Bulgurlu Börek Tarifi
Daha önce peynirli börek tarifini verirken Trakyalılar olarak çok çeşitli şeylerden börek yapabildiğimizi söylemiştim. En güzel örneklerinden biri de bu sanırım. Böreğin içinde bulgurun ne işi var diye düşünebilirsiniz. Eşim de ilk duyduğunda çok şaşırmıştı. Ama yedikten sonra çok beğendi. Allah Allah bu nasıl bu kadar güzel olur ya diye diye yedi.
Farklı lezzetlere açık olun
Yeni denemelerden kaçınmayın mutfakta. Tutucu olmak, sadece bildiğiniz ya da annenizden öğrendiğiniz yemeklerin etrafında dönüp durmak birçok muhteşem lezzetten mahrum bırakabilir sizi. İlk denemenize bu bulgurlu börek tarifi ile başlayabilirsiniz örneğin.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4-6 kişilik
Malzemeler
- 1 adet yufka,
- 1 çay bardağı ince bulgur,
- 1,5 çay bardağı sıcak su,
- 1 su bardağı lor peyniri,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1/2 çay bardağı süt,
- Tuz,
- 1 yumurta sarısı.
Hazırlanışı
- Bulguru bir sos tenceresine alıp üzerine suyu ekleyin ve kapağını kapatıp suyu çekene kadar dinlendirin,
- Bulgur şişip ılındıktan sonra içine peyniri ve istediğiniz kadar tuz koyarak karıştırın,
- Yufkayı dörde bölün,
- 18*25 cm'lik bir fırın kabını yağlayarak parçalardan birini tepsiye yayın,
- Yufkanın üzerine biraz yağ ve süt gezdirin ve hazırladığınız harcın üçte birini yayın,
- 2. parçayı üzerine yayın,
- Yufkalar bitene kadar aynısını yapın,
- Yumurta sarısını çırpıp böreğin üzerine sürün,
- 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
23 Eylül 2022 15:49