Mantı (Yüksük) Çorbası Tarifi
Ankara'da havanın buz kesmeye başladığını görünce bu sabah ilk aklıma gelen akşam için sıcak bir çorbanın şart olduğu oldu. Ne güzel gelir o çorba üşümüş bir şekilde eve girince. Hele de içinde şöyle baklagiller, vs. gibi doyurucu bir şeyler varsa tadına doyum olmaz. Mantı çorbası böyle durumlar için ilaç gibi bir çorba.
Mantı çorbası hem sıcacık insanın içini ısıtıyor, hem de içindeki mantı ve nohut sayesinde iyice doyuruyor. 2 kase içsen yemek yemeye bile ihtiyaç kalmıyor hatta.
Mantı yapmak kolay değil. Daha doğrusu mantı yapmak vakit alıyor. Ama ana yemek olarak değil de bu şekilde mantı çorbası olarak tükettiğinizde verilen emeğe çok rahat değiyor. Yoksa iki saatte açılan mantının on dakikada yenmesine ben de kırgınım. Ayrıca kendiniz yapmak istemezseniz de hazır alabilirsiniz. Bir dönem hazır mantı insanın kendine yapabileceği en büyük kötülüklerden biriydi. Ama son yıllarda ev yapımı kadar lezzetli hazır mantılar bulunabilir hale geldi. Bu kadar emek bol bir yiyecek için fiyatları da makul.
Nohut konusunu daha önce pek çok tarifte konuşmuştuk. Nohutu önceden haşlayıp soğuduktan sonra dondurarak saklayabilir ve mantı çorbası gibi tariflerde dondurucudan çıkarıp çorbaya ya da yaptığınız yemeğe çözdürmeden ekleyip kullanabilirsiniz. Bu, mutfakta size epey zaman kazandıracak bir ön hazırlıktır.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4-6 kişilik
Malzemeler
- 1 çorba kasesi çiğ mantı,
- 1 çorba kasesi haşlanmış nohut,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 yemek kaşığı un,
- 1 tatlı kaşığı nane,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 6 su bardağı oda sıcaklığında su.
Hazırlanışı
- Bir tencerede yağı kızdırıp salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biber ve unu ekleyip kavurun,
- Suyu ekleyip karıştırın,
- Kaynamaya başlayınca mantıyı ekleyip mantı yumuşayana kadar pişirin,
- Nohutu ekleyip karıştırın ve bir taşım daha kaynatın,
- Tuz ve naneyi ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 96 Yorum
- tuba8: Fırında tavuk tariflerinize baktım öneriler de çıkan menülere bakmak istedim fakat geçmiş tarih menülerinize giremiyorum. Ben mi giremedim? 26 Haziran 2022 00:03
- Kevserin Mutfağı: Kontrol ettim ama bir sorun göremedim. 26 Haziran 2022 00:05
- tuba8: Hmm tam onu yazacaktım tavuk yanına da pilav gidiyo ama başka bu menü yanına ne önerirsiniz 25 Haziran 2022 23:49
- Kevserin Mutfağı: Bir şey önermem. Bu haliyle gayet yeterli bir menü. 25 Haziran 2022 23:58
- tuba8: Bu tarifine bayılıyoruzz ve yarın misafirim gelecek. Fırında tavuk patatesin yanına olur mu? Tavuk patates, mantı çorbası, yine yanına yoğurtlu mor lahana tarifin? 25 Haziran 2022 23:16
- Kevserin Mutfağı: Yanına pilav da yapmayacaksan olur elbette👍🏻 Aksi takdirde çok karbonhidrat olur😊 25 Haziran 2022 23:46
- Toto: Kevser bir kerede yanıl ama ya, Bir tarifin de biraz ayarsız olsun 😀 Vegan ve vejeteryanlar için hazır boş mantıyla harika bir öğün Teşekkürler 🙏🏽 09 Nisan 2022 18:05
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 09 Nisan 2022 19:28
- Toto: İlgilisine not: Bim'de satılan fırınlanmış mantı vegan, Şok'ta satılanı vejeteryan 29 Ekim 2022 11:15
- per: Tam kış çorbası oldu gerçekten,hafif de acı oldu. içim ısındı. yine harika bir tarif ve tesekkurler. 18 Mart 2022 18:50
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 18 Mart 2022 19:18
- gurbette82: Kevser hanım mantı çorbasını ilk defa duydum , yaptım,denedim.Çok lezzetli oldu.Bence bu bizim favori çorbamız olucak ailecek..👍 05 Ocak 2022 23:53
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 06 Ocak 2022 14:09
- Mehtap Avcı: Hay Allah razi olsun soğan sarimsaksiz bir tarif buldum cok tesekkur ederim 02 Mayıs 2021 10:00
- Kevserin Mutfağı: 🎈🎈🎈 02 Mayıs 2021 12:16