285 oy
Sevgili arkadaşım Senem’in doğumgünü münasebetiyle hazırladığım daha doğrusu hazırlayacağım (henüz tamamlanmadı) pastanın pandispanyasının tarifini paylaşacağım sizlerle. Pastanın tarifi de gelecek tabii ki ilerde. Hatta sadık birer okuyucu olursanız ilerde şirinleri bile görebilirsiniz burda:) Şaka bir yana ben Pandispanya maceramı anlatayım en iyisi.
Öncelikle pastanın neli olacağına karar verme aşaması vardı ki en zoruydu zira arkadaş grubumuz birbirinden farklı zevklere sahip olduğu için epey bi düşünmek zorunda kaldım. Ama en son çikolatalı ve vişneli yapmaya karar verdim. Ama ne yazık ki pandispanyayı yaparken kakao katmayı unuttuğum için kek kısmı Sade oluverdi.
Tabii ki bu beni ulvi amacımdan caydırmaya yetmedi. Varsın pandispanyası Sade olsun, ben yine de çikolatalı-vişneli yapacağım pastayı. Hazırlanışı sırasında vakit kaybetmemek gerektiği için fotoğraf çekemedim ama neyse ki bitmiş halinin fotoğrafını çekme şansım oldu.
Pandispanya hangi kalıpta yapılır?
Tarifi tüm malzemeleri yarım ölçü kullanarak yine 21 cm’lik kalıpta daha küçük bir Pandispanya elde edecek şekilde de yapabilirsiniz veya tarifteki ölçüleri aynen kullanarak 26 cm’lik kalıpta daha geniş ama daha ince bir pandispanya elde edebilirsiniz.
Videolu Pandispanya Tarifi İçin Buraya Tıklayın…
Malzemeler
- 6 adet yumurta- akları ve sarıları ayrılmış,
- 1 su bardağı şeker,
- 1 su bardağı un,
- 1/2 su bardağı nişasta (buğday veya mısır olması farketmez),
- 1 fiske tuz.
Hazırlanışı
- Yumurtaların sarılarını kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın,
- Yumurta aklarını ayrı bir kapta tuzla birlikte kar gibi olana kadar çırpın,
- Şekeri ekleyip 5 dk. daha çırpın,
- Unu ve nişastayı eleyin,
- Yumurta sarılarını aklara ekleyip bir tahta kaşık veya spatulayla akları söndürmemeye çalışarak karıştırın,
- Un+nişasta karışımını da yavaş yavaş ekleyerek ve topak kalmamasına dikkat ederek karıştırın,
- Dibini ve kenarlarını yağladığınız 21 cm’lik kelepçeli kalıba döküp fırına verin,
- 180 derecede 45 dk kadar kontrollü olarak pişirin.
Afiyet olsun…
Iyi aksamlar kevser hanim ben bu tarife firin tepsisine yapsam olurmu dört köse? Oguluma korsan gemisi yapmaya düsünüyorum sizin tarifi kulanmak istiyorum, bi zahmet tiklayipda ne anlatmak istedime görürsünüz pardon türcem biraz kit😊 https://mimuu.com/korsan-gemisi-pasta-nasil-yapilir/
Boyutu uygun olduktan sonra şeklinin bir önemi yok Seldacım. Yalnızca keserken dağılmaması için şekil vermeden 2-3 gün önce yapıp buzdolabında bekletmeni öneririm.
Merhaba Kevser Hanım
Ben yeğenim için yapacağım da en büyük kelepçeli kalıbım var 26 mı 28 mı ölçüsünü unuttum. Fakat yumurtaları 9 tane kullanmam yeterli olur değil mi
Yeterli olur Zeynepçim.
Teşekkür ederim. Tavsiyeni dikkate alıcam Kevsef Abla. 🙂
Bu arada yaptığım bütün tariflerin tutuyor. Başarılarının devamını dilerim.
Şimdiden ellerine sağlık Göksucum…
İki pandispanya tarifine de baktım ama kakaolu olan 21 cm lik kalıp içindi ve malzeme miktarları sade pandispanyanın yarısıydı. Sade pandispanya tarifinin notlar kısmında bu tarifi 26 cm lik kalıba da yapabilirsiniz yazıyordu. O yüzden sade pandispanya tarifi üzerinden sordum ne kadar kakao koymak gerektiğini.
Böyle bir durumda yapman gereken sade pandispnayaya kakao eklemek değil kakaolu pandispanyanın malzemelerini 2 katına çıkarmak olmalı Göksu’cum. Her zaman “yapmak istediğin tarife” bağlı kal, yapmak istediğin miktara değil.
Kevser Abla ben bu tarifi 26 cm lik kalıba yapacağım ama kakaolu olcak ne kadar kullanmam gerekir? 4 yemek kaşığı mı?
Göksü’cum tarifleri değiştirmeye çalışmak yerine hangi tarifi istiyorsan arama kısmından onu aratmalısın. Bu durumda arama barına “kakaolu pandispanya” yazıp aratmalısın örneğin.
Kevser hanım şekeri yumurtanın sarısına mi ekliyoruz beyazına mi ?
Aklarına Necla’cım.
Merhaba kevser abla nişasta koymassam olurmu?
Olmaz ne yazık ki.
Merhaba Kevser hanim. Kızımın doğumgünü için 25 kişilik bi pandispanya tarifine ihtiyacım var. Bu tarifi 2 katı ölcüyle yapsam olur mu. yardım lütfen.
Uygun boyutta bir kapta yaptığın takdirde olur Sevgi’cim, özel bir pasta yapmayacaksan 2 ayrı pasta da yapabilirsin biri mum üflemelik biri servislik şeklinde.
Merhaba Kevser Hanım.. 21 cm kelepçeli kalıp alacağım ama bulamadım 23 cm kullansam ölçüyü değiştirmek gerekir mi???
Ölçüleri değiştirmeden yapabilirsin Havvanur’cum, yalnızca biraz daha ince bir pandispanya elde edersin.
Peki, çok teşekkür ederim..
Meraba kevser hanim ben bunu 6ya bolup renklendirerek gokkusagi pasta yapicam yine de her parcayi 45 dakika pisirmem gerekir mi?
Hayır Zeynep’çim, çok daha kısa sürede pişecektir.
Kevser Hanım merhaba.
Baton kalıp icin ölçü ne olmalı?
Aynı soruyu yönelttiysem kusura bakmayın, çok fazla yorum var, göz gezdirdim ama rastlamadım.
26 cm’lik baton kalıpta yarım ölçü yapabilirsin Nilay’cım. Bu ölçüyü alacak baton kalıp olduğunu sanmıyorum.
Pandispanya ne kadar süre dolapta veya Buzlukta kalır ve nasıl çözülür
Buzdolabında 5 güne kadar, dondurucuda 6 aya kadar saklayabilirsin Sevgi’cim, donmuş pandispanyayı çözdürmek istediğinde buzdolabına alıp çözülmesini beklemen yeterli.
Çok teşekkür ederimmm ?
Teşekkürler Kevser’cim.
Dikkatli okuyunca anladım.
Mutlu yıllar ?
Kevser’cim Merhaba.
Notlar bölümünde, yarım ölçü ile 21 cm çapında kalıp kullanarak yapılabileceğini okudum. Tariftede 21 cm yazıyor. Benim biraz kafam karıştı. Riske atmak istemiyorum pandispanyamı. Bu ikinci denemem olacak. Bu seferde yapamazsam bu işi bırakacağım 🙂
Notlar bölümünün son paragrafını bir kez daha dikkatlice oku lütfen Başak’çım.