1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan
265 oy
Yazar Kevserin Mutfağı
Porsiyon 6-8 kişilik
FavoriteLoading
Sade Pandispanya Nasıl YapılırFotoğrafların büyük halleri için tıklayın
Sade Pandispanya Nasıl YapılırSade Pandispanya Nasıl YapılırSade Pandispanya Nasıl Yapılır

Sevgili arkadaşım Senem’in doğumgünü münasebetiyle hazırladığım daha doğrusu hazırlayacağım (henüz tamamlanmadı) pastanın pandispanyasının tarifini paylaşacağım sizlerle. Pastanın tarifi de gelecek tabii ki ilerde. Hatta sadık birer okuyucu olursanız ilerde şirinleri bile görebilirsiniz burda:) Şaka bir yana ben pandispanya maceramı anlatayım en iyisi.

Öncelikle pastanın neli olacağına karar verme aşaması vardı ki en zoruydu zira arkadaş grubumuz birbirinden farklı zevklere sahip olduğu için epey bi düşünmek zorunda kaldım. Ama en son çikolatalı ve vişneli yapmaya karar verdim. Ama ne yazık ki pandispanyayı yaparken kakao katmayı unuttuğum için kek kısmı sade oluverdi.

Tabii ki bu beni ulvi amacımdan caydırmaya yetmedi. Varsın pandispanyası sade olsun, ben yine de çikolatalı-vişneli yapacağım pastayı. Hazırlanışı sırasında vakit kaybetmemek gerektiği için fotoğraf çekemedim ama neyse ki bitmiş halinin fotoğrafını çekme şansım oldu:) Bu arada siz bu yazıyı okurken biz muhtemelen pastamızı afiyetle midelerimize indiriyor olacağız. Nazar etmeyin n’olur tarifi uygulayın sizin de olur:) Neyse lafı çok uzatmadan tarifimi vereyim:

Videolu Pandispanya Tarifi İçin Buraya Tıklayın…

Malzemeler :

  • 6 adet yumurta- akları ve sarıları ayrılmış,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 1 su bardağı un,
  • 1/2 su bardağı nişasta (buğday veya mısır olması farketmez),
  • 1 fiske tuz.

Hazırlanışı:

  1. Yumurtaların sarılarını şekerle birlikte şeker eriyip kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın,
  2. Yumurta aklarını ayrı bir kapta tuzla birlikte kar gibi olana kadar çırpın,
  3. Unu ve nişastayı eleyerek yumurta sarılarına ekleyin ve karıştırın (Bu süreçlerin hepsinin çok hızlı olması gerekiyor, çünkü sarılar katılaşabilir ve aklar sönebilir acele etmezseniz)
  4. Bu karışımı aklara ekleyip bir tahta kaşık veya spatulayla akları söndürmemeye çalışarak karıştırın,
  5. Dibini ve kenarlarını yağladığınız kelepçeli kalıba döküp fırına verin,
  6. 180 derecede 45 dk kadar kontrollü olarak pişirin.

Afiyet olsun…

 

 

105 Yorum

  1. ben eşimin doğum gününde kendim yapmak istiyorum pastasını fakat cesaret edemiyorum pandispanyasına bu kadar kabarırmı , yumuşak olurmu diye bide ben şeker hamurlu yapmak istiyorum . bununla ilgili bi tarifiniz varmı ?

    • Pandispanyadan hiç şüpheniz olmasın Elif Hanım. Tarifi harfiyen uyguladığınzıda hiçbir sıkıntı çıkmayacaktır. Yıllar önce denemiştim şeker hamurunu. Tarife buradan ulaşabilirsiniz; http://www.kevserinmutfagi.com/sunger-bop-pastasi/ Ama şeker hamurunu hazır almanızı tavsiye ederim. Yapım aşamasında epey bir kol gücü gerektiriyor. O kadar uğraştığınıza değmez yani. Şeklillendirmesi ise oldukça eğlenceli. Şimdiden ellerinize sağlık:)

    • iğrenç bi tarif bildiğin yumurtayı kırmışsın içine tuz dıye şeker atmışsın yencek halde degıl fırında yumurta oldu bildiğin. pişmanız senın tarıfıne bakığımız için . yemek yapmayı öğrende gel

