39 oy
Ben hamur işlerinin içinde kıymayı çok sevmem. Aslına bakarsanız mecbur kalmazsam da yemem. Ama her zaman kendi damak zevkime göre yapmıyorum yemekleri elbette. Çok sevmesem de arada yapıyorum kıymalı hamur işleri de. Bu da onlardan biri işte. Özellikle fırından ilk çıktığında sıcakken oldukça güzel oluyor.
Ben bile 2-3 tane yedim ilk etapta. Pişirdikten sonra dondurucuya atıp, istediğiniz zaman çıkarıp ısıtarak tüketebileceğiniz bir tarif bu. En güzel Börek Tarifi hemen hazır olan Börek tarifidir sonuçta değil mi:)
Afiyetle kalın…
Porsiyon : 16 adet
Malzemeler
- 4 adet yufka.
Sosu için;
- 3 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
- 1 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ.
İç harcı için;
- 300 gr Kıyma,
- 1 adet soğan,
- 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz içi,
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz,
- Karabiber,
- Kimyon.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız sıvı yağda kavurun,
- Kıymayı ekleyip rengi değişene kadar kavurmaya devam edin,
- Tuz ve baharatları ekleyip altını kapatın,
- Cevizi ekleyip karıştırın,
- Sos için süt, sıvı yağ, 2 yumurta ve 1 yumurta akını derin bir kapta çırpın,
- Yufkalardan birini geniş bir yüzeye yayın,
- Sosun dörtte birini üzerine döküp fırça yardımıyla her yanına sürün,
- Başka bir yufkayı alıp üzerine kapatın ve aynı miktarda sosu üzerine sürün,
- Yufkayı 8’e kesin,
- Parçaların geniş kenarlarına kıymalı harçtan koyup sigara böreği sarar gibi sarın,
- Diğer 2 yufkayı da aynı şekilde hazırlayın,
- Börekleri yağladığınız fırın tepsisine dizin,
- Ayırdığınız yumurta sarısını üzerlerine sürün ve susam serpin,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Teşekkür ederim Ablacım 😍
Ablacım böreği denedim harika oldu 😋😋😋Derin dondurucuya koyduğumuzda direkt mi ısıtıp tüketmeliyiz yoksa geceden mi çıkarmalıyız 🙊
Ellerine sağlık Sevilaycım, bzudolabında çözdürmek daha uygun olacaktır.
Kevser hanım ellerinize sağlık. Ben kıyma harıcının içine birazda kuş üzümü ekleyerek en kısa zamanda yapacağım inşallah
Servisinde kullandığınız dikdörtgen ve yuvarlak tabaklar çok hoşuma gitti acaba nereden bulabilirim ?
Kuş üzümü ekleyebilirsin Nihan’cım, servis tabağını internetten almıştım. Taş tabak diye aratırsan çıkar, bir adı da var yapıldığı malzemenin hatırlayamadım şimdi😬
Yorumum çıkmadı sanmıştım biraz beklemem gerekiyomuş 🙂 İlginiziçin teşekkür ederim Kevser hanım buarada tariflerinizi zevkle takip ediyorum.
Çok teşekkürler☺️
Merhaba Kevser Hanım, böreği bugün hazırlayıp yarın pişirsem olur mu sizce??
Ben olsam bugün pişirir yarın servisten önce ısıtırdım Arzu’cum.
Kevser hanım mrb. Annem yanlışlıkla su böreği almış rengi sarı sanırım içindeki yumurtadan dolayı. Burda da 3 yumurta yazıyo ama şimdi bu kadar yumurta cok olmaz mı?nasıl yapacağımı bilemedim fikrinize ihtiyacım var. Tesekkurler simdiden
Paketin üzerinde su böreği tarifi ya da kullanım talimatları vardır muhtemelen Aysun’cum bu tarife göre değil orada yazanlara göre yapman daha iyi olur.
Kevser Hanim iyi aksamlar. börek tarifinizi denedim ve çok güzel oldu. Merak ettiğim böreği bir gun once sarmak sorun olur mu? şimdiden teşekkürler
Ellerine sağlık Esra’cım, önceden pişirmende bir sakınca yok, servisten önce ısıtman yeterli ama çiğ şekilde saklaman sağlık açısından sakıncalı olabilir.
tarif için çok teşekürler benim harç ve sos aynı anda bitti tam geldi. pratik hem de leziz. 😉
Ellerine sağlık Kadriye’cim..
çok teşekkür ederim ilginize severek takip etmeye devam edeceğim sizi 🙂
Kevser hanım siteniz tam bir hayat kurtarıcı 🙂 ne zaman aklıma yapılacak yemek yada pasta gelmezse hemen sizden destek alıyorum tarifleriniz harika ellerinize ve emeğinize sağlık. tarifteki böreği bir gün yapıp pişirmeden dolapta bekletmemde bi sakınca var mı ? şimdiden teşekkür ederim
Çok teşekkürler Büşra’cım, etli olduğu için sağlık açısından çok uygun olmayabilir bekletmek.
Kevser hanım, kıymalı harcim yetmedi ve 1 adet yufka ve bir miktar sos arttı ne yapabilirim nasıl değerlendirebilirim bir fikriniz varsa paylaşırsanız çok sevinirim.
On da peynirle sarabilirsin Sibel’cim.
Kevser Hanım, böreği dün tekrar yaptım, çok güzel oldu hele sabah kısık ateşte tavada ısıtınca daha bi lezzetli oldu 🙂 bu defa şunu soracağım, yine yufkam ve sosum arttı, aynı sosla peynirli değil de patatesli olarak yapmam uygun olur mu sizce? Teşekkür ederim.
İstediğin iç harcını kullanabilirsin Sibel’cim.
Dün akşam denedim.harika oldu.ki beceriksizimdir? siz 4 yufka dan yapmissiniz ben 6 yufka ile yaptım. Sosunu baya bi bolca sürdüm. ? fırından ilk çıktığı da çıtır citirdi.sabah baktım yumuşacık olmuş. Birde 8 değilde 9 parçaya böldum. Teşekkürler.
Ellerine sağlık Sevgi’cim..
kevser hanım böreğimin daha yumusak ve nemli olması için ne yapmalıyım?sadece sıvı yag ve sutle yeterli olmuyor buradaki harc gibi yumurtadamı eklesem(patatesli yapıcam)şimdiden tesekkurler
Yoğurt ekleyebilirsin Ümran’cım..
Kevser Hanım, tarifinizi birçok kez yaptım, hepsinde harika oldu. Bu akşam tekrar yapacağım, sormak istediğim kıymalı harcına kırmızı biber ve biraz maydanoz ekleyerek kavursak uygun olur mu? Teşekkür ederim.
Yapabilirsin Sibel’cim.
Kevser hanım böreği bu akşam tekrar yaptım, yine çok güzel oldu. Bisey sormak istiyorum, sosun yarısi arttı ve 2 yufmkan var,
Ellerine sağlık Sibel’cim, yanılmıyorsam sorun sosu ve yufkaları ne yapabilirim şeklinde. İstediğin herhangi bir harçla farklı bir börek yapabilirsin.
Kevser Hanım dün yorum yazarken yarım kalmıştı ama siz zaten sormak istediğime cevap vermişsiniz 🙂 ben yorumunuzu göremeden tekrar yorum yazarak sorumu sormuştum, cevabımı zaten aldım :)) teşekkür ederim.
Kevser Hanim tarifiniz müthiş, kızımın okuluna yapıp yolladim afiyetle yemişler çok güzel övgüler aldım cooook teşekkürler, sizi severek takip ediyorum. 🙂
Ellerine sağlık Neslihna’cım..