Makarna Çorbası Tarifi

Makarna ÇorbasıMakarna Çorbası Tarifi

Mutfakta malzeme miktarlarını ayarlamak yemek yapmaktan ayrı, bambaşka bir sanat dalıdır. En güzel örneği de makarnadır. Özellikle bizimki gibi küçük bir aileyseniz o Makarna öyle bir ayarlanamaz ki en son poşetin dibinde tek başına hiçbir işe yaramayacak 1-2 avuç Makarna kalır. Malzeme miktarı ayarlama sanatı konusunda çuvalladığımın da bir göstergesidir aslına bakarsanız bu. Ama neyse ki yeni tarifler uydurma sanatında iddialı olduğum için bir konudaki yeteneksizliğimi başka bir konudaki yeteneğimle örtüyorum.

Makarna çorbasında hangi makarna çeşitleri kullanılabilir?

Bu kalan makarnaları çorbalarda değerlendiriyorum ben. Şehriye niyetine kullanıyorum bir nevi aslında. Boncuk makarna gibi küçük boy makarnalar kullanıldığında daha da şehriye gidi oluyor hatta. Midye kabuğu gibi en büyük boy makarnalar olmadığı sürece istediğiniz makarna çeşidini kullanabilirsiniz makarna çorbasında. Hatta spagettileri küçük küçük kırarak onları da kullanabilirsiniz. Tel şehriye gibi düşünün onu da.

Makarna Çorbasının Püf Noktaları

Makarna da bakliyatlarda olduğu gibi pişip şişene kadar dibe çökmeye meyilli olduğu için sık sık karıştırmakta fayda var, yoksa dibine yapışabilirler. Bir de makarna nişastalı bir gıda olduğu için çorba ertesi güne kaldığında koyulaşacaktır. İkinci sefer yiyeceğiniz zaman ısıtırken içine bir miktar sıcak su eklemeniz gerekebilir. Ama bu eklemeyi yapmadan önce çorbayı tamamen ısıtın. Soğuyunca koyulaşan çorbalar ısınınca çoğu zaman normali yenilebilir bir kıvam alırlar. Isınmasını beklemeden su ilavesi yapmak fazla sulu olmasına neden olabilir.

Afiyetle kalın…

Porsiyon : 6 kişilik

Malzemeler

  • 1 su bardağı herhangi bir çeşit makarna,
  • 2 adet domates,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 5 su bardağı oda sıcaklığında su,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane,
  • 1 tatlı kaşığı tuz.




Hazırlanışı

  1. Tereyağını bir tencerede eritin,
  2. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun,
  3. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  4. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  5. Domatesleri rendeleyip ekleyin,
  6. Suyu azar azar ekleyip hızlıca karıştırın (bu aşamada topaklanma olursa blenderdan geçirebilirsiniz),
  7. Makarnaları ekleyip orta hararetli ateşte kapağı kapalı şekilde makarnalar yumuşayıncaya kadar pişirin,
  8. Tuzunu ve nanesini ekleyip ateşten alın.


Afiyet olsun…

18 yorum

  1. Kevser hanım buzlukta haşlanmış olan makarnam vardı ondan yapmayı düşünüyorum acaba olurmu ? Nişastası suya karışmayacak diye düşünüyorum önceden haşladığım için öneriniz nedir acaba sevgililer

    0
  2. süper çorba yaptım bayıldım

    0
  3. Unsuz yapsak olur mu? Kalorisi artıyor da:)

    0
  4. yeni evli biri olarak en buyuk sorunum olan yemek yapmayi sayenizde cozdum 🙂 her gun muhakkak bir tarifinizi deniyorum. bugun biberiyeli patatesle makarna corbasi var 🙂 calisan bir kadin olarak bugün ne pisirsem derdimi ortadan kaldirdiginiz icin tesekkur ederm 🙂

    0
  5. Bugün ilk defa deneyeceğim.Kevser hanım bazen mi topak topak oluyor ? Yoksa illaki belnderdan geçirmemiz gerekiyor?

    0
  6. selam Kevser hanim.ben makarna sorbasini hep yaparim,icine de kucuk et kuftecikler koyarim tadi guzel oluyor.ellerinize saglik guzel olmus.sizin tarifleriniz icimizi isitiyor.tesekkurler…….

    0
  7. selamKevser hanım tarifleriniZ çok güzel elinize kolunuza sağlık bişey dicem hangi makarna bu ev makarna mı yoksa hazır olanınsan mı teşekkürler

    0
  8. bayılıyorum bu çorbaya 🙂 üstüne de limon sıkacaksın oh mis gibi aş 🙂 yazanların, yapanların eline sağlık 🙂

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*