15 oy
Daha önce yazdım mı bilmiyorum ama Yaş Pasta yapımı en başarısız olduğum konulardan biri. Şahane pandispanya yaparım, bir Pasta kreması yaparım parmaklarınızı yersiniz ama iş ikisini birleştirmeye gelince o konuda tam bir beceriksizim. Ya yamuk olur, ya süslemesi güzel olmaz, illa bir kusuru olur yani. Bu Pasta da mükemmel görünmüyor biliyorum. Ama lezzeti muhteşem. Ben de tarifini paylaşıp süslemesini sizin yaratıcılığınıza bırakmaya karar verdim.
Çikolata parçalarını ben yanlış hatırlamıyorsan Emineönündeki pasta malzemesi dükkanlarından almıştım. Elinizde böyle bir malzeme yoksa normal çikolatayı rendenin kalın tarafıyla rendeleyerek de kullanabilirsiniz. Ya da hindistan cevizi, çekilmiş fındık ya da ceviz gibi başka malzemeler de kullanabilirsiniz.
Yine içine muzla birlikte damla çikolata, fındık, ceviz vb. gibi malzemeler koyabilirsiniz damak zevkinize göre. Muzla da sınırlı kalmayın tabi bu pandispanya ve krema tarifiyle istediğiniz çeşit pasta yapmanız mümkün. Kremanın içine kakao ekleyerek kakaolu krema elde edebilirsiniz. Tahminen 2 yemek kaşığı kakao yeterli gelecektir. Tadına bakarak ihtiyaç duyuyorsa biraz da şeker ilavesi yapmayı ihmal etmeyin böyle bir değişiklikte.
Tarifte toplam 1 paket krema kullanılıyor. Bunun 2 yemek kaşığı dolgu kremasına ekleniyor, geri kalanı ile ise dış kaplama kreması hazırlanıyor.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
Pandispanya için;
- 3 adet yumurta (akları ve sarıları ayrılmış),
- 1/2 su bardağı şeker,
- 1/2 su bardağı un,
- 1/4 su bardağı nişasta (buğday veya mısır olması fark etmez),
- 1 fiske tuz,
- 1 paket şekerli vanilin.
Dolgu kreması için;
- 3 su bardağı süt,
- 1 tepeleme yemek kaşığı un,
- 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta,
- 1 yumurta,
- 1/2 su bardağı şeker,
- 1 paket şekerli vanilin,
- 2 yemek kaşığı krema.
Dış kaplama için;
- 200 ml’den 2 yemek kaşığı eksik krema,
- 1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri,
- Kakao,
- Çikolata parçaları.
Ayrıca;
- 2 adet büyük boy Muz,
- Pandispanyayı ıslatmak için süt.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Pandispanya için yumurta aklarını tuz ilavesiyle kar gibi olana kadar çırpın,
- Şekeri ekleyip eriyene kadar çırpmaya devam edin,
- Yumurta sarılarını ayrı bir yerde çırpıp yumurta aklarına ekleyip ve spatulayla karıştırın,
- Un, nişasta ve vanilini bir süzgeçle karışımın üzerine eleyin ve spatulayla bastırmadan karıştırın,
- Karışımı yağladığınız 21 cm’lik kelepçeli kalıba boşaltıp üzerini düzleyin ve birkaç sefer tezgaha vurun,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana ve kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin,
- Pandispanyayı fırından alıp soğumaya bırakın,
- Tamamen soğuduktan sonra iç kreması için krema dışındaki tüm malzemeleri bir tencerede pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Kremayı ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- 5-10 dk. kadar sürekli çırparak bir miktar ılımasını sağlayın,
- Pandispanyayı üç eşit parçaya bölün,
- İlk katını sütle ıslatın,
- Üzerine kremanın yarısını yayın,
- Üzerine dilimlediğiniz muzları dizin,
- İkinci katı yerleştirip sütle ıslatın,
- Kalan kremadan 2 yemek kaşığı kadar ayırıp kalan kremayı pastanın üzerine yayın,
- Muz dilimlerini dizip son katı kapatın ve sütle ıslatın,
- Ayırdığınız 2 yemek kaşığı kremayı pastanın üzerine ve kenarlarına çok ince bir tabaka halinde süzün (kaplama kremasının sürülmesini kolaylaştıracak),
- Kaplama kreması için krema ve pudra şekerini dar ve derin bir kapta koyulaşana kadar çırpın,
- Pastanın üzerini ve kenarlarını kaplayın,
- Kenarlarını çikolata parçaları ile süsleyip üzerine kakao serpin.