      • bakmayın ozaman bir daha bu siteye terbiyesizzz insan iğrenç olan sizin düşünceleriniz ve yorumunuz . biz gayet memnunuk ablamızzın bloğundan ve tariflerinden gayet ölçülü ve yerinde tabi kimse 4 , 4lük deyildir hataları olsa da baktığım 109 tarifin içinden ve hepsininde yorumarını okudum Kevser Abla hatalarını düzeltmiş ;) kabiliyetsiz olmanız Kevser Abla’nın suçu deyil ;)))))) Mahmut Bey mi Hanım mı bilemedim gerçek isminizi ;)))

        • Yeşim’cim çok teşekkür ederim canım. Söylemek istediğini söylemenin düzgün bir yolunu bilmeyen insanlar böyle terbiyesizleşebiliyorlar bazen. Görmezden gelmeye çalışıyorum:)

          • Birşey deyil ablacım senin o güzel tatlı yüzünü kıskanan çok olacak tabi aldırış etme boşver ;))) en eiisini yapan bakayım hangi kıskanç hayranındır erkek adıynan yazmış birda :)))) vallahi videolarda ki gördüm seni çok dadlı birine benzen tariflerda çok güzel yardımcısın kesinliknan olacak tabi yeteneğini kıskanan ama böyle saçmalamasınlar gereksizler :))))

      • Pandispanya kekinin tarifi heryerde aynıdır bu standart tariftir, eğerki sizin yaptığınızda sorun varsa kesinlikle bu sizin beceriksiliğiniz, ben en az 20 kez bu tarifden yaptım hiçbir sıkıntı yaşamadım.

  2. mrb,pandispanya yapmak istediğimde hep hazir alip yapıyodum, birgun kendim yapayim dedim, bir yerden bi tarif buldum(isim vermeyeyim) ama tutmadi , 10 yumurtayla yapiliyodu bide, hepsi boşa gitti:(( şimdi ise hiç cesaretim yok, ama hazirda almak istemiyorum, nasil kabarta bilirim, püf noktası var mi? şimdiden teşekkürler

    • Betül Hanım, pandispanyanın püf noktası yumurta aklarının iyi çırpılmasıdır. Yumurta aklarını çırpma kabını ters çevirdiğinizde dökülmeyecek kadar sert bir kıvam alasıya kadar çırpmanız lazım. Bu tarifi olduğu gibi uygularsanız memnun kalacağınızdan emin olabilirsiniz.

  3. kelepçeli kel kalıbını yaglayıp unluyorum fakat yine yapışıyor.kalıbın içine yaglı kagıt koysam pandispanya pişermi görüntüsünde sorun olur mu ?

    • Yağlı kağıdı kalıp ölçüsünde kesip üzerini tekrar yağlayarak kullanabilirsin. Pişmesinde hiçbir sorun yok. Bir dahaki denemende unlamadan yapmanı tavsiye ederim. Kalıptan çıkarmak için pandispanyanın soğumasını beklemelisin. Eğer sıcakken çıkarmaya çalışıyorsan parçalanması normal.

  4. merhaba ben 20 kişilik bir pasta yapmak istiyorum ama ölçülerini bulamıyorum yardımcı olursanız çok sevinirim teşekkürler :)

  5. pandispanya kısaca kek mi?

  6. bu pandispanyayi tarife göre yapilirsa onu tadarken cok aşiri derecede yumurtanin tadi aliniyor. yumurtayi pek sevmeyenler icin az yumurta kullanilabilirmi yada baska secenekleri varmi ???

    • Bu şekilde sünger yapılır olması için bol yumurta kullanılması gerekiyor maalesef. Evet biraz yumurta kokusu geliyor ama çok rahatsız edici değil bence. Kullandığınız yumurtalar köy yumurtası ise veya bayatlamışsa normalden daha fazla koku yapmış olabilir.

  7. Iyi gunler.ben bu keki firindan chikaran gibi shishi sonuyor.aklarida sarilarida yeterince chirpiram.neden kek firindayken guzel kabariyor,firindan chikdikdan sora kabarikligi gidiyor?cvb yazin lutfen

    • Canım, fırınınla ilgili bir problem olabilir. Diğer keklerinde bir problem yaşıyor musun? Bir sonraki denemende ısıyı normalde kullandığından 10 derece daha düşük kullan. piştiğine kanaat getirdiğin zaman fırını kapat ama pandispanyayı fırından çıkarma 10 dk bu şekilde beklet.

