✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Patatesli Çıtır Börek Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Hamur İşi Tarifleri / Patatesli Çıtır Börek Tarifi

Türk mutfağında iyi ki var dediğim yiyeceklerden biri de börektir. Nasıl bir yaratıcılıkla icat edilmiştir akıl erdirmek mümkün değil. Hani çok önemli buluşları yapan insanlar, büyük sanat eserlerine imza atan sanatçılar dünya çapında tanınır ya, böylesine güzel yiyecekleri icat eden insanlar nasıl unutulur gider anlamak çok zor.

Evet resim, müzik, heykel çok önemli sanat dalları ve belki de olması gerekenden daha bile az önemseniyor. Ama eminim birçok kişi bana hak verecektir ki güzel bir yemekte en az iyi bir resim ya da beste kadar ruhunu doyurabilir insanın. Bu yüzden yemeklerin de mucitleri araştırılmalı ve gereken itibar gösterilmeli bence.

Belki yemek çabuk tüketilen bir sanat olduğu için ilk yapanı bulmak zor olabilir. Ama e azından ilk hangi yöreden çıkmış, hangi uygarlık ne koşullar altında bu yemeği yapmış, hangi şartlar bu yemeği yapmaya zorlamış insanları gibi soruların cevapları araştırılmalı. Yemeği icat edenin hakkını ödeyemeyiz belki ama en azından yediğimiz yemeğin hakkını vermiş oluruz bu şekilde. İlk araştırmalara da börekten başlanırsa çok sevinirim. Zira mucidi bulunursa her börek yediğimde kendisine ismen dua etmek istiyorum. Bizi böylesine muhteşem bir lezzetle tanıştırdığı için Allah ondan razı olsun.

Onlarca, belki yüzlerce börek çeşidi var şu an. Ama evde genelde tek tip börek yapılır. Bir kere denenip başarılı olunan börek hep tekrar edilir riske girmemek için. Bu börekte bu bahsettiğim garantili börekler arasına girecek sizin için emin olabilirsiniz. O yumuşak, elastiki ev börekleri gibi değil, çıtır çıtır ağızda dağılan bir börek oluyor. Günlerinizde, çay davetlerinizde sizi günün kahramanı yapacağına garanti veriyorum. Bir kere deneyin, beğenmezseniz ben hep buradayım gelin beni bulun:)

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 16 adet

Malzemeler

  • 4 adet yufka,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un,
  • 1 yumurta sarısı,
  • Haşhaş tohumu.

İç harcı için;

  • 4 adet haşlanmış patates,
  • 1 adet soğan,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • 1 tatlı kaşığı nane,
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. İç harcı için soğanı minik minik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
  2. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın,
  3. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  4. Ezilmiş patatesleri, naneyi, maydanozu ve tuzunu ekleyip karıştırın,
  5. Yufkanın birini tezgaha yayın,
  6. 1 su bardağı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı unu derin bir kasede krema kıvamına gelene kadar karıştırın,
  7. Yağlı-unlu karışımın 1/4'ünü yufkanın üzerine gezdirin ve fırça yardımıyla her yanına sürün,
  8. Bir yufka daha alıp üzerine serin,
  9. Aynı miktar yağlı karışımı üzerine sürün,
  10. Yufkayı sigara böreğinde olduğu gibi 8 eşit parçaya kesin,
  11. Parçaların uzun taraflarına patatesli harçtan koyup sigara böreği sarar gibi sarın ve börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
  12. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın,
  13. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serpin,
  14. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Check the recipe in English

Yorumları Göster (361)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

8. Gün Sahur Menüsü 2017
14. Gün Sahur Menüsü
Sahur Menüsü 11. Gün

Benzer Başlıklar

Börekbörek nasıl yapılırbörek tarifiçıtır börekdeğişik börek tarifihamur işi tarifipatatesli börekramazan sofralarıtemel tarifler
Bugün Ne Pişirsem?
Ramazan Tarifleri
Sahur Yemekleri
İftar Yemekleri
Çorba Tarifleri
Temel Tarifler
Ispanaklı Tarifler
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Çıtır Patates Kızartması Tarifi
Baklava Yufkasından Patatesli Börek Tarifi
Sebzeli Çıtır Börek Tarifi
Patatesli Kolay Börek Tarifi
Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi
Çıplak - Pırasalı Kolay Börek Tarifi

Toplam 361 Yorum

  1. nesrin74: Merhaba, nasılsınız?Bugün böreğimi misafirlerime yaptım,tarif için çok teşekkür ederim,iyi ki varsınız... 11 Şubat 2023 18:03
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 11 Şubat 2023 22:28
  2. Burcink: Kevser merhaba. Bu böreği çok seviyorum. Akşamdan hazırlayıp yarın pişirsem aynı çıtırlıkta lezzette olur mu sence? 25 Kasım 2022 14:20
    • Kevserin Mutfağı: Ben daha önce denemedim. Yorumlara göz atıp böyle bir tecrübesini paylaşmış birileri var mı diye bakabilirsin. 25 Kasım 2022 21:12
  3. ttugcee: Kevser hanım merhaba her defasında aynı lezzeti veren tarifiniz için teşekkürler 😊 börekleri sardiktan sonra acil işim çıktığı için buzluğa atmak zorunda kaldım. buzluktan çıkınca erimeden yumurta sarısı sürüp pişirsem sorun olmaz umarım 27 Aralık 2021 18:43
    • Kevserin Mutfağı: Sorun olmaz ama donmuş böreğin üzerine yumurta sarısını sürerken yumurta sarısı da kolayca donar. O yüzden ya bu işlemi çok hızlı yapmalı ya da börekleri çözdürdükten sonra pişirmelisin. 27 Aralık 2021 19:05
← Önceki Yorumlar 1 … 8 9 10

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

İftar Menüsü Ramazan 3. Gün 2023

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı