Kurutulmuş Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi
Ankara'da kıyafet reyonlarında yazlık giysiler çıkmış olmasa yazın geldiğini anlamak mümkün değil. Tezgahlarda çilekleri, erikleri görüyorum da garibime gidiyor. Evde bazı geceler hala kombi yakıyoruz çünkü. Kalorifer peteğinin dibinde tuza erik banıp yemek de pek normal gelmiyor doğal olarak.
Normal olan bu yağışlı ve soğuk günlerde yemek sofralarını sıcacık çorbalarla taçlandırmak. İnsan ne kadar üşüyor olursa olsun o sıcacık çorbayı içince içi sıcacık oluverir. Hele de o çorbanın içinde halis tavuk suyu varsa soğuk havada vücudun ihtiyacı olan şifayı da verecektir. Bir taşla iki kuş vurulmuş olacaktır kısacası.
Tavukla yapabileceğiniz ekşili tavuk çorba ya da tavuk suyuna çorba gibi pek çok tavuk çorbası tarifi var. Kurutulmuş domatesli tavuk çorbası sadece tavuk suyuyla yapılan bir çorba. Bu tarifle elinizde tavuk yoksa, sadece tavuk suyunuz varsa da tavuk kokulu nefis bir çorba yapabilirsiniz. Örneğin dondurucuda tavuk suyu saklama alışkanlığınız varsa bu tarifte çok işinize yarayacaktır.
Ama tavuk suyunuz yoksa da endişelenmeyin. Tavuk suyu eklemek yerine su miktarını aynı miktarda artırarak tavuk aromasız da yapabilirsiniz. Şehriye ve kurutulmuş domates aromaları tavuk suyu olmadan da şahane bir çorba olmasını sağlayacaktır.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6 kişilik
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 tepeleme yemek kaşığı un,
- 1 su bardağı şehriye,
- 2 su bardağı tavuk suyu,
- 4 su bardağı su,
- 1 su bardağı süt,
- 10 dilim kurutulmuş domates,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- Tuz,
- Karabiber.
Hazırlanışı
- Tereyağını eritin,
- Unu ekleyip kavurun,
- İçine suyu ve tavuk suyunu ekleyin,
- Şehriyeleri de ekleyip karıştırın ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin,
- Bu sırada domatesleri kaynar suyun içine atıp 5 dk bekletin,
- Sudan çıkarıp minik minik doğrayın,
- Domatesleri de çorbanın içine atıp arada karıştırarak şehriyeler yumuşayana kadar pişirin,
- Sütü ekleyip karıştırın ve bir taşım kaynatıp ateşten alın,
- Maydanoz, karabiber ve tuzu da ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
16 Ocak 2017 18:59