Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi

Kurban Bayramında annemden getirdiğim son domatesler de bittikten sonra kışlık domates rendelerimi kullanmaya başlayacağım. Biraz hüzünlüyüm aslında bu nedenle. Kışın hiç domates satın almayınca o konserveler ayrı bir değerli oluyor. Bitmesinler diye azar azar kullanıyorum hep.

Arşivde yayınlanmayı bekleyen yazın en bol domatesli döneminden kalma bu tarifi görünce yine piyasada doğal domates kalmayışı konusundaki hassasiyetim depreşti. Birçoklarımız süreç oldukça yavaş bir şekilde ilerlediği için durumun farkında değildir belki. Ama artık yazın domatesin en bol olduğu zamanlarda bile tezgahlardaki domatesler kesince hatır hutur ses çıkaran, dolapta haftalarca bozulmayan, lezzetsiz şeyler.

Domates normalde yumuşak bir şeydir halbuki. Bıçakla kesmeye çalışırken bıçak çok keskin değilse ezilir, suyu akar domatesin. İnanılmaz yoğun bir kokusu ve lezzeti vardır. Bir ısırık aldığınızda aroması ve ekşiliği ağzınızı kavrar. Bunların hiçbiri yok artık domateslerde.

Ben şimdilik anneciğimin yetiştirdiği domateslerin rahatlığını yaşıyorum çok şükür. Ama o da yetiştiremez hale geldikten sonra ne olacak hiç bilmiyorum. Umarım sağ duyu sahibi birileri çıkar da bu gidişe bir dur der yakın zamanda. Yoksa bu gidişle domatesler daha uzun süre dayansın diye değiştirdikleri genler yüzünden marketteki domatesle züccaciye mağazalarında satılan plastik domatesi ayırt edemez hale geleceğiz.

Bu karamsar yazının üzerine yemek yapma isteğiniz hala kaldıysa bu isteği şu güzelim pilav için kullanın bence:) Domatesli pilav benim çok severek yediğim bir pilav türüdür. Yanında bir yemek olmasa da yiyebilirim hatta. Güzel bir domatesle yapılınca lezzeti ve aroması harika oluyor. Umarım sizler de deneme fırsatı bulur ve beğenirsiniz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi ilk olarak 28/10/2013 tarihinde yayınlandı ve 21/11/2023 tarihinde güncellendi.