Biberli Pirinç Pilavı Tarifi
Pirinç pilavı sofralarımızın, özellikle de misafirlerimize hazırladığımız sofraların baş tacıdır. Genellikle sade veya şehriyeli olarak yapılır. Ama ben fırsat buldukça farklı malzemelerle değişik denemeler yapmayı seviyorum. Örneğin bu sefer biberle denedim. Bence çok yakıştı. Yanında tavuk yapmıştım. Hafif sebze katkısıyla güzel bir denge sağladı menüde.
Beyaz pirinçlerin içinde rengarenk biberler çok şirin ve iştah açıcı görünüyor. Elinizin altında hangi renk biber mevcutsa onu kullanabilirsiniz. Değişik renkte biberiniz yoksa yeşil biber de kullanabilirsiniz. Sadece renk olarak değil lezzet olarak da başarılı bir tarif çünkü.
Genellikle pilav tariflerini bir ölçü üzerinden veririm, biber miktarını kaldırabilmesi için bu tarifte 1,5 su bardağı pirinç kullanmak gerekiyor. Su miktarını anlamakta zorlananlar için okunuşunu da yazayım; iki artı bir bölü dört su bardağı. Kesirli sayılarla aranız iyi değilse ölçüler sayfasına bakabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 3 adet küçük boy renkli biber,
- 1,5 su bardağı pirinç,
- 2+1/4 su bardağı kaynar su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Yağı tencereye alıp kızdırın,
- Minik doğranmış biberleri ekleyin,
- Biberler yumuşayana kadar kavurun,
- Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika kadar kavurun,
- Suyunu ve tuzunu ekleyip karıştırın ve kapağını kapatın,
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin,
- Altını kapatıp 15-20 dk. dinlendirin.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 14 Yorum
- Gülay Gökoğlu: Teşekkürler Kevsercim pilav harika oldu iyi ki varsın değişik tarifler öğrenmek güzel 24 Ocak 2017 15:37
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gülaycım... 24 Ocak 2017 15:38
- Kübra: Kevser hanım pilavın böyle tane tane olması için ne yapmam gerekir? 21 Haziran 2015 18:09
- Kevserin Mutfağı: Tarifi aynen uygulaman yeterli Kübra'cım. 21 Haziran 2015 18:17
- Kübra: Teşekkür ederim çok beceriklisiniz Maşallah:) 21 Haziran 2015 18:34
- esra: buarada şimdi kendi yorumumu okudum.ben Kevser hanim yazdığımı sanıyordum .hanim ibaresini kullanmamısım kusuruma bakmayın. yazdıktan sonra tekrar kontrol etmemiştim :( böyle hitap etmek tercihim degildir kusura bakmayın :) cevaplarınız içinde Teşekkürler. uygulamadan ayrı youtube kanalından ayrı takip ediyorum sizi.hem anlaşılır hem güzel tarifleriniz. yeni evli biri olarak benim yardimcim tarifleriniz :) 29 Nisan 2015 13:55
- Kevserin Mutfağı: İtiraf etmem gerekirse ben Hanım'dan ziyade yalnızca ismimle hitap etmeni tercih ederim:) Çok teşekkür ederim nazik sözlerin için. Sevgiler.. 29 Nisan 2015 13:58
- esra: Peki Kevser hangi marka pirinç kullanıyorsunuz. yani ben önceden sizin gibi bekletmeden yapıyordum iyi sonuç alamadım.sicak limonu tuzlu suda beklet iyi yapıyı dedim o daha iyi oldu ama bu seferde böyle tane tane değil de hafif yapış yapış oldu aslında tam öyle de değil de nasıl anlatsam :) yani bu seferde tat güzel oldu ama görüntü eh işte oldu.yani dedim artık acaba kullandığım pirince mi alakalı. sizin hangi markanın hangi pirinci kullandığınız sorabilir miyim? Teşekkürler :) 29 Nisan 2015 13:10
- Kevserin Mutfağı: Özel bir marka tercihim yok Esra'cım, yalnızca tanelerinin ince uzun olmasına dikkat ediyorum alırken. Osmancık gibi tombul taneleri tercih etmiyorum. 29 Nisan 2015 13:32
- Kevserin Mutfağı: Bir de sıvı yağlı pirinç pilavı tarifini deneyebilirsin arama kısmından aratıp, o tarif senin problemini çözer gibi geliyor. 29 Nisan 2015 13:33
- esra: pirinçleri öncesinde sıcak su da bekletiyor musunuz siz?? 29 Nisan 2015 11:15
- Kevserin Mutfağı: Bekletmiyorum Esra'cım, aynen tarifte ne yazıyorsa öyle yapıyorum. 29 Nisan 2015 11:35
- Sibel: Kevser Hanım tarifinizi yaptım, güzel oldu, pilavı her ne kadar az yapıyor olsamda hep aynı şekilde yemekten gerçekten sıkılmışım, görüntüsü ve lezzeti çok güzel oldu. Yalnız sizinkinin renginde hiç değişme olmamış, benimkinde kırmızı biberleri yağda kavururken rengi hafif değiştiğinden pirinçler beyaz beyaz olmadı, siz nasıl böyle yaptınız? Sanırım az kavurdunuz? Tarif için teşekkürler. 10 Mart 2015 11:09
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sibel'cim. Çok az kavurmuyorum aslında ama hararetli ateşte kısa sürede pişiriyor olabilirim bir ihtimal. Sevgiler, 10 Mart 2015 11:16