Domates Çorbası Tarifi
Sonbaharı yaşayamadan balıklama daldığımız bir kış gününden merhabalar hepinize. Bu kış günlerinin en iyi dostu bir kase sıcak çorbadır. Hele de bünyeniz bu ani hava değişimlerine yenik düşüp hastalandıysa. Ben bu yıl erkenden grip aşımı olduğum için nezle ve griple uzaktan uzağa selamlaşıyorum sadece. Ancak bu sıralar çok daha can sıkıcı bir sağlık problemim var; dişlerim. Eski dolgularım yenileniyor, bir tane de devam eden kanal tedavim var ki bunlar ağzımın sağ tarafını işlevsiz kılıyor şu anda.
İnsanın neresi acırsa canı oradadır derler ya ben şu an sağ alt damaktan ibaretim:) Dolayısıyla tariflerime ve sizlere yeterince vakit ayıramıyorum geçtiğimiz haftadan bu yana.
Gerçek domatesin mevsimi geçti artık sanırım. Biz bu yıl bayramda ennemlerin getirdiği domatesler dışında gerçek domates yiyemediğimiz için domates ne zaman çıkar ne zaman biter onu bile takip edemedik. Bahçelerinde kendi domateslerini yetiştirenler bu yazıyı okuyunca bana acıyacaklardır eminim ama gerçek bu. Biz bu yıl ağzımıza atınca hatur hutur ses çıkarmayan domates alıp yiyemedik ne pazardan, ne de marketlerden. Ve tahminimce bundan sonraki yıllarda da aynısını yaşayacağız. Allah sonumuzu hayır etsin.
Bu çorbayı da ezildikleri için olsa gerek, hafif yumuşamaya başlamış domateslerim vardı onlardan yaptım. Artık kış geldiğine göre konserve domateslerinizi açarsanız eğer onları da kullanabilirsiniz. Hepinize güzel bir hafta diliyorum.
Domates Çorbası Hakkında Sık Sorulan Sorulara Kısa Cevaplar
- Tereyağı yerine sıvı yağ kullanabilir miyim?
- Kullanabilirsiniz. Ayrıca yağ değişimleri ile ilgili ayrıntılı bilgi için hangi yağı kullanmalıyım? yazısına göz atabilirsiniz.
- Çorbam koyulaşmadı ne yapabilirim?
- 1 yemek kaşığı kadar unu suyla karıştırdıktan sonra ekleyebilir ve bir süre daha kaynatabilirsiniz.
- Domates yerine salçayla yapabilir miyiz?
- Salçalı Domates Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
- Domates konservesinden yapabilir miyim?
- Evet, yapabilirsiniz.
- Domates yerine domates rendesi kullanabilir miyim?
- 1 domates için yarım su bardağı domates rendesi kullanabilirsiniz.
- Domatesleri rondodan geçirsem olur mu?
- Kabuklarını soyduktan sonra yaparsanız olur.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6 kişilik
Malzemeler
- 5 adet olgun domates,
- 2 yemek kaşığı tereyağ,
- 1 tepeleme yemek kaşığı un,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 5 su bardağı su,
- İsteğe bağlı olarak 1/2 su bardağı süt veya krema,
- Tuz,
- Üzeri için kaşar rendesi.
Hazırlanışı
- Domatesleri rendeleyin,
- Tereyağını eritin,
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Domatesleri ekleyip karıştırın,
- 10-15 dk kadar kısık ateşte pişirin,
- Suyunu (ve koyacaksanız sütü) ekleyip kıvamını alana kadar pişirin,
- Gerek görürseniz blenderdan geçirip tuzunu ekleyin ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
15 Temmuz 2021 15:13