Portakallı Bisküvili Pasta Tarifi
Portakal-çikolata uyumuna deli olan insanlar vardır. Ben onlardan değilim. Sevmiyor değilim, çok seviyorum. Ama her fırsatta bir araya getirmeye çalıştığım bir ikili de değil açıkçası. Ama portakallı bisküvili pastada bu ikiliyi buluşturmuş olmaktan kıvanç duyuyorum. Çok çok başarılı bir pasta oldu çünkü. Tadı ayrı güzel, kokusu ayrı güzel. Tatlı pastanın arasından hafif ekşimsi portakallı sos çıkıyor ve damağa yavaş yavaş yayılıyor lezzeti. O lokmayı daha uzun süre ağzınızda tutup o keyfi daha çok mu yaşasanız yoksa yeni bir lokma daha alıp baştan mı başlasanız karar veremiyorsunuz inanın ki.
Tarifi portakal yerine mandalina ile de yapabilirsiniz. Ama greyfurt acı kaçabilir. Ben kurutulmuş portakal dilimleri ise süsledim. Dilerseniz ince kesilmiş taze portakal dilimleri kullanabilir veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 8-10 kişilik
Malzemeler
- 1 paket petit beurre bisküvi,
- 3 su bardağı süt,
- 3 yemek kaşığı un,
- 2 yemek kaşığı kakao,
- 5 yemek kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı tereyağ,
- 2 adet portakal,
- Bisküvileri ıslatmak için 1 su bardağı süt,
- Üzeri için hindistan cevizi.
Hazırlanışı
- Portakalların kabuklarını soyun ve atın,
- İç kısımlarını küp küp doğrayın ve 2 yemek kaşığı şekerle birlikte ocağa alın,
- Şeker eriyip portakal suyunu salınca blenderdan geçirin ve kısık ateşte 5 dk. daha pişirin,
- Pudingi için süt, un, kakao ve 3 yemek kaşığı şekeri bir tencerede çırpın,
- Ocağa alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Tereyağı ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- 21*21 ebatlarında bir tepsiye bir sıra bisküvi dizip bisküvileri ıslatın,
- Üzerine pudingin (soğumasını beklemenize gerek yok) 1/3'ünü yayın,
- Üzerine bir kat daha bisküvi dizip ıslatın,
- Üzerine kalan pudingin yarısını yayın,
- Pudingin üzerine portakallı sosu yayın,
- Üzerine son kat bisküviyi dizin ve ıslatın,
- Üzerini kalan puding ile kaplayın,
- Hindistan cevizi ile süsleyin,
- Oda sıcaklığına geldikten sonra dolaba kaldırıp servisten önce 2 saat dinlendirin.
Afiyet olsun...
09 Mart 2018 22:07
29 Nisan 2017 20:58
15 Şubat 2016 22:52