  8. Diger keklerde sorun yashamiyorum.yalniz bu pandispanda.bunu siz dediyiniz gipi yaparim.inshallah ishe yarar bu usul))teshekkurler her shey ichin.

  9. kabartma tozu yokmu bu tarifte

  10. mrb Kevser Hn. sitenizi büyük bir beğeniyle takip ediyorum. Facebook a yeni ekledim ama. tarif defterim sizin tariflerinizle doldu. Ayrıca siteniz de çom güzel karışık değil aradığım herşeyi rahatlıkla bulabiliyorum.Kolay gelsin..

  11. mrb kevser hanım nasılsınız tarıfınızı yaptım ama cok dıkız oldu yumurta sarılarıyla unu ve nısastayı karıstırırken çabuk olmamız gerektıgını yazmıssınız yumurtam bıraz katılastı acaba un mıktarını yarıya dusurup ole yapsam daha mı ıyı olur sımdıden tesekkur ederım

  12. Bu pandispanya’yı Alman Pastası’nda da kullanabilrmiyim, olurmu ? Şimdiden teşekkürler

    • Alman pastası için fazla ouf puf kalacaktır bu tarif. Yaş pasta için uygun bir pandispanyadır.

      • Kevser hanim paylasdiginiz bu guzel bilgiler icin cok tesekkurler.Ben evde pandispanyayi 160 derecedecyaptim cok guzel oldu.Bu pandispanyanin serbetide varmi.Ben bir pasta yedigimde onun pandispanyasinin islak oldugunu gordum.Yardimci olursaniz sevinirim.

  13. Tiramisumu bilmiyorum ama keki cok yumusacik biraz islak ve agizda dagilan bir tatdi.Bu pandispanyayi islatdiginda boyle olurmu?

  14. Herşey için çok teşekkür ederim ablacim..Inşallah yapicagim pastalar yumuşacik ve guzel olur

  15. Merhaba Kevser hanım.Ben sizin tarifinizi uyguladim.Ama birazcık katı oldu.Onu daha yumuşacık yapmak için ne yapmalıyım.Birde o pastanin arasina kivi ve muz koyabilirmiyim.Şimdiden teşekkürler.

    • Zaten çok yumuşak bir pandispanya oluyor Narin’cim, belli ki bir şeyler yolunda gitmemiş. Yakında videolu tarifi yayınlanacak, oradan daha ayrıntılı tarifi izleyebilirsin. Pastanın arasına istediğin malzemeleri koyabilirsin. Sevgiler,

  16. içi pişmedi ve sert oldu napıcam

  17. Kevser hanim sade bir pandispanya için ideal ve kolay çikolata sosu tarifiniz varmi acaba?

  18. Kevser hanim merhaba.Öncelikle ellerinize saglik çok guzel bi tarif.Harika pandispanya oldu.Pandispanyanin uzeri icin guzel çikolata sosu tarifiniz varmi acaba?

  19. Merhaba Kevser abla.Ben Irmak.Bana verdiginiz o guzel bilgiler için Allah sizden razi olsun.Ben pastayi yaptim.Cok super.Daha once hic boyle pasta yapmamistim.Bununla pasta dukkani acmayi planliyorum.Unutmayin ki bunlarin hepsi sizin sayenizde oldu.Harikasiniz!

  20. Selamlar Kevser hanim.Pek cok sitede kek pisirme isisi farkli farkli.O yuzden keklerimde husran yasiyorum.Acaba kek icin en iyi pisirme isisi kactir

    • Fırının modeline ve markasına göre değişir aslında bu Feride’cim. En doğrusu kendi tecrübelerine göre karar vermektir aslında. Ama 190 derece benim en sık tercih ettiğim derecedir. 190 derece ile deneyip içi iyi pişmezse daha düşük ısıda pişirmeyi deneyebilirsin. Sevgiler…

  21. Kevser ablam acaba senin firininin modelini ve markasini yazabilirmisin.Benim firinim kirmizi ve adida Ödül.Bu iyi bir firinmi?

