Çikolatalı Meyveli Pasta Tarifi
Bu çikolatalı meyveli pastayı kayınvalidemin doğum günü için hazırladım. Çok hafif, çok lezzetli bir pasta oldu. Ayrıca çok da pratik bir tarif olduğu için sizlerle de paylaşmak istedim. Ben ev yapımı pandispanya ile yaptım pastamı. Ama siz dilerseniz hazır da kullanabilirsiniz. Bu şekilde yapımı çok daha pratik hale gelecektir.
Ev yapımı pandispanya kullanmak istiyor ama yine de pratik olsun istiyorsanız pandispanyanızı önceden hazırlayıp hava almayacak şekilde buzdolabında 4-5 güne kadar saklayabilirsiniz. Dondurucuya atarak 6 aya kadar saklayabilirsiniz.
Dondurucuda sakladığınız pandispanyayı kullanmak için 2-3 saat önceden buzdolabı kısmına alıp çözdürmeniz yeterli olacaktır.
Çikolatalı meyveli pasta da en sevdiğim meyveler olan muz, kivi ve frambuaz kullandım. Siz damak zevkinize göre ve mevsim meyvelerine göre vişne, şeftali, kayısı, çilek vs. de kullanabilirsiniz. Dondurulmuş meyve de kullanmanız mümkün elbette. Ama dondurulmuş meyveler çözüldükten sonra çok su salar. Bu nedenle çözdürüp suyunu süzün kullanırsanız daha uzun ömürlü bir pastanız olur.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 8-10 kişilik
Malzemeler
- 2 katlı pandispanya,
- Islatmak için 1 su bardağı süt.
İç Kreması için;
- 2 su bardağı süt,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 tatlı kaşığı nişasta,
- 1 yumurta sarısı,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 4 yemek kaşığı şeker,
- Çay kaşığının ucuyla öğütülmüş vanilya veya1 paket şekerli vanilin,
- 1 adet muz,
- 1 adet kivi,
- 150 g frambuaz,
- Çekilmiş antep fıstığı.
Ganaj için;
- 250 g bitter çikolata,
- 100 ml krema,
- Ayrıca 40 g beyaz çikolata,
Hazırlanışı
- Ganaj için kremayı ben mari usulü ısıtın,
- Bitter çikolatayı küçük parçalara bölüp içine atın,
- Karıştırarak eritin,
- Eriyince ateşten alıp bir kenarda soğumaya bırakın (soğuduktan sonra kullanana kadar buzdolabında bekletin),
- İç kreması için süt, un, nişasta, yumurta sarısı ve şekeri bir tencerede çırpın,
- Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin,
- Ateşten alıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip çırpın ve oda sıcaklığına gelene kadar arada çırparak bekleyin,
- Meyveleri dilimleyin,
- Pandispanyanın bir katını sütün yarısı ile ıslatıp üzerine kremanın yarısını sürün ve meyvelerin yarısını dizin,
- İkinci katı kapatıp sütle ıslatın,
- Üzerine kremanın yarısını sürün ve meyvelerin yarısını dizin,
- Son katı da koyup sütle ıslatın,
- Ganajla kaplayın,
- Beyaz çikolatayı ben mari usulü eritin,
- Pastanın kenarlarına çepeçevre döküp kenarlardan akmasını sağlayın,
- Alt kısmını çekilmiş antep fıstığı ile kaplayın ve üzerine de antep fıstığı serpin,
- Beyaz çikolatanın üzerine frambuaz dizin.
Afiyet olsun...
19 Aralık 2022 14:28
25 Nisan 2022 14:27
15 Mayıs 2022 15:58
25 Nisan 2021 13:00
09 Aralık 2020 18:05
01 Temmuz 2020 22:29