Muzlu Çikolatalı Rulo Pasta Tarifi

Muzlu Çikolatalı Rulo Pasta TarifiMuzlu Çikolatalı Rulo Pasta Tarifi

Uzun süredir isteniyordu Rulo Pasta Tarifi. Emir büyük yerden kırmak olmaz deyip kolları sıvadım ben de:) Rulo Pasta konusunda yaşanan en büyük sıkıntının pandispanyanın kırılmadan sarılması olduğunu bildiğim için pandispanyasını özellikle kırılması zor, daha elastik olacak şekilde yaptım. Bu nedenle normal pastalarda olduğu gibi yumuş yumuş, puf puf bir pandispanya değil. Ama merak etmeyin bu lezzetinden hiçbir şey götürmüyor.

İçi ve dışı için aynı kremayı kullandığım için bir bakıma pratik de oldu Pasta. Ben meyve olarak Muz kullandım. Ama dilerseniz Muz yerine çilek veya istediğiniz orman meyvelerini kullanabilirsiniz ya da hiç meyve kullanmayabilirsiniz. Ben çok sevmem pastanın içinde ama sevenler olduğunu biliyorum, damla Çikolata da kullanabilirsiniz.

Rulo Pastanın Püf Noktaları

Üzerinin süslemesi de yine size kalmış. Meyvelerle süsleyebilir, sade bırakabilir ya da benim yaptığım gibi Çikolata rendesi kullanabilirsiniz. Çikolata rendesini çikolatayı rendenin kalın kısmıyla rendeleyerek elde ettim.

Pasta ertesi gün de taze kalıyor ama üçüncü güne bırakmamakta fayda var, kreması kurumaya başlıyor. Gece bekletecekseniz eğer üzeri örtülü biçimde buzdolabında saklayın. Üzerini örtmek için uygun bir kapağınız yoksa kremalı pasta streç filmle nasıl kaplanır? videomu izleyebilirsiniz.

Kremasını soğuyup kıvamını bulması için önceden hazırlıyoruz. Buna çok dikkat edin. Krema piştikten sonra kabuk bağlamaması için sık sık karıştırmalısınız. Pandispanyayı hazırlamak için mutfakta olacaksınız zaten. Bu esnada 3-4 dakikada bir çırpıcıyla karıştırın veya mikserle çırpın. Buzdolabına kaldırdıktan sonra da sık sık çıkararak çırpmaya devam edin. Kremanın şekerini kendi damak zevkinize göre ayarlayın. Çikolatayı ekledikten sonra tadına bakın mutlaka, şekeri az gelirse ekleme yapın. Ama ekleyeceğiniz şeker kremanın kıvamını açacaktır. Bu nedenle bir miktar su buharlaşması için sürekli karıştırarak birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 6 Kişilik

Malzemeler

Pandispanya için;

  • 4 büyük yumurta,
  • 2 tepeleme yemek kaşığı şeker,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 2 tatlı kaşığı yoğurt,
  • 1 su bardağı un,
  • 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta,
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu,
  • 2 paket vanilya.

Kreması için;

  • 2 su bardağı süt,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 yumurta,
  • 3 tepeleme yemek kaşığı şeker,
  • 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 40 g bitter çikolata.

İçi için;

  • 2 adet Muz.

Üzeri için;

  • Rendelenmiş çikolata ve pudra şekeri.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Krema için bir tencereye süt, yumurta, şeker, un ve kakaoyu çırpın,
  2. Ocağa alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
  3. Tereyağ ve çikolatayı ekleyip sürekli çırparak eriyene kadar pişirin,
  4. Ocaktan alıp sık sık karıştırın,
  5. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında bekletin (karıştırmaya devam edin),
  6. Pandispanya için yumurta ve şekeri çırpın,
  7. Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip çırpın,
  8. Ayrı bir kapta un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın,
  9. Unlu karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek çırpın,
  10. Karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine eşit şekilde yayın,
  11. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 12 dk. pişirin,
  12. Tepsiyi fırından alıp üzerine bir tülbent veya aynı incelikte bir bez örtün,
  13. Bu şekilde 5 dk. bekleyip ardından rulo şekilde sarın (yağlı kağıtla birlikte),
  14. Üzerini yine aynı bezle örterek soğuyana kadar bekleyin,
  15. Soğuduktan sonra ruloyu açıp yağlı kağıttan ayırın (gerekirse spatula kullanabilirsiniz),
  16. Kremanın 2/3’ünü pandispanyanın içine yayın,
  17. Uzun kenarına ikiye böldüğünüz muzları dizin,
  18. Pandispanyayı tekrar rulo şeklinde sarın,
  19. Kalan kremayı üzerine sürün,
  20. Üzerine rendelenmiş çikolata ve pudra şekeri serpin.


Afiyet olsun…

Click for recipe in English

 

132 yorum

  1. Dün akşam kızım ile beraber yaptık. Kekin kıvamı süper oldu. Biraz rulo yaparken kırıldı ama çok dağılmadı. Sosu bana biraz acı geldi. Çikolata sevmeyen biri olduğumdan sanırım. Ama kıvamı süperdi. Teşekkür ederim. Emeğinize sağlık. 😍😍

    0
  2. Merhabalar Kevser Hanım, benim pandispanyam rulo haline getirirken kırıldı. Neden olabilir acaba?

    0
    • Çok anormal bir şey değil Şerifecim, olabilir. Fazla pişirmiş olabilirsin, dikkatli davranmamış olabilirsin, ya da her şeyi doğru yapmış olmana rağmen yine de olabilir. Ama eğer senden kaynaklıysa, içten içe nerede hata yaptığını (acele ettiğin, atladığın aşamalar gibi) sen biliyorsundur zaten.

      0
  3. Ben kremasını çikolatasız yapmak istiyorum. Kakao ve çikolatayı çıkardığımızda kıvam değişir mi? Yerine ne koymalıyız?

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*