  22. Ne biçim zor bi seymiş bu pandispanya.Yumurtanin aklarini iyice cirpiyorum.Sarisina seker ekleyip iyice karistiriyorum.Uzerine un ve kb tozu ekleyip mikserliyorum ve uzerine yumurta aki ekleyip tahta kasikla yavasca 1 dakika karistirip 165 derecede 25 dk. pisiriyorum.Pistikden sonra uzeri kati ve dokundugunda param parca olup kiriliyor ici pismemis halde oluyor ve kabarmiyor.Biktim artik hilusran yasamaktan.Bu neden oluyor abla

  23. Yumurtalarin aklarini ve sarilarini iyice karistirip sarilarina seker ekleyip iyice karistiriyorum.Uzerine un koyup mikserliyorum.Aklarinida ekleyip tahta kasikla 1 dakika karistiriyorum ve firinda 165 derecede 25 dk. pisiriyorum.Ama uzeri kati olup dokundugunda parcalanip kiriliyor.Icide iyice pismiyor.Biktim husran yasamaktan.Herkese rezil oldum.Aglamak istiyorum.Bunun cevabini yazarmisin ne olur pandispanyanin videolu yayini varmi.

    • Esma’cım çok yakında geliyor pandispanya videosu. Ancak senin problemin fırınınla ilgili anladığım kadarıyla. Isısı fazla geliyor muhtemelen. Daha düşük ısıda pişirmeyi deneyebilirsin. Sevgiler…

    • Unu ekleyince mikser kullanmayin ve unu 3 asamada ekleyin boylece kabarttiginiz yumurtala beyazi cokmeyecektir

      • Un doğrudan beyazlara eklenmiyor bu tarifte Melike Hanım. Sarılarla çırpıldıktan sonra ekleniyor. Bu tür yorumlar kullanıcıların kafasını karıştırıyor o yüzden düzeltme yapma gereği duydum. Sevgiler,

  24. merhaba.
    ellerinize sağlık güxzel bir pandispanya tarifi gerçekten. kaç cm kelepçe kalıbı acaba?

    teşekkürler,kolay gelsin.

    • Bu videoda kullandığım kalıp 19 cm’lik. 3 katlı bir pasta yapmak için kullandım pandispanyayı. Ancak daha geniş bir kalıpta yapıp 2 katlı pasta da yapmanız mümkün.

  25. merhaba, ben hazırlık kısmını başarıyla geçiyorum, fırında da güzel kabarıyor ama sürenin bitmesine yakın sönüyor. neyi yanlış yapıyorum sizce?

  26. Kevser hn.Benim pandispanyalarim firinda ortasi cokuveriyor ustelik firinin kapagini asla acmam.Neden sonuyor acaba

  27. Evet bu tarifte yapiyorum.ama yinede cokuyor

  28. Senin videounu indirebilirmiyim acaba.Ben bilgisayari fazla bilmedigim icin videoyu izleyemiyorum

  29. Merhabalar Kevser hanim.Pandispanyalarimin hep ortasi daha cok kabariyor.Yanlari fazla kabarmiyor.Ayni resiminizdeki gibi.Sos döktugumde hic durmuyor.Akisiveriyor.Pandispanyayi dengeli yani kagit gibi duz pisirmek mumkunmu.Birde siz pandispanyaniza hangi kremayi yapiyorsunuz?Cevaplarsaniz memnun olucam

    • Pandispanyanızın bombeli kısmını bıçakla keserek düzleştirebilirsiniz. Farklı pastalar için farklı krema tarifleri kullanıyorum. Arama kısmında pasta diye aratırsanız seçenekler çıkacaktır karşınıza. Sevgiler…

  30. Iyi gunler Kevser hanim.Pandispanyanin 2 katinida 1 su bardagi sekerli sut ile islatirsan fazlami islak olur

  31. Kevser hnm benim pandispanyam az kabardı ve bu yüzden alt tarafı sert oldu .yumurtaların ak ve sarılarınıayırırken akların içine biraz sarı kaçırmıştım ve sanırım bu yüzden uzun süre çırpmama rağmen çok katılaşamadı yumurta aklarım , sorun bu mu sizcede ?

  32. denedim olmadı iyice kabardı sonra söndü. yumurta akları ve sarılarını ayırırken biraz karıştı birbirine bu yüzden aklar yeterince karbeyaz olmadı nedenide bu sanırım ???

