Çilekli Kar Beyaz Pasta Tarifi

Çilekli Kar Beyaz Pasta TarifiÇilekli Kar Beyaz PastaÇilekli Kar Beyaz Pasta

Ben yaş pastayı en çok çikolatalı severim aslında. Ama farklı Pasta tarifleri denemekten de geri duramadığım için arada böyle güzellikler çıkıyor ortaya. Bu Pasta tam bir ev pastası. Öyle pastane pastalarına falan benzemiyor. Hani küçükken annemizden Pasta istediğimizde olabildiğince basit malzemelerle dünyanın en güzel pastasını yapardı ya, işte o pastanın tadını aldım ben bu pastadan.

Oldukça hafif olması ise avantajı mı dezavantajı mı bilemiyorum. Çünkü ne kadar yeseniz de doymuyorsunuz. Pastayı dolaba koymam ile misafirlerimizin biz geliyoruz diye telefon etmesi arasında 1,5 saat var maksimum. Bir de pandispanyayı fırına atıp kremayı hazırlamaya başladığımda evde yumurta bittiğini farkedip markete gidip yumurta alma süresi, pandispanyanın ve kremanın soğumasını bekleme süresi, vs. de bu 1,5 saate dahil. 1,5 saat kısa bir süre değil kabul ediyorum. Ama böyle bir pasta için de uzun bir süre sayılmaz.

Üstelik misafirlerin pastadan ikişer dilip yedikten sonra kalanı da alıp götürmelerinin verdiği başarmışlık hissi hiçbir zaman dilimiyle ölçülemez zaten.

Ben pandispanyayı 21 cm.’lik kelepçeli kalıpta yapmıştım ama biraz fazla kalın oldu. 3 katlı bir pandispanya için bu ölçülerle 24 cm.’lik bir kalıp oldukça ideal olacaktır. Daha küçük bir kalıp kullanarak malzeme miktarını azaltmanız da mümkün elbette.

Pandispanyanın Püf Noktaları

Yumurta miktarı biraz fazla görünebilir gözünüze, ancak pandipanya dediğimiz kek çeşidinin özelliği budur. Diğer malzemeler aynı kalsın da yumurtayı azaltayım derseniz hem kıvamı tutmaz, hem de pofuduk bir pandispanyanız olmaz. Pandispanyanız bir miktar yumurta kokacaktır, bu kaçınılmazdır. Vanilya miktarını arttırarak biraz olsun bastırabilirsiniz belki ama öncelikle şunu kabul edin ki ev yapımı gerçek malzemeli bir pandispanya illa ki yumurta kokar.

Afiyetle kalın…

Videolu Çilekli Kar Beyaz Pasta Tarifi




Porsiyon : 8 kişilik

Malzemeler


Pandispanya İçin;

  • 6 adet yumurta (akları ve sarıları ayrılmış),
  • 1 su bardağı şeker,
  • 1 su bardağı un,
  • 1/2 su bardağı nişasta (buğday veya mısır olması farketmez),
  • 1 fiske tuz.

Krema İçin;

  • 2,5 su bardağı süt,
  • 1 su bardağı un,
  • 3/4 su bardağı şeker,
  • 1 paket (200 ml) krema,
  • 1 paket vanilya.
  • Arası için Çilek,
  • Üzeri için hindistan cevizi.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Yumurtaların sarılarını şekerle birlikte şeker eriyip kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın,
  2. Yumurta aklarını ayrı bir kapta tuzla birlikte Kar gibi olana kadar çırpın,
  3. Unu ve nişastayı eleyerek yumurta sarılarına ekleyin ve karıştırın (Bu süreçlerin hepsinin çok hızlı olması gerekiyor, çünkü sarılar katılaşabilir ve aklar sönebilir acele etmezseniz)
  4. Bu karışımı aklara ekleyip bir tahta kaşık veya spatulayla akları söndürmemeye çalışarak karıştırın,
  5. Dibini ve kenarlarını yağladığınız 21 cm’lik kelepçeli kalıba döküp fırına verin,
  6. 180 derecede 45 dk kadar kontrollü olarak pişirin,
  7. Krema için sütü bir tencereye alın,
  8. İçine un ve şekeri ekleyip topaklanması gidene kadar çırpın,
  9. Tencereyi ocağa alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak oldukça koyu bir kıvam alana kadar pişirin,
  10. Ateşten alıp krema ve vanilyayı ekleyip çırpın ve sık sık çırparak tamamen soğuyana kadar dinlendirin,
  11. Pandispanyayı üç kat kesin,
  12. Katların arasına krema sürüp doğranmış Çilek dizin,
  13. Kalan kremayı da üzerine ve kenarlarına sürün,
  14. Üstünü ve kenarlarını hindistan cevizi ile kaplayın,

Afiyet olsun…

188 yorum

  1. Merhaba Kevser..bu güzel tarifle hayatımda ilk kez doğumgünü pastası yaptım. 7 yaşındaki kızımla birlikte 12 yaşını dolduracak oğluma ilk kez ev yapımı yaş pasta yapmış olduk. Tereddütsüz deniyorum tariflerini ve hiç sorun yaşamıyorum, teşekkürler..bu pastada da fotomda sa görüleceği üzere kremam yanlara taştı, daha mı katı yapmalıydım acaba? Bir de tarifte katları sütle ıslatacağımız yazmıyor ben de unutmuş oldum, videoluda varmış bu bilgi..son olarak videolu tarifte hindistan cevizi ile süslüyorsun ama fotoda rende beyaz çikolata kullanmışsın galiba? Satılan bir malzeme mi o, çok şık duruyor

    0
  2. Kevser’cim tek kelime ile MUHTEŞEM! kestik 10 dk sonra eser kalmadı pastadan. hiç şaşmıyor tarifleriniz çok teşekkür ederim

    0
  3. sevgili Kevser merhaba. bu gün tarifini deneyeceğim en üstüne çilekli jöle ile kaplasam iyi olur mu acaba?

    0
    • Seveceğini ve şık duracağını düşünüyorsan deneyebilirsin Semracım. Aklında tam olarak nasıl bir şey canlandığını bilmediğim için benim yorum yapmam doğru olmaz.

      0
      • hindistan cevizim yok da ondan meyvelerim kurumasın bozulmasın diye düşündüm 😊

        0
        • Muhallebiyi de komple kaplamalısın, tek problem meyveler değil. Bu yüzden pastayı komple kaplayabileceğin çırpılmış krema, çekilmiş badem/ceviz/bisküvi kırıntısı gibi alternatifleri düşünebilirsin👍🏻

          1+

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*