Bulgurlu Börek Tarifi


Daha önce peynirli börek tarifini verirken Trakyalılar olarak çok çeşitli şeylerden börek yapabildiğimizi söylemiştim. En güzel örneklerinden biri de bu sanırım. Böreğin içinde bulgurun ne işi var diye düşünebilirsiniz. Eşim de ilk duyduğunda çok şaşırmıştı. Ama yedikten sonra çok beğendi. Allah Allah bu nasıl bu kadar güzel olur ya diye diye yedi.

Farklı lezzetlere açık olun

Yeni denemelerden kaçınmayın mutfakta. Tutucu olmak, sadece bildiğiniz ya da annenizden öğrendiğiniz yemeklerin etrafında dönüp durmak birçok muhteşem lezzetten mahrum bırakabilir sizi. İlk denemenize bu bulgurlu Börek tarifi ile başlayabilirsiniz örneğin.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 4-6 kişilik

Malzemeler

  • 1 adet yufka,
  • 1 çay bardağı ince Bulgur,
  • 1,5 çay bardağı sıcak su,
  • 1 su bardağı lor peyniri,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1/2 çay bardağı süt,
  • Tuz,
  • 1 yumurta sarısı.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Bulguru bir sos tenceresine alıp üzerine suyu ekleyin ve kapağını kapatıp suyu çekene kadar dinlendirin,
  2. Bulgur şişip ılındıktan sonra içine peyniri ve istediğiniz kadar tuz koyarak karıştırın,
  3. Yufkayı dörde bölün,
  4. 18*25 cm’lik bir fırın kabını yağlayarak parçalardan birini tepsiye yayın,
  5. Yufkanın üzerine biraz yağ ve süt gezdirin ve hazırladığınız harcın üçte birini yayın,
  6. 2. parçayı  üzerine yayın,
  7. Yufkalar bitene kadar aynısını yapın,
  8. Yumurta sarısını çırpıp böreğin üzerine sürün,
  9. 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

15 yorum

  1. merhaba Kevser Hanım
    elimde yapamadığım güllaç yaprakları var.Buradaki yufka yerine onları kullansak olur mu ki?

    • Bu tarifte daha önce denemediğim için iyi sonuç verir mi bilmiyorum ama güllaç böreği tarifim var, arama kısmından peynirli güllaç böreği şeklinde aratabilirsin??

  2. Tariflerinizden yararlanıyorum; teşekkür ederim..Farklı lezzetlere açık olun demişsiniz. Katılıyorum size…Tarifler araştırdım ve ilk defa duyduklarım arasında taze baklalı börek ile demirhindili börek var. Özellikle demirhindi ile yapılan ilginç geldi. Baklavalık yufka, tereyağ ve demirhindi (sanırım ezme veya püre haline getirilecek) gibi iki üç malzeme ile yapılan bir börek imiş…

  3. Merhaba Kevser Hanım,
    Bu böreği denemek istiyorum da, acaba bulgur ince bulgur mu, pilavlık bulgur mu olmalı?

  4. iyi günler kevser hanım .burda kullandığınız bulgur pilavlık iri bulgurmu yoksa kısırlık ince bulgurmu tesekkürler…

  5. ben trakyalıyım bulgur plavıgibi soğanlı domatesli pişirilir ve kol böreği gibi yapılır çok daha güzel olur aslı böyledir

    • Ben de Trakyalı’yım Nevriye Hanım. Tarifin aslı diye bir şey yoktur. Şehirden şehire, ilçeden ilçeye, hatta köyden köye göre bile değişir tarifler. Benim bildiğim biçimi budur. İlginize teşekkürler, sevgiler…

  6. benim annemde aynı böreği bulgur yerine pirinçle yapar çok güzel olur. ellerinize sağlık güzel görünüyor…

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*