✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Sıvı Yağlı Tuzlu Kurabiye Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Kurabiye Tarifleri / Sıvı Yağlı Tuzlu Kurabiye Tarifi

Tereyağı mutfakta en çeşitli yaklaşımlara sahip olunan malzemelerden biridir. Kimi için çok sağlıklı, kimi için sağlıksız, kimi için alerjen, kimi için kötü, kimi için mis kokulu; kimisi için pahalı, kimisi için vazgeçilmez... Hal böyle olunca tereyağsız hamur işlerine rağbet de oldukça yüksek. Ben tereyağını tek başına ekmeğe sürerek yiyemesem de hamur işlerine verdiği koku ve lezzete aşık olanlardanım. Ama gelin görün ki benim de tereyağı ile ilgili ufak bir problemim var. Birçok hamur işi için oda sıcaklığında tereyağı kullanılması gerekiyor ve bazen öyle oluyor ki tereyağının oda sıcaklığına gelmesini bekleyecek zamanım olmuyor. Bu gibi durumlarda kullandığım birkaç hayat kurtarıcı tarifim var.

Bunlardan biri de bu kurabiye. Gevreklik konusunda tereyağlılardan altta kalır yanı yok. Mahlep kullandığım ve baskın tat ve koku mahlep olduğu için lezzet ve kokuda da tereyağının eksikliği hissedilmiyor. Kısacası tereyağlı gevrek kurabiyelere çok çok iyi bir alternatif.

Mahlepten konu açılmışken birkaç şey daha söyleyeyim. Mahlep bir çeşit baharattır. Kandil simitlerinin o sokağa yayılan kokusunu ve kendine has tadını veren baharat mahleptir. Her baharat gibi kullanımı tamamen kişisel tercihe bağlıdır, bir zorunluluk teşkil etmez. En anlaşılır haliyle; tarifte mahlep kullanmak ya da mahlebi başka bir malzemeyle telafi etmek zorunda değilsiniz, hiç kullanmayabilirsiniz. Ama benim nazarımda oldukça büyük bir eksiklik olur bu. İmkanınız varsa ve tadı ya da kokusundan ölesiye nefret etmiyorsanız kullanmanızı öneririm. Mahlebi marketlerin baharat reyonlarında veya aktarlarda bulabilirsiniz.

Annelerin aklındaki soruya da değinelim; "su yerine süt kullansak da çocuklar için daha vitaminli olsa olmaz mı?" Olur ama olması gerektiği gibi gevrek olmaz, daha poğaça-kurabiye arası bir yapıda olur. Bu, sizin için sorun olmayacaksa su yerine süt de kullanabilirsiniz.

Bu arada tereyağı, süt ya da yumurta alerjisine karşı bu malzemelerin kullanılmadığı tariflere arama kısmından sütsüz, yumurtasız ya da tereyağsız kelimelerini aratarak ulaşabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 25-30 Adet

Malzemeler

  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 1/2 su bardağı oda sıcaklığında su,
  • 1 yumurta (sarısı üzerine sürmek için kullanılacak),
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı şeker,
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 1 tatlı kaşığı mahlep (opsiyonel),
  • 3 - 3,5 su bardağı un,
  • Üzeri için susam ve çörek otu.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Sıvı yağ, su, tuz, şeker, mahlep ve yumurta akını derin bir kaseye alın,
  2. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın,
  3.  Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozunu ekleyip yoğurun,
  4. Kalan unu da yine azar azar ekleyip ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  5. Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve fırın tepsisine (yağlamanıza ya da yaplı kağıt sermenize gerek yok) dizin,
  6. Ayırdığınız yumurta sarısını üzerlerine sürün,
  7. Susam ve çörek otu serpin,
  8. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin,
  9. Isıyı sıfırlayıp kapağını açmadan 5-10 dk. daha bekletin ve fırından alın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (173)

Benzer Başlıklar

sıvı yağlı kurabiye tarifiSütsüz Tariflertereyağsız kurabiye tarifitereyağsız tarifler
Tarif Küpü
Bugün Ne Pişirsem?
Limonlu Tarifler
Meyveli Tarifleri
Dondurma
Soğuk İçecekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Tam Buğday Unlu Tuzlu Kurabiye Tarifi
Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi
Cevizli Tuzlu Kurabiye Tarifi
Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi
Parmesanlı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Çörek Otlu Mini Kurabiye Tarifi

Toplam 173 Yorum

  1. betul0809: Kevser hanım bayılıyoruz bu tarife. Özellikle küçük kızım için en azından daha sağlıklı. Margarinden uzak duruyoruz. Tereyağı malum hem pahalı hem gerçekliğinden şüphe ediyoruz. Umarım sıvı yağlı tarifleriniz çoğalır. İyi varsınız iyi ki🙏 02 Ağustos 2023 12:56
    • Kevserin Mutfağı: ❤️❤️❤️ 02 Ağustos 2023 14:41
  2. Emine Yol: Muhteşem oldu ben sanırım iri yaptım biraz ama beslenme için ideal oldu çok teşekkür ederim yine ve yine ❤️❤️❤️

    24 Mayıs 2023 22:08
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 25 Mayıs 2023 20:57
← Önceki Yorumlar 1 … 3 4 5

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 23 Eylül

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı