38 oy
Ben yaş pastayı en çok çikolatalı severim aslında. Ama farklı Pasta tarifleri denemekten de geri duramadığım için arada böyle güzellikler çıkıyor ortaya. Bu Pasta tam bir ev pastası. Öyle pastane pastalarına falan benzemiyor. Hani küçükken annemizden Pasta istediğimizde olabildiğince basit malzemelerle dünyanın en güzel pastasını yapardı ya, işte o pastanın tadını aldım ben bu pastadan.
Oldukça hafif olması ise avantajı mı dezavantajı mı bilemiyorum. Çünkü ne kadar yeseniz de doymuyorsunuz. Pastayı dolaba koymam ile misafirlerimizin biz geliyoruz diye telefon etmesi arasında 1,5 saat var maksimum. Bir de pandispanyayı fırına atıp kremayı hazırlamaya başladığımda evde yumurta bittiğini farkedip markete gidip yumurta alma süresi, pandispanyanın ve kremanın soğumasını bekleme süresi, vs. de bu 1,5 saate dahil. 1,5 saat kısa bir süre değil kabul ediyorum. Ama böyle bir pasta için de uzun bir süre sayılmaz.
Üstelik misafirlerin pastadan ikişer dilip yedikten sonra kalanı da alıp götürmelerinin verdiği başarmışlık hissi hiçbir zaman dilimiyle ölçülemez zaten.
Ben pandispanyayı 21 cm.’lik kelepçeli kalıpta yapmıştım ama biraz fazla kalın oldu. 3 katlı bir pandispanya için bu ölçülerle 24 cm.’lik bir kalıp oldukça ideal olacaktır. Daha küçük bir kalıp kullanarak malzeme miktarını azaltmanız da mümkün elbette.
Pandispanyanın Püf Noktaları
Yumurta miktarı biraz fazla görünebilir gözünüze, ancak pandipanya dediğimiz kek çeşidinin özelliği budur. Diğer malzemeler aynı kalsın da yumurtayı azaltayım derseniz hem kıvamı tutmaz, hem de pofuduk bir pandispanyanız olmaz. Pandispanyanız bir miktar yumurta kokacaktır, bu kaçınılmazdır. Vanilya miktarını arttırarak biraz olsun bastırabilirsiniz belki ama öncelikle şunu kabul edin ki ev yapımı gerçek malzemeli bir pandispanya illa ki yumurta kokar.
Afiyetle kalın…
Videolu Çilekli Kar Beyaz Pasta Tarifi
Malzemeler
Pandispanya İçin;
- 6 adet yumurta (akları ve sarıları ayrılmış),
- 1 su bardağı şeker,
- 1 su bardağı un,
- 1/2 su bardağı nişasta (buğday veya mısır olması farketmez),
- 1 fiske tuz.
Krema İçin;
- 2,5 su bardağı süt,
- 1 su bardağı un,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 1 paket (200 ml) krema,
- 1 paket vanilya.
- Arası için Çilek,
- Üzeri için hindistan cevizi.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Yumurtaların sarılarını şekerle birlikte şeker eriyip kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın,
- Yumurta aklarını ayrı bir kapta tuzla birlikte Kar gibi olana kadar çırpın,
- Unu ve nişastayı eleyerek yumurta sarılarına ekleyin ve karıştırın (Bu süreçlerin hepsinin çok hızlı olması gerekiyor, çünkü sarılar katılaşabilir ve aklar sönebilir acele etmezseniz)
- Bu karışımı aklara ekleyip bir tahta kaşık veya spatulayla akları söndürmemeye çalışarak karıştırın,
- Dibini ve kenarlarını yağladığınız 21 cm’lik kelepçeli kalıba döküp fırına verin,
- 180 derecede 45 dk kadar kontrollü olarak pişirin,
- Krema için sütü bir tencereye alın,
- İçine un ve şekeri ekleyip topaklanması gidene kadar çırpın,
- Tencereyi ocağa alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak oldukça koyu bir kıvam alana kadar pişirin,
- Ateşten alıp krema ve vanilyayı ekleyip çırpın ve sık sık çırparak tamamen soğuyana kadar dinlendirin,
- Pandispanyayı üç kat kesin,
- Katların arasına krema sürüp doğranmış Çilek dizin,
- Kalan kremayı da üzerine ve kenarlarına sürün,
- Üstünü ve kenarlarını hindistan cevizi ile kaplayın,
Afiyet olsun…
Kevser abla bu pastada krema için alfabe pasta kreması kullansam nasıl olur sence?
Deneyebilirsin Mervecim👍🏻
Kremasını laktozsuz süt ile yapabilir miyiz? Güzel
tarifleriniz için şimdiden teşekkürler
Yapabilirsin Nurgülcüm. Laktozsuz sütü bütün tariflerde normal süt gibi kullanabilirsin bu arada, bu tarife özel değil.
Kevser bana bi akıl ver😌 mahallede gıda boyası bulamadım,acaba bu kaplama kremasını pembe yapmak için ekleyecek başka bişey yok mu,hibiskus mesela ayvaya ekliyorduk ya? 😖😖
Pancarı rendeleyip suyunu kullanabilirsin ama tadı hissedilebilir.
teşekkür ederim.en iyisi ben bugünden sade hazırlayayım pandispanyayla ara kısmını halledeyim, dışı kalsın akşam boya alıp geleyim kalan kremaya katıp akşama tamamlayaym 😌😌
Merhaba Kevser hanım acaba fırını önceden ısıtmamız gerekiyor mu?