Afiyet olsun….
Click here to see the recipe in English
Merhaba kevser hanım. iç dolgusunu bir gün önceden yapabiliriz değil mi.? şimdi pandispanya m pisiyor😊 yarın hepsini birlestirecegim
İç dolgusunu taze kullanman daha iyi olur Meltemcim. Bekledikçe donacak, kullanmak için çırptığındaysa gerekenden akışkan bir kıvam alacaktır. Problem yaşamamayı garanti etmek için taze şekilde kullanmanı tavsiye ederim. Ellerine sağlık…
işte benim pastam.cok güzel oldu.ama benim her zamanki gibi keklerim,pandispanyalarim az kabarır. bu sorunu nasıl cozebilirim😔
Ellerine sağlık Meltemcim. Bunun pek çok sebebi olabilir. Malzemeleri gereğinden az ya da fazla çırpıyor olabilirsin. Kullandığın malzeme kalitesiyle alakalı olabilir. Isıyı gereğinden az ya da fazla kullanıyor olabilirsin. Her seferinde tek bir değişkeni değiştirip testler yaparak denemelisin👍🏻
Kevser Hanim pudra sekeriyle cirpilmis kremanın uzerine çikolata sosu yapsam kremayi eritirmi esim cikolatali olsa deyince son anda cevirebilirmiyim diye fikrinizi almak istiyorum🤔
Çikolata sıcak olursa erir evet ama tam donmadan ama ısısı da düşmüş halde kullanırsan sorun olmayacaktır.
Yapımı çok kolaydı, bir günde buzdolabında durdu tadı harika oldu
teşekkürler tarif için Kevser Hanım💐
Ellerine sağlık Edacım, afiyet olsun😊
Muzlu pasta tarifini yeni yıl akşamı için yaptım. Herkes afiyetle yedi. Teşekkür ederim. Sevgiler 💕
Ellerine sağlık Burcucum😊
Daha önce oğlumun doğum gününde üzerini şeker hamuruyla kaplayarak yaptım, dün de kızımın doğum günü için pandispanyayı kakaolu olarak yaptım. Her zamanki Kevser tarifi zaten pek anlatmaya gerek yok ☺️ bu arada birşey dikkatimi çekti, pandispanyayı yazılı tarifte şekeri yumurta beyazına katarak, videolu tariflerde bütün kuru malzemeyi sarıya katarak yapıyorsun. Ben ikinci yöntemi uyguluyorum, yumurta beyazının daha az söndüğünü düşünerek. Sence bir fark var mı sonuç açısından iki yöntemde? İlk kez deneyip kafa karışıklığı yaşayacak biri olursa diye hazırda cevap olsun dedim 😁 çok teşekkür ederim bütün tariflerin için ve şimdiden mutlu yıllar ❤️
Sonucu etkileyen bir şey değil Meryemcim. Hangisi kolayına geliyorsa öyle yapabilirsin👍🏻 Ellerine sağlık bu arada😊
Kevsercim az once yaptim pastayi cok tesekkurler guzel tarifin icin…
pandispanyanin yumurta kokmamasi icin ne tavsiye edersin?
Ellerine sağlık Ebrucum. Bir gün önceden hazırlayabilirsin😊
Tarif için teşekkürler,çok lezzetli oldu ☺️😘
Ellerine sağlık😊
tarifi yaptım harika oldu. Bir dahaki sefere daha da güzel yapabilirim tecrübe kazandim
Ellerine sağlık😊
İyiki varsın 😊 benim gibi mutfakla pek arası olmayanlara ilaç gibi yetişiyorsun 😊😊 senin tariflerinle yemek yaparken mutfakta olmaktan çok mutlu oluyorum 😊 teşekkürler Kevser Hanım 🧡
Nazik yorumun için asıl ben teşekkür ederim Leylacım…
Bu da benim pastam , tarif için çok teşekkürler ♥️
Ellerine sağlık Remziyecim…
Teşekkür ederim ♥️♥️
Pandispanyam kabarmadı neye dikkat etmeliyim
Yumurta aklarını iyi kabartmaya ve diğer malzemelerle karıştırırken söndürmemeye👍🏻
Kevser abla pasta süslemesinde kullandığımız çikolata parçalarını bitter mi kullanayım sütlü mü kullanayım ya da ikisini karıştırıp kullansam tadında sıkıntı olur mu bilemedim. Bir de sana sormak istedim
Hangisini daha çok seviyorsan, elinde hangisi varsa onu kullanabilirsin Rezzancım👍🏻
Tariflerinizi uzun zamandır uyguluyorum hep beğeni alıyorum. Bunu da kalabalık bir davete hazırladım ilk defa yapmama rağmen harika oldu. Teşekkür ederim.
