✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Çorba Tarifleri / Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Tam mevsimindeyiz artık bal kabağının. Bal kabağı tatlısından kekine, bal kabağı çorbasından püresine bol bol tüketebiliriz. Bal kabağı tatlıyla özdeşlemiş bir sebzedir Türk kültüründe. Ama son yıllarda artık farklı farklı tariflerde de kullanılmaya başlandı. Bunlardan en öne çıkanı da hiç şüphesiz çorbası. Kulağa biraz iştah kapatıcı gelebilir hafif tatlımsı bir sebzeden çorba yapmak. Ama çorbası tatlı olmuyor merak etmeyin. Tadı aynı mercimek çorbası gibi oluyor. Yasin'in ikisi arasındaki farkı farkedemeyeceğini bildiğim için ilk yaptığımda balkabağı çorbası olduğunu söylemedim. Çorbadan bir kaşık aldıktan sonra limon yok mu dedi. O mercimek çorbası değil dedim. Nasıl değil, ne çorbası peki dedi. Bal kabağı olduğunu söyleyince olsun sen ver yine de limonu dedi:) O kadar benziyor mercimek çorbasına yani.

Bal Kabağı Çorbasının Püf Noktaları

Zencefil ve muskat her evde bulunan baharatlar değil malum. Elinizin altında yoksa kullanmayabilirsiniz. Ama alışveriş listenize ekleyin, bir de onlarla deneyin. Ciddi fark yaratıyor lezzet açısından. Kabakları tencereye almadan önce ne kadar küçük doğrarsanız o kadar çabuk pişerler. Bu yüzden büyük büyük dilimleri atmayın tencereye üşenmeyip küçükleyin. Tavla zarı kadar olmasa da yemeğe doğradığınız patates küçüklüğüne getirin hiç yoktan. Kabakları ekledikten sonra tencerenin kapağının kapalı ve altının kısık olduğundan emin olun. Kısık ateşte kabakların suyunu saklamasını ve kendi suyunda yumuşayıp pişmesini sağlıyoruz. Ateş kısık olmazsa kabaklar suyunu salmaya fırsat bulamadan yanar ve tencereye yapışırlar. Kabakların suyunun buharlaşıp uçmaması için de kapağının kapalı olması önemli. Bu nedenle dakika başı açıp pişti mi diye bakmayın, kendi haline bırakın.

Süt Kullanmasam Olur mu?

Süt kullanmak zorunda değilsiniz yerine aynı miktarda su, sebze suyu, tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz. Ama sütün çorbanın lezzetini yumuşattığını ve güçlendirdiğini de unutmayın.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

  • 1 adet soğan,
  • 500 g (2 çorba kasesi kadar) küçük doğranmış bal kabağı,
  • 4 su bardağı sıcak su,
  • 1 su bardağı süt,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ,
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un,
  • 1/2 çay kaşığı zencefil,
  • 1/2 çay kaşığı karabiber,
  • 1/2 çay kaşığı muskat rendesi,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Bir tencerede sıvı yağ ve tereyağı kızdırın,
  2. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
  3. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  4. Bal kabaklarını ekleyip güzelce karıştırın ve kapağını kapatın,
  5. Kısık ateşte kapağını açmadan kabaklar yumuşayana kadar pişirin,
  6. Kabaklar yumuşadıktan sonra suyunu ekleyip çorbayı blenderdan geçirin,
  7. 5 dakika daha kendi halinde pişirin,
  8. Sütü ekleyip karıştırın ve bir taşım daha kaynatın,
  9. Baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click for recipe in English

Yorumları Göster (103)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 23 Aralık
Günün Menüsü 16 Eylül
Günün Menüsü 25 Aralık
Günün Menüsü 8 Ekim
Günün Menüsü 4 Mart
Günün Menüsü 11 Aralık