Evet👍🏻
bu pastayı kızımın doğum günü icin yapmayı planlıyorum ama dış kaplamasına kırmızı gıda boyası eklesem sıkıntı olur mu? hic kullanmam ama kırmızı kalplere hasta,bir seferlik deneyelm dedim😌
Problem olmaz Salihacım.
Çileksiz olurmu
Olur Sonnurcum.
kevser hanım tarifiniz favorimiz oldu teşekkürler Allah ilminizi artırsın ama artik çikolatalı istiyor kızım kremayı pişirip içine çikolata atsam olur mu nasıl yapabilirim bi de pandispanya derin dondurucuda nasıl saklanır
öpüyoruz kızımla sevgilerle
Pandispanyayı hava almayacak şekilde sarıp dondurucuya koyabilirsin. Bu kremayı içine sadece çikolata ekleyerek çikolatalı yapamazsın, kıvamı tutmaz. Tavsiyem diğer pasta tariflerine bakıp kakaolu/çikolatalı olanlardan birini kullanman.
Merhaba Kevser hanim, ilk defa pandispanya denedim, simdi firina verdim, cahilligime verin, pandispanyaya kabartma tozu katilmiyor mu ?
Katılmıyor Fatmacım.
Umdugum kadar yumuşak olmadi malesef 🙁
Pandispanyada bir hata yapmış olmalısın o zaman, evde yapılabilecek en puf pastadır kendisi çünkü.
kevser abla merhaba, nasıl bir hindistan ceviziyle kapladınız? ben fotografı görünce rendelenmiş beyaz çikolata sandım. büyük büyük 🙂
Videosunu izleyebilirsin Büşracım.
Çilek mevsimi geçti oğlumunda
doğumgünü var çilek dışında bu pasta için hangi meyveyi önerirsiniz
Böğürtlen, frambuaz, vişne gibi istediğin meyveleri kullanabilirsin Dilekçim.
Çok teşekkür ederim Kevser hanım yorumlarımı önemseyip hemen cevap yazıyosunuz iyiki varsınız
Şuanda kremanın yapım aşamasındayım fakat krema yazdığınız krem şanti toz olan mı 200 ml yoksa kutu içersinde sıvı olan kremadan mı eklicem
Kutu içinde sıvı olan Kübracım, krem şnati kullanılacağı zaman krema değil krem şanti yazar tariflerde, aklında olsun.
kevser hanım hayırlı ramazanlar😙
tarif için çok teşekkürler umarım güzel olur. sorum şu olacak; pandispanyayı fırından çıkar çıkmaz mı kesiyoruz, yoksa tamamen soğutmalı mı?
Hayır Elifçim. Hiçbir hamur işi fırından çıkarır çıkarmaz kesilmez. Tarifteki 6. ve 7. maddeleri şöyle anlamalısın: Pandispanyayı 45 dk. pişirin, fırından aldıktan sonra kremaya başlayın. Bu şekilde krema hazır olana kadar pandispanya soğumuş olacaktır.
Buradaki krema tarifini rulo pastada kullanabilir miyiz acaba
Kıvamı çok uygun olmayabilir Büşracım. Rulo yaparken kenarlarından akabilir.
Bu da benim karbeyaz pastam 🙂
Göremedik ama eminim güzel olmuştur, ellerine sağlık:)
hata okdu dedi kapandı ama yazı gitmiş:)
Gerçekten şahane görünüyor, ellerine sağlık, afiyet olsun…
Günaydın Kevser,pandispanyayı dün yaptım ama dediğin gibi sarısı katılastı,cirpma telinden çatal la temizledim hatta ama gayet hızlı yapmıştım. sanırım yumurtalarım küçük geldi.bu katı karışımı beyazın icinde açana kadar da beyazlar söndü:( acaba bu pandispanya ile şeker beyaza eklenerek yapılan arasında belirgin bi lezzet farkı oluyor mu, ona göre ısrarla deneyeceğim:)
Fark olmaz Salihacım, hangisi kolayına geliyorsa o şekilde yapabilirsin.
Pandispanya tarifi aynı sadece kreması için kakaolu krem şanti kullandım kalıbımda büyük hepsi bu 🙂
Ellerine sağlık☺️ Ben niyeyse onu kaplama kreması değil komple mousse benzeri bir krema olarak algılamıştım, şimdi taşlar yerine oturdu🙈😅
Pastam nasıl ama tarif için teşekkürler
Ellerine sağlık Sehercim, harika görünüyor ama o pasta bu pasta değil:)
Merhaba Kevser cim,
acaba pandispanya soguduktan hemen sonra krema sürüp meyveleri ekleyerek pastayıyapabilir miyim? yoksa pandispanyayi birgün önceden mi yapmalıyım?
İki şekilde de yapabilirsin ama bir gün önceden hazırladığında katlandırıp kullanman daha kolay olur✌🏻
İyi günler Kevser hanım. Bu kremayı muzlu kara orman pastası için kullansam uygun olur mu sizce? Dışını kaplarken akışkan olur mu, zorlanır mıyım?
Kullanabilirsin Selencim ama üzerini başka bir şeyle kaplamazsan kuruyup çatlar, bir de elde ettiğin şey kara orman pasta değil muzlu pasta olur.
Kevser hanım rahatsız ediyorum tekrar ama kremam şekerli oldu🙁 piştikten sonra yapılabilecek var mı? Soğuma aşamasındayken kurtarabilir miyim😕 cevap için şimdiden teşekkürler🤗
Ölçü miktarını yanlış anlamandan kaynaklıysa o kadar fazla şekerin geri dönüşü olmaz ne yazık ki Selencim. Ölçüler kısmını kontrol et lütfen.
kevsercim bu kremayı muzlu rulo pasta tarifinde kullanabilir miyim
Kullanabilirsin Semacım.