Makarna Çorbası Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Makarna Çorbası Tarifi
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Mutfakta malzeme miktarlarını ayarlamak yemek yapmaktan ayrı, bambaşka bir sanat dalıdır. En güzel örneği de makarnadır. Özellikle bizimki gibi küçük bir aileyseniz o Makarna öyle bir ayarlanamaz ki en son poşetin dibinde tek başına hiçbir işe yaramayacak 1-2 avuç Makarna kalır. Malzeme miktarı ayarlama sanatı konusunda çuvalladığımın da bir göstergesidir aslına bakarsanız bu. Ama neyse ki yeni tarifler uydurma sanatında iddialı olduğum için bir konudaki yeteneksizliğimi başka bir konudaki yeteneğimle örtüyorum.

Bu kalan makarnaları çorbalarda değerlendiriyorum ben. Şehriye niyetine kullanıyorum bir nevi aslında. Hele de bu fotoğraftaki çorbada boncuk Makarna kullanınca tam şehriye Çorbası gibi oldu. Midye kabuğu gibi en büyük boy makarnalar olmadığı sürece istediğiniz makarna çeşidini kullanabilirsiniz. Hatta spagettileri küçük küçük kırarak onları da kullanabilirsiniz.

Makarna da bakliyatlarda olduğu gibi pişip şişene kadar dibe çökmeye meyilli olduğu için sık sık karıştırmakta fayda var, yoksa dibine yapışabilirler. Bir de makarna nişastalı bir gıda olduğu için çorba ertesi güne kaldığında koyulaşacaktır. İkinci sefer yiyeceğiniz zaman ısıtırken içine bir miktar sıcak su eklemeniz gerekebilir.

Afiyetle kalın...

Makarna Çorbası Tarifi
Malzemeler:
  • 1 su bardağı makarna,
  • 2 adet domates,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 5 su bardağı su,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 1 tatlı kaşığı nane,
  • 1 tatlı kaşığı tuz.
Hazırlanışı:
  1. Tereyağı eritin,
  2. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  3. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  4. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  5. Domatesleri rendeleyip ekleyin,
  6. Ilık suyu azar azar ekleyip hızlıca karıştırın,
  7. Bu aşamada topaklanma olursa blenderdan geçirebilirsiniz,
  8. Makarnaları ekleyip makarnalar yumuşayıncaya kadar pişirin,
  9. Tuzunu ve nanesini ekleyip ateşten alın.
Afiyet olsun...

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

10 Yorum

  1. yeni evli biri olarak en buyuk sorunum olan yemek yapmayi sayenizde cozdum :) her gun muhakkak bir tarifinizi deniyorum. bugun biberiyeli patatesle makarna corbasi var :) calisan bir kadin olarak bugün ne pisirsem derdimi ortadan kaldirdiginiz icin tesekkur ederm :)

  2. Bugün ilk defa deneyeceğim.Kevser hanım bazen mi topak topak oluyor ? Yoksa illaki belnderdan geçirmemiz gerekiyor?

  3. selam Kevser hanim.ben makarna sorbasini hep yaparim,icine de kucuk et kuftecikler koyarim tadi guzel oluyor.ellerinize saglik guzel olmus.sizin tarifleriniz icimizi isitiyor.tesekkurler…….

  4. selamKevser hanım tarifleriniZ çok güzel elinize kolunuza sağlık bişey dicem hangi makarna bu ev makarna mı yoksa hazır olanınsan mı teşekkürler

  5. bayılıyorum bu çorbaya :) üstüne de limon sıkacaksın oh mis gibi aş :) yazanların, yapanların eline sağlık :)

Yorum Yaz