Çörekotlu Kurabiye Tarifi

Tuzlu kurabiyeleri tatlılardan daha çok seviyorum. Tam birer atıştırmalık oluyorlar. Özellikle haftasonları kahvaltıdan birkaç saat sonra hafif bir açlık hissi başlıyor. Ama öyle oturup yemek yiyecek bir açlık değil. Ağzıma bir iki lokma birşey atsam geçecek öyle hafif birşey. İşte bu kurabiyeler o hafif açlıkları bastırmak için birebir.

Ya da güzel bir film izlemeye başlayacaksınız evde. Ama filmi bölüp mutfağa gitmemek için gerekebilecek şeyleri yanınıza stokluyorsunuz. Su, içecekler, meyveler, çerezler, cipsler, vs. İşte bu stokun arasına bir tabakta bu nefis kurabiyelerden koyun. Filminizi izlerken kım kım yersiniz.

Gördüğünüz gibi şekil olarak biraz farklılar. Bunları diğer kurabiyelerden ayıran özellikte bu işte. Nasıl mı veriyoruz bu şekli; Önce hamurunuzu 2 eşit parçaya bölüyorsunuz. Sonra bu parçaları adeta birer merdane şeklinde kalın ve uzun birer sopa haline getiriyorsunuz. Sopalarınıza yumurta sarısı sürdükten sonra üzerlerini çörekotuyla kaplıyorsunuz. Bunu isterseniz haşhaş veya susamla değiştirebilirsiniz. Son olarak bu sopalarınızı 1’er cm’lik yuvarlaklar şeklinde kesip tepsiye diziyorsunuz.

Afiyetle kalın…

Porsiyon : 30-35 adet

Malzemeler

  • 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için kullanılacak),
  • 150 g oda sıcaklığında tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı koyu kıvamlı yoğurt,
  • 4-5 su bardağı un,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı şeker,
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 1 avuç kıyılmış dereotu,
  • 1 çay kaşığı mahlep,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • Üzeri için bolca çörek otu.




Hazırlanışı

  1. Derin bir kabın içinde 1 yumurta, 1 yumurta akı, tereyağı, yoğurt, kabartma tozu, tuz, şeker, mahlep, pul biber ve dereoturunu karıştırın,
  2. Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun,
  3. Hamuru ikiye bölün,
  4. Parçalardan birini tezgaha alıp yaklaşık 5 cm çapında bir silindir şeklinde yuvarlayın,
  5. Her tarafına yumurta sarısı sürüp çörek otu serptiğiniz bir tepsinin içinde yuvarlayın ve her tarafına çörek otu bulaşmasını sağlayın,
  6. Silindirden 1 cm’lik dilimler kesip kesilmiş tarafları üste bakacak şekilde yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin,
  7. Diğer silindiri de aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin,
  8. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.


Afiyet olsun…

11 yorum

  1. tarifinizi denedim ilk yaptigimda cok guzel oldu ama ertesi gun oglumun dogum gunu icin yapmistim ve ertesi gune tas gibi oldular. acaba ben mi hata yaptim yoksa bekleyince sertlesmesi normalmi.

    1+
  2. Agizda dağılan hos bir kurabiye, dereotu da değişik bir lezzet katiyor

    0
  3. Denedim tadı çok güzel ama keserken zorlandım sekilleri elimle duzeltmek zorunda kaldim o da tam olmadi, hamuru yumuşak mı oldu acaba sizce sebebi ne olabilir

    0
    • Bastırıldığı için şekillerinin bir miktar bozulması normal canım, ama elinle düzeltibce düzelmesi lazım normalde, dediğin gibi un az gelmiş ve hamur yumuşak olmuş olabilir veya kullandığın bıçak çok keskin olmayabilir.

      0
  4. kurabiyelerden denedim cok guzel oldu ama biraz fazlaca oldu buzzluga atabilirmiyim kevser hanimcimm

    0
  5. tesekkurler Kevser hanim corekotlu kurabiyeni yaptim cok guzeldi,susamla da yaptim.Cocuklarin favorisi oldu.Yemek kitabima ekledim.Sag olun elleriniz dert gormesin.

    0
  6. Sitenizi cok basarili buluyorum. Sevgiler.

    0
  7. selam kevser hanım sitenızi severek takip ediyorum teeşekürrrrrrrrrrrrrrr

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*