Havuçlu Pirinç Pilavı Tarifi
Peynir-domates, sarma-yoğurt, tavuk-pilav. Bunlar benim birbirinden bağımsız olarak tüketmekten hazzetmediğim yiyecekler. Ayrı ayrı yiyince karnım doymuyor sanki. Dün de teriyaki soslu tavuk yapınca yanına pilav yapmak kaçınılmaz oldu doğal olarak.
Dolapta saltalık malzemelere bakarken havuç ilişti gözüme. O an kararımı verdim. Pilavım havuçlu olmalıydı. Hemen şöyle orta boy bir tanesini seçtim ve işe koyuldum. Havuç pilava renk verdiği için güzel bir sunumu oluyor. Ayrıca değişik bir aroma katıyor. Havucun yarısını rendenin ince tarafıyla, yarısını da kalın tarafıyla rendeledim. Eğer tamamını kalın rendelerseniz böyle güzel bir renk elde edemezsiniz. Sadece pilavın içinde şehriye şeklinde havuçlarınız olur. Eğer tamamını ince rendelerseniz de pilavınızın görüntüsü lapa olur. Hem tane tane olması, hem de güzel renkli olması için en güzel çözüm bu.
Havuçlu pilav hem rengiyle göz alıcı hem de çok lezzetli oldu. Teriyaki soslu tavuk pirzola ile de çok yakıştı.
Son olarak pilavla ilgili çok önemli bir şeyin altını çizmek isterim. Pilav için kullanmanız gereken su miktarı kullandığınız pirince göre değişecektir. İlk aldığınız pirinci 1,5 su bardağı su ile hazırlayıp aldığınız sonuca göre bir sonraki sefer artırabilir ya da azaltabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç,
- 1 adet orta boy havuç,
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1,5 su bardağı sıcak su,
- 1 silme tatlı kaşığı tuz.
Hazırlanışı
- Pirinci yıkayıp süzün,
- Havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyin,
- Tereyağını sıvı yağ ile birlikte geniş tabanlı bir tencereye alıp eritin,
- Havuçları içine atıp iyice kavurun,
- Pirinci ekleyip pirinçler birbirine yapışmaya başlayana kadar karıştırarak kavurun,
- Tuzunu ekleyip karıştırın,
- Suyunu ekleyip karıştırın ve kapağını kapatın,
- Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin,
- Altını kapatıp tencere ve kapak arasına havlu kağıt koyup kapağını kapatın,
- Yarım saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirisiniz.
Afiyet olsun...
17 Şubat 2022 19:42
22 Mart 2020 17:27
15 Haziran 2019 21:49
30 Ekim 2016 19:38