82 oy
Havalar soğumaya başladıkça çorbalar menülerimize daha fazla eklenmeye başlıyor. Hem sıcak sıcak içimiz ısınıyor hem de hastalıklara karşı direnç sağlamış oluyoruz. Özellikle Yayla Çorbası içerdiği yoğurttan dolayı güzel bir protein kaynağı. Pirinç miktarını abartıp kalorisini yükseltmemek kaydıyla gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz Yayla çorbasını.
Daha önce kalan pilavlarınızı değerlendirebileceğiniz pratik bir Yayla çorbası tarifi vermiştim. Hem pilavlarınızı ziyan etmiyor, hem de miss gibi bir çorbaya sahip oluyorsunuz bu tarifle.
Ama benim pilavım yok, sadece pirincim var diyorsanız işte buyrun yayla Çorbası en başından adım adım nasıl yapılıyormuş öğrenelim. Ama öncesinde birkaç ayrıntıdan bahsetmek istiyorum sizlere. Başarısızlığa uğramamak için dikkat etmeniz gereken en önemli husus yumurta, yoğurt, limon suyu ve unla hazırladığınız terbiyenin çorbaya ılıtmadan eklenmemesi gerektiği. Eğer acele edip kaynar çorbaya hemen eklerseniz terbiyeyi çorbanız kesilir ve beyaz küçük parçalar oluşur çorbanın içinde.
Dikkat etmeniz gereken ikinci bir husus ise çorbanın terbiyesini ekledikten sonra fazla kaynatmamak. Sürekli karıştırarak birkaç dakika kaynatmanız yeterli olacaktır. Aksi takdirde yine kesilme ihtimali vardır çorbanın. Pirinçlerin pişirilmesi aşamasında da sık sık karıştırmayı ihmal etmeyin, yoksa altı tutabilir. Kısacası yayla çorbanızı ağız tadıyla içmek için başını çok boş bırakmayın.
Afiyetle kalın…
Videolu yayla Çorbası tarifi için buraya tıklayın.
Malzemeler
- 1 çay bardağı pirinç,
- 4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 1 yumurta sarısı,
- 1/2 limonun suyu,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı tereyağ veya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2 tatlı kaşığı nane,
- Tuz,
- 5-6 su bardağı su.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Pirinci yıkayıp süzün ve 5-6 su bardağı suda iyice yumuşayıp kabarana kadar pişirin,
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu güzelce çırpın,
- Pirinçleri pişirdiğiniz sudan yoğurtlu karışıma azar azar ekleyerek çırpın,
- Ilıttığınız yoğurtlu karışımı pirinçlere yavaş yavaş ekleyerek karıştırın,
- Kısık ateşte 2-3 dk. karıştırarak kaynatıp tuzunu ekleyin ve altını kapatın,
- Bir sos tenceresinde tereyağı veya sıvı yağı kızdırın,
- Naneyi ekleyip karıştırın ve 20-30 sn. kavurup ateşten alın,
- Karışımı çorbaya ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun…
Merhaba Kevser Hn. yayla corbasi lezzetli ama bayagi koyu oldu.Sizin yaptiginizda boyle mi oldu?Foto da cok koyu gorunmuyor.Suyla açinca lezzeti biraz degisiyor sanki.Lezzetini de bozmak istemiyorum ama sizin gorusunuzu de merak ettim su ilave edince lezzetinin azalmasi konusunda.
Kıvamını görmek için videosunu izleyebilirsin. Kıvamını iyice duru olmayacak kadar açmıyorsan lezzeti fark edilir ölçüde değişmez, sadece tuz miktarı azalır (bu, tadının değiştiği yanılgısına neden olabilir), onu da yine damak zevkine göre ekleyerek ayarlayabilirsin👍🏻
Kevser abla merhaba. dün yaptığım yayla çorbası katılaştı ama çok lezzetli hâlâ. sadece suyla mı açsam yoksa suya biraz da yoğurt ekleyip mi bi tur kaynatsam?
Kısık ateşte bir miktar ısıtıp kıvamını kontrol ettikten sonra gerek duyarsan sadece su ekleyerek seyreltebilirsin Ezgicim. Isındığında zaten koyuluğu gidecektir.
çok teşeklür ederim 😘😘😘😘😘
Oğlum için yaptım, severek afiyetle yedi 😃 tarif için teşekkürler Kevser hanım.
Ellerine sağlık, afiyet olsun…
Bil husus hastayken en sevdiğim çorba… Annem her hasta olduğumda yağsız bir şekilde yapardı. Hakikaten de çok iyi gelirdi. Mideyi sakinleştirmek için birebir. Emeğinize sağlık Kevser Hanım 💕
Ben birde içine antibiyotik olsun diye büyük bir diş sarımsak koydum. Harika oldu…
Kesinlikle en iyi hasta çorbalarından biri✌🏻