Düğüm Poğaça Tarifi
Hafta sonu deneyebileceğiniz kahvaltı sofralarına çok yakışacak bir tarifim var sizler için. Yine öyle bir hamur yoğurayım bakalım sonunda ne çıkacak diye başlayarak ulaştığım tariflerden biri. İnanılmaz güzel oldu üstelik. Özellikle de fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak yendiğinde tam bir lezzet bombası oluyor. Görüntüsünün güzelliği için ekstra bir şey söylememe gerek yok sanıyorum.
Siz sormadan ben olası sorularınıza kısa cevaplar vereyim;
- Merak etmeyin peynirler eriyip akmıyor,
-Maydanoz yerine dereotu da kullanabilirsiniz,
- Peynir dışında istediğiniz başka malzemelerle de yapabilirsiniz,
- Her fırının pişirme süresi farklılık gösterdiği için kaç dakikada piştiğini söylemem yarar sağlamaktan çok zarar verir,
- Ben muffin kalıplarında pişirdim ama siz tepside de pişirebilirsiniz, yalnızca bu kadar derli toplu görünmeyebilirler,
- Kullanmakta sakınca görmüyorsanız tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz,
- Ben yaş maya tercih etmiyorum ama siz sürekli kullanıyorsanız elbet bu tarifte de kullanabilirsiniz.
Bunlar dışında da aklınıza takılan bir şeyler olursa yorumlar kısmından sorabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 100 g tereyağı,
- 1/3 su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı ılık süt,
- 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için),
- 1 küçük paket instant maya,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 5 su bardağı un,
- 400 g beyaz peynir veya lor peyniri,
- Bir avuç kıyılmış maydanoz,
- Üzerleri için susam.
Hazırlanışı
- Tereyağını eritin,
- Erimiş tereyağı, sıvı yağ, süt, şeker ve mayayı bir kapta iyice çırpın,
- 1 yumurta ve 1 yumurta akını ekleyip çırpın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Unun yarısında tuzu ekleyin,
- Kalan unu da azar azar ekleyip ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun,
- Hamurun üzerini örtüp 30-40 dakika dinlendirin,
- Hamuru tekrar yoğurup 2-3 ml kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın,
- Ayrı bir kasede peynir ve maydanozu ezerek karıştırın,
- Peynirli harcı hamurun üzerine yayın,
- Uzun tarafından mektup katlar gibi, aynı yöne doğru üçe katlayın,
- Hamuru 10-12 eşit parçaya kesin,
- Her bir parçayı bir kenarını tam koparmadan üçe kesip örgü örer gibi örün ve iki tarafından alta doğru katlayın,
- Parçaları yağladığınız metal muffin kalıbına yerleştirin,
- Üzerlerini örtüp 20-30 dk. dinlendirin,
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Düğüm Poğaça Tarifi ilk olarak 31/05/2013 tarihinde yayınlandı ve 30/09/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 25 Yorum
Yorum Gönder
17 Nisan 2020 11:04
17 Nisan 2020 10:35
26 Ocak 2016 13:22