12 oy
Birçoğumuzun çocukluğunun pastasıdır bisküvili Pasta. Benim de tamamını tek başıma yaptığım ilk tariflerden biridir. Daha önce yazmış olabilirim, tekrar okuyacaklar kusuruma bakmasın ama unutamadığım bir anım olduğu için tekrar tekrar anlatmayı severim. Bir keresinde yine bisküvili Pasta yaptım. Soğuması için de bizim ayat (hayat) dediğimiz, şimdinin teras/balkonu olan yere koydum ve dışarı çıkıp oyun oynamaya daldım. Döndüğümde kedim tepsiyi bitirmiş dibini yalıyordu. Aklımdan üç şey geçti; inşallah kediye bir şey olmaz (çok şükür ki olmadı), emeklerim boşa gitti, annem kediye çok kızmasa bari:) Annem hayvanları sever ama ona göre insanlar ve hayvanlar birbirinden ayrı durmalıdır. Nasıl ki inekler ahırda, koyunlar ahılda duruyorsa kedilerde yine evden uzakta durmalıdır. Bu şekilde eve yaklaşmaları ve de zarar vermelerine çok kızar. Olayı unutana kadar da hayvanların başına kakar yaptıkları şeyi:) Pastanın faturası da tahmin ettiğim gibi biraz bana, yüksek oranda kediye kesildi.Halbuki bence tam tersiydi. Kedinin ortalığa bırakılmış bir yemeği yemesinden doğal ne olabilir ki?
Kedinin tepsinin içindeki patileri, başını hafif ileri itip sakin sakin tepsinin dibini yalayışı, benim başımdan kaynar sular dökülmesi… Adeta dün gibi aklımda. Bu olay benim hayattan aldığım ilk derslerden biridir. Pişmanlığın ne olduğunu belki de bu olayla öğrendim. Mutfakta verdiğim kararların nelere yol açabileceğini düşünmeden hareket etmemem gerektiği sonucuna vardım. Aslında belki neden-sonuç ilişkisi kurduğum ilk olay da bu olabilir. En azından ilk hatırladığım bu. Çocukların hata yapması harika bir şey bu açıdan. Ama hatayı kabullenebilmeleri de önemli. Annem sürekli beni suçlayan biri olsaydı ben muhtemelen hatamı inkar edip kediyi suçlayacaktım. Annemin bana bir şey demeyeceğini bildiğim için olayı daha tarafsız değerlendirebildim. Bir daha da ortalık yerde yemek bırakmadım, kedilerin yemesini özellikle istediğim durumlar dışında yani:)
Biraz da tariften bahsedelim. Tarifte yer alan krema, krem şanti ya da Pasta kreması değil kremadır. Ne olduğunu bilmiyor ya da emin olamıyorsanız Krema nedir? videosunu izleyebilirsiniz. Krem şantinin üzerinde krem şanti, pasta kremasının üzerinde pasta kreması yazar. Üzerinde sadece “krema” yazan tek şey kremadır:)
Yumurta kıvam için gereklidir, alerji gibi sağlıkla ilgili bir durum yoksa mutlaka kullanın. Yumurta kokmaz merak etmeyin. Alerjiniz varsa da kıvam kaybını göze alarak kullanmayabilirsiniz.
Muhallebiyi kullanmak için soğumasını beklemeyin, sıcağı sıcağına kullanın, bu şekilde bisküviler daha güzel yumuşayacaktır.