elerine sağlık Şulecim…
bunu 24 e 32 lik kalipta yapabilir miyiz kevser hanim.
Bu yazıya göre kendin hesaplayabilirsin Gülsümcüm; https://www.kevserinmutfagi.com/tepsi-boyutuna-nasil-karar-verilir.html
Hayatımın pastasını yapmış bulunuyorum sayende.Pandispanyam az kabardı, iç malzeme pişmeden 2 kaşık kremayı atıverdim içine, dış kaplama yeteri kadar sertleşmedi.Ama üstesinden geldim sonuçta aferini aldım.Kevser diye diye afiyetle yedik.😘
👍🏻👍🏻👍🏻
Pandispanyasi mükemmel ötesi oldu Kevser, puf puf, yaptığım en güzel pandispanyaydi. Pasta da herşeyiyle çok güzeldi, çok hafif oldu. Üzerine dark kakaoyu çok sevmedim ama elimin altinda o vardı, olsun.. 😊 teşekkürler.
Ellerine sağlık☺️
Merhaba Kevser, cumartesi günü pastayı tekrar yapacağım, üzerindeki kakaoyu servis edeceğim gün serpsem uygun mu? Pastayı akşamdan hazırlayacağım, kakaoyu yaparken serptiğimde krema onu biraz çekiyor sanırım, daha güzel bir görsel için dediğim gibi yapmam uygun mu? Teşekkürler.
Tabi ki yapabilirsin👍🏻
bu inişinden birine yapmak zorundayım.
Yuvarlak kalıbın derinliği yeterli gelmez. Şekli sorun değilse dikdörtgen olan daha uygun.
Evet öyle yaptım ve oldu hatta katları kesmek kolay oldu şekilden dolayi. Tarif çok güzelmis. Tesekkurler. (Evdeki malzemeyle mümkün olan sekile uyarladım mecburen biraz ama ara dolgusunu ve pandispanyayi birebir tariften uyguladım.)
Ellerine sağlık Aslıcım…
Pandispanya yapıyorum şuan bu tariften. Kelepçeli kalıbım yok. Küçük yuvarlak borcama koysam olur mu sizce?
Kevser hanım
Bu pastayı muz yerine dondurulmuş vişne ile yapmak istiyorum ama daha önce hiç dondurulmuş vişne kullanmadım tatlılarda
Tavsiyeniz olur mu ?
Dondurucudan çıkardıktan sonra süzgeçe koyup buzdolabında bekletip suyu süzüldükten sonra kullanabilirsin Aysemacım.
Cok ekşi olmaz mı acaba
Şekerle filan bişey yapmama gerek yok mu
Kaynatmak bir taşım mesela
Dediğin şekilde yaparsan vişne kullanmanın bir anlamı kalmaz, hiç kullanmaman daha iyi olur. Vişneyi ekşi buluyorsan da zaten hiç vişneli pasta işine girme bana kalırsa:/
Anladım :)))
Sağolun
Merhaba Kevser Hanım. Bu pastayı hazır pasta keki ile yapsam olur mu? Bir de pastanın dış kısmına çikolata sosu kullanabilir miyim ? (Tabiki aynı lezzet olmaz ama uyumlu olur mu diye sormak istedim 🙂 )
İkisini de kullanabilirsin Ebrucum👍🏻
Kekini iki kat ölçü ile yaptım kalıbım daha büyük olduğu için
Hayatımda ilk defa pandispanya yapmama rağmen
Herşey sizin anlattığınız gibi yolunda gitti
Ortaya böyle hafif bir pasta çıkacağını hayal etmemiştim
Cok ama cok güzel oldu
Çok mutluyum :))))
Tarif için cok teşekkür ederim
Yapmamış olanlara da kesinlikle tavsiye ederim
Ellerine sağlık Aysemacım, afiyet olsun☺️