  33. mrb yorumlarınızı okudum herkez çok mennun kalmış tariflerinizden bende doğru pandispanya yapmak için bu tarifi bulmuştum ancak yardımcı olabilirseniz eğer bir kaç sorum olacaktı sizin için zahmet olmassa cplarsanız sevinirim diş pastası yapıcam büyük dikdörtgen borcamda yapsam olurmu ve ölçüleri nasıl tutmalıyım ,pastayı kaç katlı yapmalıyım, arasına hangi kremayı uygulamalıyım üzerini şeker hamuruyla kaplayacağım kekin ve kremanın lezzetli olmasını istiyorum bana yardımcı olursanız çok sevinirim çok teşekkürler

    • Ölçülerini iki kata çıkararak kullanabilirsin. Kaç katlı okacağına kendin karar vermelisin. Kremayı pasta tariflerinden seöebilirsin. Arama kısmına pasta yazarsan seçenekler gelir. Şeker hamuru konusunda çok tecrübem yok yanlış yönlendirmek istemem seni. Sevgiler…

      • ben şeker hamuruyla kurabiyeler yapıyorum çokta yaptım ama pasta hiç denemedim ilk defa yapıcam pastanın kekini nasıl yapmam gerektiğine bir türlü karar veremedim borcam yeterli olurmu ikiye bölemek için yoksa bir kek daha mı pişirmem gerekir bunlara karar veremedim bir türlü kremada çok önemli tabi peki pastanın arasına krema sürdüm üzarinede sürecekmiyim yani şeker hamurunu kremanın üzerinemi yerleştireceğim

        • Gamze Hanım bu kadar endişe sağlığınıza zarar verebilir. Belki de pastayı satın almalı veya şeker hamursuz yapmalısınız?

          • satın alamam kendim yapmalıyım çünkü oğlum için yapıcam özel olmalı o yüzdende sizin gibi işi iyi bilen birinden yardım almak istemiştim kusura bakmayın rahatsız ettim sanırım iyi günler

          • Rahatsız olmakla ilgisi yok Gamze Hanım. Çok fazla stres yapmışsınız ve böylesine stres altındayken o pasta zaten başarılı olamaz. Oğlunuzun kendini özel hissetmesi için ona şeker hamurlu pastalar yapmanıza gerek yok. Şimdi ona dünyanın en iyi pastasını da yapsanız bundan 10 yıl sonra bu doğum gününü o pastayla değil sizin stresiniz dolayısıyla etrafa yaydığınız negatif enerjiyle hatırlayacaktır. Biraz rahat olun, her şeyi siz yapmak ve mükemmel yapmak zorunda değilsiniz. Çocuğunuza değer verdiğinizi ona pastalar yaparak değil onu ileride kendi kendine yetebilecek bir birey olarak yetiştirerek gösterin. Ona yapabileceğiniz en büyük iyilik bu olacaktır. Siz pastacı değili, annesiniz. Bırakın pastayı da bu işin profesyonelleri yapsın.

  34. kevser hanım benim mikserim braun markalı telleri ince olduğu için sanki pek güzel karıştıramıyor gibi geliyor sizin videodaki modele benziyor görünüş olarak.bu pastayı yapmamı engeller mi?

    • Gördüğünüz mikseri kullanıyorum ben, öyle ahım şahım bir şey değil ama işimi görüyor. Önce tumurta aklarını çırparak başlayın, olmazsa kabartma tızlu başka bir tarife çevirebilirsiniz.

  35. dün bir tane pasta denedim 4 yumurta 4 kahve fincanı un 1 kahve fincanı su ve 1 paket kabatma tozu tabi ben yumurtaları ayırmadım tarifte beraber diyordu ve yanlışlıkla 4 kahve fincanı su döktüm halliyle sıvı oldu bende tekrar un koydum ve büyük dikdörtgen bir tepside pişirdim fakat hiç kabarmadı parmağımdan bile ince oldu tadı çok güzel ama çok canım sıkıldı.bende kızımın doğum günü için yapmayı düşünüyorum sizin tarifinizi deneyeceğim ama dediğim gibi mikserime pek güvenemiyorum

  36. Merhaba Kevser Hanım.Ben de sizin gibi arkadaşıma doğum gününde pasta yapmak istiyorum.Eğer bu pandispanyayı kakaolu yapmak istersem kakao-un oranını nasıl ayarlamalıyım sizce Kevser Hanım?Teşekkür ederim şimdiden.