Ben bisküvili pastanın bol muhallebili, az bisküvilisini severim. O yüzden fotoğrafta da göreceğiniz gibi muhallebi katları kalın. Sizin için durum tam tersiyse daha geniş bir tepside daha fazla Bisküvi kullanarak yapabilirsiniz.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 5 su bardağı (1 lt) süt,
- 4 tepeleme yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır nişastası fark etmez),
- 1 su bardağı şeker,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
- 1 yumurta,
- 100 ml krema,
- 1,5 paket (300 g) petit beurre Bisküvi.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Sütü derin bir tencereye alın,
- İçine yumurta, un, nişasta, kakao ve şekeri ekleyip iyice karışana kadar çırpın,
- Tencereyi ocağa alıp orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Ateşten alıp içine kremayı ve iyice çırpın,
- 23*30 cm’lik bir fırın kabının dibine 1 sıra Bisküvi dizin,
- Muhallebinin (soğumasını beklemeden, ocaktan alır almaz) 1/3’ünü bisküvilerin üzerine döküp yayın,
- Bir sıra daha bisküvi dizin ve kalan muhallebinin yarısını döküp yayın,
- Bir sıra daha bisküvi dizin ve kalan muhallebiyi döküp yayın,
- Kalan bisküvileri rondodan geçirip pastanın üzerine yayın,
- Buzdolabında en az 4-5 saat (en iyisi 1 gece) bekletin.
Afiyet olsun…
Click here to see the recipe in English
Muhallebinin kıvamı çok katı gibi oldu ölçülere riayet etmeme rağmen kötü değil ama tam istediğim gibi olmadı maalesef 😞
Kaşık ölçüsünü fazla tepeleme kullanmış olabilirsin.
Evet belki de olabilir bir dahaki sefere inşallah tutar 👍🏼😋
Sıla”çocukluğumuzu hatırlatan pasta”demiş🎈O halde Amerika’ya sevgiler💕sağolasın tarif küpü:)
Ellerine sağlık☺️
❤️
Anladım, çok teşekkür ediyorum. Öyleyse bir onsuz deneyip bakayım. Çok da rahatsız ederse değişen tat mecburen kullanırım.
Bu tarif en çok yaptığım tariflerden biri. Kolay ve lezzetli. Üstelik bereketli. Tatlı krizleri için şahane. Yalnız hep aklımda olan bir şeyi sormak istedim. Krema ya da muadilini hiç kullanmasak nasıl olur? Krema eve alınan bir şey değil. Açıkçası her şeyin evde yapımını verirken bunu da bekliyorum sizden içten içe 🤗 Kaymak da bulunmaz. Terayağı ama o da memleketten olduğundan tuzlu oluyor. Tadını değiştirdi gibi denediğimde. Eğer belirgin ve rahatsız edecek düzeyde olmayacaksa krema kullanmamayı düşünüyorum. Size bir danışayım istedim. Bu şartlarda kullanamıyorum da yine sorayım dedim. 🧶❤️
Kıvamını da tadını da hissedilir biçimde değiştirir. Yerine kaymak ve tereyağı kullanmak da aynı şekilde. Kremanın verdiği benzersiz bir kıvam ve tat vardır. 1-2 kaşık kullanılan bir yerde hissedilmez belki ama 100 ml’de hissedilir. Kremayı evde yapmak da mümkün değil ne yazık ki. Yapılabildiğini iddia edenlerin de tuzağına düşme👍🏻
Cocuklugumuzu hatirlatan pasta😊
Ellerine sağlık☺️
Kuzumm💓
Evin favorısı oldu krema yoktu evde ekleyemedim ona ragmen efsane oldu, yuregınıze saglık kevser hanımcım 🤗 😘
Ellerine sağlık🎈
Merhaba
bu tarifi yumurtasız yapabilir miyiz?
Sağlık problemi gibi önemli bir durum varsa yapabilirsin ama aşılabilir bir sebep varsa tavsiye etmem, zira hem kıvam hem de lezzet kaybı hissedilir ölçüde olur.
Herzamanki gibi harika bir tarif 🍓😋🥰
Ellerine sağlık🎈
Merhaba Kevsecim. Bu pasta evdeki herkes tarafından çok seviliyor. Bugün, beyaz kremalı yapalım diye bir öneri geldi. Kakaosuz yapsak sence nasıl olur? Olursa başka bir değişiklik gerekir mi?
Seveceğinizi düşünüyorsan yapabilirsin tabii. Şeker miktarını biraz azaltman iyi olabilir.