Benzer Başlıklar

bal kabağıbal kabağı çorbasıbalkabağıpratik çorba tarifi
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Hamur Üstü Tarifler
Pratik Tarifler
Ekonomik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Baharatlı Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi
Bezelye Çorbası Tarifi
Kabaklı Şehriye Çorbası Tarifi
Yer Elması Çorbası Tarifi
Havuçlu Kabak Çorbası Tarifi
Ispanak Kökü Çorbası Tarifi

Toplam 103 Yorum

  1. gul81: Merhaba Kevser Hanım Tarifi birebir uyguladım kabakları küçük küçük doğradım kısık ateşe bıraktım karıştırarak ama suyunu salmadı ve dibi tutmaya başladı nerede hata yapmış olabilirim korkup su ekledim 24 Şubat 2021 10:05
    • Kevserin Mutfağı: Kapağını kapatmayı unutmuş olabilirsin, tencerenin tabanı ince ve ısıyı hızlı iletiyor olabilir (bu durumda kısık ateş bile fazla gelir), kullandığın kabak susuz olabilir. 24 Şubat 2021 11:13
  2. peliniz: tarif için teşekkürler 🥰🥰

    02 Aralık 2020 20:29
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 02 Aralık 2020 20:40
  3. Toto: Selam geçen yaptığımda ben de kıvamını hafif bulmuştum bugün tekrar yaptım ve şunu farkettim galiba geçen sefer unu komple atlamışım şimdi çok daha yoğun kıvamlı güzel bir çorba oldu 😋 05 Kasım 2020 17:57
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 05 Kasım 2020 18:00
  4. ozturkgi: 4 su bardagi su + 1 su bardagi süt inanilmaz cok geldi, keske az koyup kivamina gore ekleseydim:( 05 Kasım 2020 16:21
    • Kevserin Mutfağı: Bunu her zaman bu şekilde yapıp damak zevkine göre ayarlamalısın👍🏻 05 Kasım 2020 16:29
      • ozturkgi: Tariflerini birebir yapiyorum ve simdiye kadar hepsi guzel olmustu. Corbalarda boyle yapacagim artik 👍🏻 05 Kasım 2020 16:42
  5. Toto: Selam Çorbayı tam tarifdeki gibi yaptım ve fotoğraftakine çok benzer bir renk ortay çıktı gayet lezzetliydi bayıldık Benim yurtdışında içtiğim kabak çorbaları hem renk hem de kıvam olarak daha koyu çorbalardı ona yakın bir şey elde etmek için ne yapmalıyım su miktarını mı azaltmalıyım bir fikrin var mı? 28 Ekim 2020 17:44
    • Kevserin Mutfağı: Evet daha az su kullanabilirsin, ellerine sağlık😊 28 Ekim 2020 18:08
      • Toto: Tamamdır Bu harika tarif için de teşekkür ederim 28 Ekim 2020 18:15
  6. cafeconleche: Soğan ve kabağı susuz pişirince yanmaz mı? 25 Ekim 2020 12:26
    • Kevserin Mutfağı: Kabak kendi suyunu saldığı için yanmaz👍🏻 25 Ekim 2020 12:29
  7. Fatma38: Denedim tsk

    21 Ekim 2020 15:06
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 21 Ekim 2020 15:08
  8. Barış Doğan: Iyi gunler, oncelikle elinize saglik. Bu tarifi hep yaparim gercekten muthis olur. Ancak bu seferkinde kabagim cok tatsizmis maalesef, acaba corbami nasil tatlandirabilirim? Icinde havuc da olmasina ragmen tatsiz berbat bir sey oldu :(( tesekkurler simdiden,sevgiler 28 Haziran 2020 13:04
    • Kevserin Mutfağı: Baharatlardan destek alabilirsin. Zencefil, zerdeçal, kimyon gibi daha çok Hint mutfağında kullanılan baharatları bolca ekleyerek Hint esintili bir çorba haline getirebilirsin👍🏻 28 Haziran 2020 13:38
← Önceki Yorumlar 1 2 3

Yorum Gönder


Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 7 Mart

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı