Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi

Domatesli Pirinç Pilavı TarifiDomatesli Pirinç Pilavı Tarifi

Kurban Bayramında annemden getirdiğim son domatesler de bittikten sonra kışlık Domates rendelerimi kullanmaya başlayacağım. Biraz hüzünlüyüm aslında bu nedenle. Kışın hiç Domates satın almayınca o konserveler ayrı bir değerli oluyor. Bitmesinler diye azar azar kullanıyorum hep.

Arşivde yayınlanmayı bekleyen yazın en bol domatesli döneminden kalma bu Tarifi görünce yine piyasada doğal Domates kalmayışı konusundaki hassasiyetim depreşti. Birçoklarımız süreç oldukça yavaş bir şekilde ilerlediği için durumun farkında değildir belki. Ama artık yazın domatesin en bol olduğu zamanlarda bile tezgahlardaki domatesler kesince hatır hutur ses çıkaran, dolapta haftalarca bozulmayan, lezzetsiz şeyler.

Domates normalde yumuşak bir şeydir halbuki. Bıçakla kesmeye çalışırken bıçak çok keskin değilse ezilir, suyu akar domatesin. İnanılmaz yoğun bir kokusu ve lezzeti vardır. Bir ısırık aldığınızda aroması ve ekşiliği ağzınızı kavrar. Bunların hiçbiri yok artık domateslerde.

Ben şimdilik anneciğimin yetiştirdiği domateslerin rahatlığını yaşıyorum çok şükür. Ama o da yetiştiremez hale geldikten sonra ne olacak hiç bilmiyorum. Umarım sağ duyu sahibi birileri çıkar da bu gidişe bir dur der yakın zamanda. Yoksa bu gidişle domatesler daha uzun süre dayansın diye değiştirdikleri genler yüzünden marketteki domatesle züccaciye mağazalarında satılan plastik domatesi ayırt edemez hale geleceğiz.

Bu karamsar yazının üzerine yemek yapma isteğiniz hala kaldıysa bu isteği şu güzelim pilav için kullanın bence:) Domatesli pilav benim çok severek yediğim bir pilav türüdür. Yanında bir yemek olmasa da yiyebilirim hatta. Güzel bir domatesle yapılınca lezzeti ve aroması harika oluyor. Umarım sizler de deneme fırsatı bulur ve beğenirsiniz.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

  • 1 su bardağı Pirinç,
  • 1 adet domates,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • Opsiyonel olarak 2 yemek kaşığı tavuk suyu,
  • Tuz,
  • 1,5 su bardağı sıcak su.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Tereyağını eritin,
  2. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip kısık ateşte yaklaşık 5 dk. kavurun,
  3. İçine tuz, rendelenmiş domates ve tavuk suyunu ekleyip karıştırın,
  4. En son suyunu da ekleyerek karıştırın ve kapağını kapatın,
  5. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin,
  6. Altını kapatıp 15 dk. dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun…

30 yorum

  1. Kevser Hanım Merhaba, Annenizin yetiştirdiği bu domateslerin tohumlarından acaba azıcık da olsa temin etmek isterim olabilir mi? Yardımcı olabilir misiniz?

    1+
  2. Çok küçükken bir komşumuz yapardı bu pilavı ve her yaptığında bize de getirirdi çünkü ben çok severdim:) sonra onlar taşındı annemden sürekli istedim yaptı ama o tadı hiç alamadım. Daha sonra ben defalarca denedim ama yine olmadı. İnternetten bir sürü tarif denedim hep hüsrandı. Ta ki bugün sizin tarifinizi deneyene kadar. Çocukluğumu hatırlattığınız ve kapıyı açtığımdaki Sevinci 15 yıl sonra tekrar yaşattığınız için çook teşekkür ederim ❤️

    2+
    • Nasıl sevindim anlatamam😍 O çocukluk lezzetlerini tekrar bulmak mucize gibi bir şeydir, damakta kalan lezzet sadece lezzet değildir çünkü, lezzet+anılardır☺️ Ellerine sağlık, afiyet olsun☺️

      4+
  3. Kevser abla ben 1 çay bardağı şehriyeyi kavurdum önce sonra pirinci döktüm tavuk suyu yerine bir tane tavuk bulyonla yaptım bulyonu sıcak suda eriterek döktüm o şekilde güzel olur değil mi😊

    0
  4. Merhaba, domatesli pilava et suyu yakışır mı? Hiç denediniz mi acaba? 🙂

    0
  5. Kevser Hanım öncelikle vermiş olduğunuz bilgiler ve tarifler için teşekkürler
    ben bu sayfadaki bütün tarifleri çok güzel şekilde yapsamda bu domatesli pilavı bir türlü beceremiyorum her seferinde lapa yapıyorum yada kıtırlık kalıyo pirinçlerde acaba soğuk suyla yaptığım içinmi oluyo çözemedim ama deneme yanılmayla elbet tututuracağım bunuda 🙂

    0
  6. Çok lezzetli bir pilavdı. Domatesin pirinç pilavına bu kadar yakışacağını tahmin etmemiştim. Teşekkürler Kevser Hanım 🙂

    0
  7. yoo suyu da oluyo içinde. pirinçler suyu çekmeden tencereye yapisiyo. kisik ateste hemde. normal pirinc pilavini yapiyorum ama domatesli olmuyo bi turlu

    0
  8. ben bu pilavi yapamiyoruuunmm 🙁 kisik ateşte pisiriyorum yine de pirincler daha pismeden dibine tutuyoo.. nerde yanlis yapiyo olabilirim ???

    0
  9. Merhaba Kevser Hanim
    tarifleriniz bana ilham veriyor, cok faydalaniyorum, elinize sağlık öncelikle. Domatesli yemekler konusunda kışın ne yapıyorsunuz yani domates satın alıyor musunuz pazardan? Cünkü mevsimi değil ve doğal değiller. Bu konuda ne yapmalıyım?

    0
  10. merhaba Kevser hanım
    Ben de pilavlarımı soğuk su ile yaparım. denemelerim sonunda çıkan sonuç sebebi ile sıcak su ile yapılan pilav haşlanmış gibi oluyor ama soğuk su kullanıp pişirilince pirinç pişinceye kadar suyu kaynamış yani beraber kıvamı oluyor fakat diğerinde sıcak su olunca bir anda pirinç suyunu çekiyor ve halen diri diri kalıyor ayrıca nişastasını bıraktığından pirinçler parçalanıyor

    0
  11. Sitenizin teması kadar paylaşmış olduğunuz tariflerde başarılı domatesli pilav tarifinizi beğendim mutlaka yapacağım

    0
  12. Merhaba Kevser hanim,

    Benim Istanbul konusu bir blog’um var, fransizca yaziyorum ve bazen sizin tariflerinizden esinleniyorum (kopyalamadan tabi ;)) Pilav konusunda cok onemli bir sorum var eger yardimci olursaniz cok sevinirim.

    Pilav’i kavurduktan sonra uzerine sicak su yerine soguk su ilave etmemi soylemisti bir arkadasim, boylece pilav daha iyi piser demisti, ve ben bunu blogumda paylastim, yanliz yorumlar kesinlikle soguk su kullanilmamasi gerektigini soyluyor. Biraz sasirdim, acaba sizce kullanilabilir mi? En iyisi hangi secenek? Soguk mu? Sicak mi?

    0
    • Ben de sıcak kullanıyorum canım. Soğuk su eklendiği zaman pirinçler ani ısı değişiminin etkisiyle daha çabuk pişebilir belki. Ama bu iyi bir pilav olacağı anlamına gelmez ne yazık ki. Benim deneyimlediğim kadarıyla pilav ne kadar ağır ateşte ne kadar uzun süre pişerse o kadar tane tane ve lezzetli oluyor. Ayrıca arkadaşınızın “pilav daha iyi pişer”den ne kastettiğini de sormalısınız bence. Gerekli miktarda su eklendiği takdirde pilav zaten iyi pişer, bunun suyun sıcak veya soğuk olmasıyla ilgisi yoktur. Kısacası biraz arkadaşınızı sıkıştırın bu bilgiyi nereden almış, dayanağı neymiş, tam olarak neyinden memnunmuş , vs. gibi konularda. Kulaktan dolma bilgiler insanı yanıltabiliyor çoğu zaman ne yazık ki. Sevgiler…

      0
  13. biz de bu tarifi hem pirinc ile hem de bulgur ile yapariz ama domatesi onden kavurarak yapariz. iki turlu de guzeldir muhakkak 🙂

    0
  14. Güzel anneannemin “Domatbastısı” geleneksel pilavı canım anneannem çok özledim seni ışıklarda uyu 🙁

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*