Ben olsam yapmam anladım ben🤓
Evet, ben bisküvili bir pastada aroma ararım. Bunda olduğu gibi; https://www.kevserinmutfagi.com/kahveli-biskuvili-pasta-tarifi.html Diğer türlü bisküvi tadı baskın olacaktır. O kadar kaloriyi bisküvi tadı için almam, bisküvi tadı istersem bisküvi yerim. Ama tamamen kişisel bir tercih. O yüzden “yapma” gibi algılama bunu.
nişastam olmadığını son anda fark ettim. alternatifi var mı kevser hanım?
Un kullanabilirsin ama tadını ve kıvamını çok değiştirir. Gerçekten mecbur değilsen tavsiye etmem.
canım çok çektiğinden ve sokağa çıkma yasağı olduğundan unla yaptım. bu hâliyle de gayet güzel oldu🎈 her zamanki gibi hızlı cevabınız için çok teşekkürler kevser hanım.
Ellerine sağlık🎈
yediğim en iyi bisküvili pastaydı şahane oldu emeğiniz e saglik 🤗🤗
Ellerine sağlık😊
Yarına oğlumun doğumgünü var ve bir gün önceden yapmak zorundayım saat geç oldu marketler kapalı😔 yani yukarıdaki arkadaşımızın derdinden muzdaribim 😕 un değil de de pirinç unu kullansam daha mı yakın olur nişastaya 🥺
Olmaz ne yazık ki😞
Son anda buldum. Hatta eşime yakınırken o buldu daha doğrusu 😊 muhallebisi çok güzel oldu gerçekten. Yarın iş makineleri ile süsleyeceğim servisten önce. Başarabilirsem fotoğraf da yollarım. Eve misafir gelecekse senleyim.. Özel günlerde yemeklerde senleyim.. Evde arta kalan malzeme mi var bozulacak yine senleyim.. Olmasan 5 tarif karşılaştırıp kafama göre takılacaktım.. Şimdi ana hatlarda sözünden çıkmayıp kendime göre ufak değişikliklerle denediğim her tarif çok başarılı. İyi ki varsın..
Çok sevindim😊 Heyecanla bekliyorum🥰
Pek çok teşekkürler her tarifiniz gibi çok beğenildi. 😊
Şahane görünüyor. Ellerine sağlık☺️
Ay ben neler yaptım 🤓 Üste bisküvi kalmadı, nesfit ufaladım. Kalpler de kakaolu bisküvi kırığı. Kızıma 23 Nisan pastası 🌸🎉🇹🇷
Bayramı kutlu olsun😊 Senin de ellerine sağlık🥰
Ay pek guzel susleyedim hep bulaştırdım ama sosu EFFFFSANE oldu! Coook tesekkurler!
Ellerine sağlık☺️
Tarifinizi denedim Kevser hanım gerçekten şahane oldu ve kovamı çok iyiydi, krema güzellik katıyor 😉
Ellerine sağlık🎈
Muhteşem oldu yine hiç şaşırmıyorum ki tariflerin hepsi tutuyor 🥰
Afiyet olsun☺️
evde pastayi sadece ben yiyecegim için ölçüleri yarıya indirip yapsam olurmu Kevser hanım? Tabii yumurtayı yine 1 adet kullanmam gerekeccek değil mi?
Teşekkürler 🥰
Yarım ölçü yapabilirsin Işılaycım. Küçük bir yumurta kullandığında sorun olmayacaktır.
Çok teşekkür ederim 🙏❣️
Çok teşekkür ederim sağolasınız🤗😘
Hazır pastaları sevmediğimizden 12. yılımızda bu güzellik eşlik etti bize iyi ki de etmiş tarifine sağlık 🥰💕
Ellerine sağlık Yasemincim. Yıl dönümünüz kutlu olsun💕
Teşekkür ederim 🙂
Kevser Hanım işten yeni geldim hemen yapsam 2-3 saat bekletebilirim. sizce çok sorun olur mu başka tarif mi bakmalıyım ? İyi seneler dilerim.
Büyük sorun olacağını sanmıyorum Rüyacım👍🏻