15 oy
Daha önce yazdım mı bilmiyorum ama Yaş Pasta yapımı en başarısız olduğum konulardan biri. Şahane pandispanya yaparım, bir Pasta kreması yaparım parmaklarınızı yersiniz ama iş ikisini birleştirmeye gelince o konuda tam bir beceriksizim. Ya yamuk olur, ya süslemesi güzel olmaz, illa bir kusuru olur yani. Bu Pasta da mükemmel görünmüyor biliyorum. Ama lezzeti muhteşem. Ben de tarifini paylaşıp süslemesini sizin yaratıcılığınıza bırakmaya karar verdim.
Çikolata parçalarını ben yanlış hatırlamıyorsan Emineönündeki pasta malzemesi dükkanlarından almıştım. Elinizde böyle bir malzeme yoksa normal çikolatayı rendenin kalın tarafıyla rendeleyerek de kullanabilirsiniz. Ya da hindistan cevizi, çekilmiş fındık ya da ceviz gibi başka malzemeler de kullanabilirsiniz.
Yine içine muzla birlikte damla çikolata, fındık, ceviz vb. gibi malzemeler koyabilirsiniz damak zevkinize göre. Muzla da sınırlı kalmayın tabi bu pandispanya ve krema tarifiyle istediğiniz çeşit pasta yapmanız mümkün. Kremanın içine kakao ekleyerek kakaolu krema elde edebilirsiniz. Tahminen 2 yemek kaşığı kakao yeterli gelecektir. Tadına bakarak ihtiyaç duyuyorsa biraz da şeker ilavesi yapmayı ihmal etmeyin böyle bir değişiklikte.
Tarifte toplam 1 paket krema kullanılıyor. Bunun 2 yemek kaşığı dolgu kremasına ekleniyor, geri kalanı ile ise dış kaplama kreması hazırlanıyor.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
Pandispanya için;
- 3 adet yumurta (akları ve sarıları ayrılmış),
- 1/2 su bardağı şeker,
- 1/2 su bardağı un,
- 1/4 su bardağı nişasta (buğday veya mısır olması fark etmez),
- 1 fiske tuz,
- 1 paket şekerli vanilin.
Dolgu kreması için;
- 3 su bardağı süt,
- 1 tepeleme yemek kaşığı un,
- 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta,
- 1 yumurta,
- 1/2 su bardağı şeker,
- 1 paket şekerli vanilin,
- 2 yemek kaşığı krema.
Dış kaplama için;
- 200 ml’den 2 yemek kaşığı eksik krema,
- 1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri,
- Kakao,
- Çikolata parçaları.
Ayrıca;
- 2 adet büyük boy Muz,
- Pandispanyayı ıslatmak için süt.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Pandispanya için yumurta aklarını tuz ilavesiyle kar gibi olana kadar çırpın,
- Şekeri ekleyip eriyene kadar çırpmaya devam edin,
- Yumurta sarılarını ayrı bir yerde çırpıp yumurta aklarına ekleyip ve spatulayla karıştırın,
- Un, nişasta ve vanilini bir süzgeçle karışımın üzerine eleyin ve spatulayla bastırmadan karıştırın,
- Karışımı yağladığınız 21 cm’lik kelepçeli kalıba boşaltıp üzerini düzleyin ve birkaç sefer tezgaha vurun,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana ve kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin,
- Pandispanyayı fırından alıp soğumaya bırakın,
- Tamamen soğuduktan sonra iç kreması için krema dışındaki tüm malzemeleri bir tencerede pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Kremayı ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- 5-10 dk. kadar sürekli çırparak bir miktar ılımasını sağlayın,
- Pandispanyayı üç eşit parçaya bölün,
- İlk katını sütle ıslatın,
- Üzerine kremanın yarısını yayın,
- Üzerine dilimlediğiniz muzları dizin,
- İkinci katı yerleştirip sütle ıslatın,
- Kalan kremadan 2 yemek kaşığı kadar ayırıp kalan kremayı pastanın üzerine yayın,
- Muz dilimlerini dizip son katı kapatın ve sütle ıslatın,
- Ayırdığınız 2 yemek kaşığı kremayı pastanın üzerine ve kenarlarına çok ince bir tabaka halinde süzün (kaplama kremasının sürülmesini kolaylaştıracak),
- Kaplama kreması için krema ve pudra şekerini dar ve derin bir kapta koyulaşana kadar çırpın,
- Pastanın üzerini ve kenarlarını kaplayın,
- Kenarlarını çikolata parçaları ile süsleyip üzerine kakao serpin.
Afiyet olsun….
Click here to see the recipe in English
Çok güzel oldu
Ellerine sağlık🎈
Sonunda oldu Kevser hanım
Kevser hanım pandispan yayı yaptım ama tam 2 kat olarak kestim 3 kat olmadı yumurta az geldi sanki yardımcı olurmusunuz ama güzel oldu puf puf acaba 6 yumurta ile mi yapsaydım
Kelepçeli kalıbın 21 cm’den büyükse ince olması normal Büşracım. Kek ve pandispanya tariflerinde kalıp boyutuna da dikkat etmelisin.
Hayır kalıbım 21 cm Kevser hanım
O zaman iki ihtimal var. Ya yumurta aklarını iyi çırpmadığından veya diğer malzemelerle karıştırırken söndürdüğünden pandispanya iyi kabarmamış (yumuşaklığı, gözenekli yapısı iyi mi?) ya da pandispanyayı daha ince dilimleyebilecekken (katların 0,5 mm-1 cm olması yeterli) olmayacağını düşünüp iki kata razı olmuş olabilirsin.
Böyle ama puf puf tadıda çok lezzetli
Buda ikinci parçası 😊
İkisinin de etkisi olmuş gibi görünüyor. Hem biraz daha iri gözenekli olabilirmiş hem de daha ince kesebilirmişsin. Pandispanyayı ıslattığında katlar kalınlaşacak çünkü👍🏻
Anladım Kevser hanım onu pasta yapıcam inşallah size bişey sorucam bu pasta tarifinizle 6 yumurta olan pandispan ya ile yapsam olur mu sade olan birde limon kabuğu koysam olur mu 😊😊
Olur Büşracım.
Birde fırın fanlımı olması gerekiyor
Özellikle bir ayar belirtilmeyen tariflerde alt-üst ayar kullanılmış demektir Büşracım👍🏻
Kevser hanım tarifinizi yapıcam ama yumurta 3 adet yeterlimi diğer pandispanya tariflerinizde 6 yumurta kullan mışssınız baktım da birde içine hazır pastacı kreması olur mu sevgiler 😊
Diğer malzemeler ve fırın kabı da aynı ölçüde farklı Büşracım. Ben hazır karışımları tercih etmem ama her zaman kullanıyor ve seviyorsan kullanabilirsin elbette.
kalıbım bi tik buyuktu enlemesine oldu ama tat harikaydi
Ellerine sağlık😊
Tarif için teşekkürler. Harika bir pasta , özellikle pandispanyası😋
Ellerine sağlık☺️