Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

Şehriyeli Pirinç PilavıŞehriyeli Pirinç Pilavı TarifiŞehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

Şehriyeli Pirinç pilavını sade pilavdan daha çok severim. Annemin pilavları sürekli olarak şehriyeli yapmasıyla alakalı muhtemelen bu. Çocukluğumda edindiğim ilk damak zevkime göre pilav eşittir şehriyeli Pirinç pilavıdır çünkü. Dünyanın en iyi restoranlarında dünyanın en iyi yemeklerini de yese insan onu en mutlu eden yemekler hiç kuşkusuz çocukluğundan aşina olduğu yemekler ve tatlardır. Bu yemeklerin hatıralarda olduğu gibi güzel kalması için de yıllar sonra bu tatların peşine düşmemek gerekir. Çünkü genelde öyle çocukluktan hatırlandığı gibi güzel şeyler değildir bazen aslında.

Ufak bir örnek vermek istiyorum. Eşimin çocukluğundan hatırladığı ve yıllardı anlata anlata bitiremediği bir tatlı vardır. Çocukken bakkaldan alırlarmış, kekin arasında krema varmış, üstünde çikolata varmış, adı prensesmiş. Ne zaman bir tatlı muhabbeti açılsa konu prensese bağlanır ve ne kadar güzel bir şey olduğunu anlatmaya başlar. Ama tatlı hakkında verdiği bilgiler o kadar bölük pörçüktür ki (tam olarak hatırlamadığı için) nasıl bir şey olduğunu tam olarak anlamak mümkün değildir. Neyse efendim geçenlerde yaptığımız bir memleket ziyareti sırasında yolda yürürken yanından geçtiğimiz bir bakkalın önünde aa prensees diye bağırıverdi. Neyse aldık birer tane prenses. İlk lokmamı aldım ve öyle kaldım. Aman o nasıl kötü bir tat. Zar zor yuttum ama yemeye devam edemedim. Fikir çok güzel, ona bir lafım yok. Ama dünyanın en kalitesiz pastacılık malzemeleri kullanılarak, koyulabilecek en fazla şeker koyularak yapılmış, dünyanın en kötü pastane ürünüydü inanın.

Eşim de bana hak vererek büyük bir hayal kırıklığı yaşadı. Ama sonuç olarak prensesin ne olduğunu görmüş oldum. İlk fırsatta da evde yaptım. Tarifini de paylaşırım ilerleyen günlerde.

Afiyetle kalın…

Videolu Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi




Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç,
  • 1 Türk kahvesi fncanı Şehriye,
  • 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 2 su bardağı sıcak su,
  • Tuz.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Yağı eritip şehriyeyi rengi değişene kadar kavurun,
  2. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin,
  3. Tuzunu da katıp az kavurun,
  4. Suyunu ekleyin,
  5. Kapağı kapalı vaziyette kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin,
  6. Altını kapatıp üzerine kağıt havlu koyarak kapağını kapatıp dinlendirin.

Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

61 yorum

  1. Pirinci koyduktan sonra sıcak su koymadan önce kaç dk kavuralım? 🙂

    • Dakika tutmak sadece az ya da çok kavurmana neden olur. Çünkü kullandığın tencereye, pirince ve altını ne kadar açtığına göre çok değişir pirinçlerin pişme süresi. O yüzden saati değil, pirinçleri takip edip tıkır tıkır olduklarını gördükten sonra ekleyebilirsin suyunu👍🏻

  2. Kevser ablacım merhaba ben bu tarifi her zaman yapıyorum ve çok güzel oluyor fakat bu sefer 2 ölçü yaptım ve et suyu eklemek istedim 2 su bardağı normal su 2 su bardağı et suyu şeklinde ayarladım ama et suyunu buzluktan çıkardığım için 2 su bardağı kaynar su üzerine bu buz küplerinden 2 bardak olacak şekilde attım dolayısıyla hemen pişmeye başlamadı kaynaması biraz sürdü bi sorun olur mu acaba

  3. Ah bir de kuskus tarifi versen nasıl mutlu olurum anlatamam 😘

  4. Kevser hanım merhaba. tariflerinizi beğenerek takip ediyorum. Pirinç patlağı nasıl yapılır acaba? Nereye yazacağımı bilemedim, pirinçli bi tarifin altında sorayım dedim 🙂

  5. tuzunu tutturamiyorum 😔1 su bard pirince ne kadar tuz atmaliyim.ya cok tuzlu ya tuzsuz oluyor

    • Kullanman gereken miktar tuzuna ve damak zevkine göre değişir Betülcüm. Tuz atma işlemi tuzunu atayım piştikten sonra bakayım şeklinde yapılmaz. Az tuz atıp tadına bakarak azar azar arttırarak ayarlanır yemeklerin tuzu. Zaman içerisinde de kullanman gereken miktarı el alışkanlığıyla ayarlar hale gelirsin.

  6. Kevser ablacım merhaba,bu zamana kadar pilav yapmaktan yapamam olmaz diye hep kaçtım, bugün bu tarifini denedim,bu kadar mı lezzetli olur,aynı anneminki gibi oldu, sadece bu tarifini değil pek çok tarifini de yapıyorum, herseyi böyle güzel ayrıntılı olarak yazdıgın için sebep sonuç ilişkilerini de aktardığın çokk teşekkür ederim. başarıların daim olsun.

  7. Kevser hanım merhaba,yemek yapmayı sevmem fakat tariflerinizle yapmamak mümkün değil.Sizi tebrik ederim mükemmel bir site ve anlaşılabilir yaptım olmadı denecek fırsat vermeyen anlatımlarız dan ötürü.sevgiler🤗

  8. Merhaba, ben bir şey sormak istiyorum, pirinci ıslatırken sıcak suda bekletmemiz gerekiyor mu?

  9. Kevser hanım ölçüyü iki katına çıkarınca lapa olmuştu geçenlerde. Şimdi tekrar yapacağım. Ara sıra açıp karıştırmam mı gerekir. Teşekkürler.

  10. Kevser abla 2 su bardagi pirince 4 su bardagi su mu koymalıyım ?

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*