  37. merhabalar bende bu tarifi.ilk kez denicem fakat kelepceli.kek kalibim yok yuvarlak bir borcamdada olabilirmi acaba tesekkurler

  38. Çirpma kabını sıcak suya oturtun en az 20 dakika çırpın…

  39. Gene ben kevser ablacim kususra bakma ama cok soru sorarak seni bzdirmemisimdir ama iyi ogrenmek icin herseyi detayli soruyorum:-) pandispanyayi 2 katli olarak yapmak istiyorum ama tarifde 3 kaltli 2 katli yapmak icin malzemeri ne kadar kullanmam gerekir bir sorum daha olucak uzerinde gul sekli olan pastatinizi sitede gormustum ama simdi bulamiyorum butun butonlara bastim ama bulamadim nerden bulabilirim soylerseniz cok sevinirim pandispanyada cok guzel gozukuyor soylemeden de gecemeyecegim insal benim yaptigim da aynen bu sekil olur

    • Neslihan’cım yorumlar ben onaylamadan yayınlanmıyor. Yorumunun yayınlanması için benim yorumu görüp onaylamam lazım. Seninle ilgili bir durum yok yani. Yorumunu 1 kere yazman yeterli. 2 katlı pandispanya için malzemeleri yarı yarıya azaltabilirsin.

  40. Ben yaptim bit bardak nisasta koydum

  41. Merhaba insalah cok soru sorarak sizi bezdirmemisimdir kevser ablacim :-) her seyi ince ayrintisina kadar bilmek isterim ki yapinca yanlis yontem kulanarak husrana ugramiyim diye ben bu pandispanyayi 2 kat olarak yapmak istiyorum olculerini nekadar kulanicagim bir de sizin sitenizd uzerinde pemebe gul olan bir pastanizi gordum ama simdi o pastayi bulamaiyorum okadar butonlari aradim gene de bulamadim adini tam olarak yazarsanin sevinirim birde soylemeden gecemeyecegim ayni hazir gibi duruyor cok guzel elinize saglik iyi geceler :-)

  42. Ya ben bu yorumlara bir anlasamadim ya gonderince gozukmuyor gitmedi saniyorum ikinci yorumu gonderince gittigini goruyorum ne sinir bozucu bir sey:-) gicik oldum yaaaaa umarm anlamissinizdir. :-) sevilerrr

  43. Kakolu pandispanyada su kullandiniz bu tarifde ise kulanmadiniz su kullanmamanizin sebebi nedir hangisi daha iyi olur acaba

    • İyisi kötüsü yok Neslihan’cım. Kakaonun verdiği katılığı açmak için su ekleniyor. Pastayı yapana kadar üzerine ansiklopedi yazacaksın maşaallah:)

  44. Oyle niye diyorsunuz pastanin kotusude olur tabi mesela yumurta aklarini iyi cirpmassak kabarmaz ve guze, bir kek olmaz sizden orendigim kadariyla :-) her seferinde guzel olmadigi icin ayrinti soruyorum:-) ansikolpediyi bir dusuniyim neden olmasin:-) sizin tariflerinizi okumaktan gozume uyku girmedi yaa:-) hepsi cok guzel hangisini yapcami sasirdim :-) pasta yemek turlerine cok merakliyim da :-)

  45. Bir sey daha sorucagim 2 kat olmasi icin yari yariya indirin dediz ama siz o tarifde 3 kat yaptiniz ucun yarisi 1.5 kat olur :-) yanlismi biliyorum:-)

  46. Dediginize bir anlam veremesem de pasta kekini dnicem ama insallah kalin olmaz olursa zaten yine ansiklopedi yazmaya devam edebilirim :-) :-) sevgilerrr

  47. Gozlerim pastalari goremiyecek kadar uzerine kapandi pes dedim size iyi geceler yorum,arimada cvb verdiginiz icin tesekurler :-)

  48. Kaparta tozu kuallansak kekin icinde olmazmi neden kullanmadikniz daha iyi kabar mazmi acaba

Yorum Yaz