasım 2018 13:19
merve: Su an firindalar☺️ sadece dikkatimden kacmis bir paket kabartma tozu koydum😬 insallah cok kabarmazlar
12 Kasım 2017 18:40
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Mervecim.. 12 Kasım 2017 18:51
Gülhan: Pastane kurabiyesi halt etmiş yanında ☺️ herkes denemeli😉 tek kelimeyle nefisss oldular Kevser hanımcığım❤️
12 Mayıs 2017 21:58
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 12 Mayıs 2017 22:01
Özlem: Merhaba Kevser hanım kurabiyenizi yaptım ama çok yağlı oldu 250 gr tereyağ dan az da koymuştum ama yağlı oldu neden acaba unda 4.5 koydum sizinki gibi şekil yapmak mümkün olmadı kurabiye kalıbıyla yaptım ama yağlı oldu :( 12 Mayıs 2017 03:59
- Kevserin Mutfağı: Unu az gelmiş muhtemelen Özlemcim. 12 Mayıs 2017 10:00
  - Özlem: Tüh biraz daha koysaydım teşekkürler 😄☺ 12 Mayıs 2017 15:55
Basak: Boyle bir hamur oldu kepekli un ile ?
10 Kasım 2015 06:45
- Kevserin Mutfağı: Sağlıklı beslenmeye çalışmak gibi bir gayretin varsa kepekli un yerine tam buğday unu kullanabilirsin, hamur işi yapımı için daha uygun bir undur. 10 Kasım 2015 10:52

Yorum Gönder