78 oy
Havalar soğumaya başladıkça çorbalar menülerimize daha fazla eklenmeye başlıyor. Hem sıcak sıcak içimiz ısınıyor hem de hastalıklara karşı direnç sağlamış oluyoruz. Özellikle Yayla Çorbası içerdiği yoğurttan dolayı güzel bir protein kaynağı. Pirinç miktarını abartıp kalorisini yükseltmemek kaydıyla gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz Yayla çorbasını.
Daha önce kalan pilavlarınızı değerlendirebileceğiniz pratik bir Yayla çorbası Tarifi vermiştim. Hem pilavlarınızı ziyan etmiyor, hem de miss gibi bir çorbaya sahip oluyorsunuz bu tarifle.
Ama benim pilavım yok, sadece pirincim var diyorsanız işte buyrun yayla Çorbası en başından adım adım nasıl yapılıyormuş öğrenelim. Ama öncesinde birkaç ayrıntıdan bahsetmek istiyorum sizlere. Başarısızlığa uğramamak için dikkat etmeniz gereken en önemli husus yumurta, yoğurt, limon suyu ve unla hazırladığınız terbiyenin çorbaya ılıtmadan eklenmemesi gerektiği. Eğer acele edip kaynar çorbaya hemen eklerseniz terbiyeyi çorbanız kesilir ve beyaz küçük parçalar oluşur çorbanın içinde.
Dikkat etmeniz gereken ikinci bir husus ise çorbanın terbiyesini ekledikten sonra fazla kaynatmamak. Sürekli karıştırarak birkaç dakika kaynatmanız yeterli olacaktır. Aksi takdirde yine kesilme ihtimali vardır çorbanın. Pirinçlerin pişirilmesi aşamasında da sık sık karıştırmayı ihmal etmeyin, yoksa altı tutabilir. Kısacası yayla çorbanızı ağız tadıyla içmek için başını çok boş bırakmayın.
Afiyetle kalın…
Videolu yayla Çorbası Tarifi için buraya tıklayın.
Malzemeler
- 1 çay bardağı pirinç,
- 4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 1 yumurta sarısı,
- 1/2 limonun suyu,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı tereyağ veya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2 tatlı kaşığı nane,
- Tuz,
- 5-6 su bardağı su.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Pirinci yıkayıp süzün ve 5-6 su bardağı suda iyice yumuşayıp kabarana kadar pişirin,
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu güzelce çırpın,
- Pirinçleri pişirdiğiniz sudan yoğurtlu karışıma azar azar ekleyerek çırpın,
- Ilıttığınız yoğurtlu karışımı pirinçlere yavaş yavaş ekleyerek karıştırın,
- Kısık ateşte 2-3 dk. karıştırarak kaynatıp tuzunu ekleyin ve altını kapatın,
- Bir sos tenceresinde tereyağı veya sıvı yağı kızdırın,
- Naneyi ekleyip karıştırın ve 20-30 sn. kavurup ateşten alın,
- Karışımı çorbaya ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun…
Kevser hanım kese yoğurdum Yok taze yoğurt olur mu?
Süzme yoğurt kullanılmıyor zaten Ezgicim, taze yoğurt kullanıyor. Yemek tariflerinde yoğurt yazıyorsa taze yoğurttur, süzme yoğurtsa süzme yoğurt yazar👍🏻
kevserciğim ben yumurtasız yapıyorum yayla çorbasını onun yerine uzun haşlıyorum pirinci. kullandığım pirinç ufak yuvarlak pirinç.hem yumurta kokmuyor üstelik de çorba hemen bozulmuyor
Bu şekilde de yumurta kokmuyor zaten👍🏻 Yumurta kullanılan çorba yumurta kokuyorsa terbiye ekleme aşamasında hata yapılmış demektir. Yumurta sadece kıvam için kullanılmaz bu arada, başka hiçbir yöntem ve malzemenin veremeyeceği bir lezzet katar çorbaya, yoğurdu çorbaya bağlar. Ben alerji gibi bir sağlık problemi olması dışında mutlaka kullanılmasını tavsiye ederim👍🏻
Benim sölediğim ufak biricaydı bahsettiğim konu hitap ettiğiniz kesim yada milyonlar değildi🙂önerilerinizi zaten yaptım ama hep farklı yemekler olduğu için menü olarak değil belirli yemek tariflerini uyguladım bu yüzden söyleme ihtiyacı hissettim
Kişiye özel bir hizmet veren bir platform olmadığı için bu söylediğini yapmanın mümkün olmadığını anlatmaya çalışıyorum. Senin bildiğin yemekler herkes için bilindik, bilmediklerin de herkes için farklı değil. Benim için hepsi bilindik yemekler örneğin. Ya da başka bir açıdan; bir başkası her gün farklı tarifler, bir başkası her gün etli yemekler, başkası sebze yemekleri görmek isteyebilir. Günde yayınlanan tek bir menüyle bütün bu istekleri karşılamak ya da hepsini göz ardı edip sadece sana özel menü oluşturmak mümkün değil ne yazık ki.
Ben bana özel menü hazırlayın mı dedim olur weya olmaz demeniz yeterli bu derece uzatcak yada üstünde durulacak bikonu değil yani saolun werdiğiniz ölçüler tarifler çok işime yarıyorda bu uslüp we tawırda garip yani sizinde dediğiniz gbi milyonların olduğu platformda
Emin ol sadece olmaz desem de yeterli olmayacaktı ve üslubum beğenilmeyecekti. Rahatsız olduğun şey üslubum değil zira. Dikkate alacağım deyip aynı şeyi yapmaya devam etmektense durumu açıklamaya vakit ayırdığım için kusura bakma, bundan sonra geçiştirici cevap vermeye dikkat ederim🙃
Sizden küçük biricam olucak günlük menülerde arada birde olsa daha bilindik yemeklerden menü oluşturulsa aslında çok güzel olur
Tariflerin özel olarak belli bir kesime hitap etmesi gibi bir çabam yok, tariflerim arasından mevsime ve birbirine uygun olanları en az tekrarlayacak şekilde seçmeye çalışıyorum. Binlerce kişinin kullandığı bir platformda bütün menülerin her gün herkese hitap etmesi mümkün değil. Menülerin sana uymadığı günler eski menülere göz atarak kendine ve elindeki malzemelere uygun bir menü bulabilirsin.
İlk defa yaptım tarifteki ölçülerin yarısını kullandım mükemmel oldu emeğinize sağlık 🙏🏻
Ellerine sağlık Tuğbacım😊
Limon suyunu eklemedim sonradan eklesem olur mu tuhaf bi tat oldu ?
Sonradan da ekleyip karıştırabilirsin Tuğçecim ama kesilmemesi için çok hızlı hareket etmelisin. Malzemelerin tadında bir problem yoksa limon suyunu ekleyince tadı yerine gelir.