Peynirli Börek Tarifi

Peynirli BörekPeynirli BörekPeynirli Börek Tarifi

Bir kelime söylendiğinde insanın zihninde bir görüntü belirir ya hani, Börek dendiğinde benim zihnimde beliren görüntü peynirli börek görüntüsüdür. Ben Trakyalı olduğum için durum bu sanırım. Bizde Börek eşittir peynirli börektir. Farklı çeşitlerini de yapmıyor değiliz tahmin edebileceğinizden çok daha farklı Börek çeşidi vardır Trakya’da. Ama temeli peynirlidir ve her çeşidinin içine az da olsa Peynir eklenir. Örneğin pırasalısı da olsa ıspanaklısı da, biraz da Peynir katılır harcına.

Peki ya ikinci tepsi börek?

Ya da patatesli börek mi yapıldı, ikinci tepsi illa ki peynirli olur. Temel besin kaynağı Peynir olan bir bölgeden de farklı bir davranış beklenemezdi zaten değil mi? Bu peynir sevgisi hem bir armağan hem de bir cezadır bir Trakyalı için. Memleketinden uzakta yaşamak zorunda kalan bir Trakyalının en büyük problemi memleketindeki gibi lezzetli peynir bulamamasıdır. Çoğunluğu da memleketten gönderttirir peynirini zaten. Uzun yıllardır memleketinden uzak kalmış olan ben de çok muzdarip oldum bu durumdan dolayı. Çok zor oldu sevebildiğim peynir bulmam. Bulduğum markalar da çoğu zaman bir süre sonra standardını bozup beni yeni arayışlara itti. İşte bu yüzden beyaz peynir konusunda uzman oldum neredeyse. Bir peynirin yenilebilir olup olmadığını daha tadına bakmadan görüntüsünden anlayabiliyorum artık:)

Afiyetle kalın…

Videolu Peynirli Börek Tarifi




Porsiyon : 15-20 dilim

Malzemeler

  • 6 adet yufka,
  • 500 g ezilmiş az yağlı beyaz peynir,
  • 1 küçük kase kıyılmış maydanoz,
  • 1,5-2 su bardağı süt,
  • 3/4 su bardağı sıvı yağ,
  • Susam,
  • Çörek otu,
  • 1 yumurta sarısı.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Peyniri derin bir kaseye alıp içine maydanozu ekleyin ve karıştırın,
  2. Yufkanın birini masaya yayın,
  3. Üzerine ayrı ayrı sıvı yağ ve süt gezdirin ve peynirli harçtan serpin,
  4. Üzerine bir yufka daha sererek aynı işlemi yapın,
  5. Rulo şeklinde sarıp istediğiniz boyutta dilimleyin,
  6. Diğer yufkaları da ikişerli olarak aynı şekilde hazırlayın,
  7. Börekleri yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin,
  8. Üzerlerine yumurta sarısı sürün,
  9. Susam ve çörek otu serperek fırına verin,
  10. 190 derecede önceden ısıtılmış fırına üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

134 yorum

  1. Bu böreği bir gece önceden hazırlayıp buzdolabına veya buzluğa koyup pişirsem nasıl olur?

  2. Efsane oldu çıtır çıtır 🙂

  3. bu börekle aldığım övgüleri duysanız eminim çok mutlu olurdunuz. su böreğine benzetenler mi ararsiniz içindeki tereyağ miktarini soranlar mı😊tesekkürler bu güzel tarif icin

  4. Harika oldu çıtır çıtır 🌸

  5. Yaptım,harika oldu.Sağolun.

  6. Kevser ablacım ellerine yüregine saglık herkes çok begendi her yerden bir sürü olumlu ve güzel yorumlar aldım çok teşekkür ederim🙂🙏🏻

  7. Bu tarıfınızı begendik ailece çok teşekkür ederiz ☺️

  8. Beyaz çökelek kullanabilir miyim?? Lor peynirine benziyor..

  9. Süt yerine yoğurt kullanabilir miyiz ?

  10. Cidden harika oldu. Diger tariflerin gibi 😻

  11. Kevser’immm :))) Sen dedin yaprak sarması ben yaptım yaprak dolması :))) bakıp bakıp gülüyorum. Her tarafını ıslatamadığım için yapıştı da tepsiye kupkuru. Beceremedim bunu. Ispanaklı kolay börek peynirli tava böreği ile hamur işi hayatıma devam etmeyi düşünüyorum saygılar 😂😂😂

  12. Bugün yaptım bu tarifinizi şahane oldu yapılışı da pratik 💯😋 yufkalarim da öyle çok ince değildi üstelik ama fırçayla her tarafını soslayinca onları bile ehlileştirdi 😁 teşekkür ederim

  13. Merhaba bu tarifi pisirdikten sonra buzluga atsak cozuldugunde isitsak lezzet sorunu olur mu? Teşekkürler

  14. Boregi yaptim cok lezzetliydi tek sorun firinda kabaran borekleri görünce oldu sanip firindan cikarmamdi. Muhtemelen aceleci davrandim, 2-3 dakika icinde söndüler 😞 yine de lezzeti harikaydi teşekkürler

  15. Kevser hanım merhaba,Notlar bölümünü okuduktan sonra sormak istedim sakıncası yoksa.Haklısınız peynir Trakyalı’dan sorulur,ben de Ankara’dayım.Önereceğiniz markalar var mı bu hususta,özellikle beyaz peynir için.

    • Çok kişisel bir tercih bu, önermek kelimesi çok doğru olmaz bu nedenle. Ama benim ne yediğimi merak ediyorsan Bahçıvan’ın peynirleri benim damak zevkime hitap ediyor.

  16. Kevser hanım günaydın. Bu börekleri kahvaltı için 1/3 ölçü yaptım. Yufkalarım çok çok sertti çünkü 😕 geri kalan yufkayı ne şekilde tüketmeliyim sizce? Börek olacak gibi değiller.

  17. Merhaba Kevser hanımcım, tarifin videolu kısmının en altında ‘Yazılı Peynirli Börek Tarifi’ yazan link olması gerekirken gene ‘videolu’ yazıyor. Düzeltmek istersiniz diye düşünüp yazdım. Sevgiler.

  18. Merhaba kevsercim, geçen gün instagramda paylaştığında çok cezbetti beni bugün yaptım, oğlum mutfağa geldi anne akşama misafir mi var dedi çok üzüldüm😔 bizim zamanımızdada börek pasta misafire çıkardı farkında olmadan yoğunluğu bahane edip bende aynı şeyi çocuklarıma yapmışım… neyse bu börek vasıtasıyla bir farkındalık hali oldu hamdolsun, tarif içinde ailecek teşekkür ederiz🤗😘💐

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*