Bal Kabaklı Poğaça Tarifi
Kış geçmeden kabaklı bir tarif paylaşmam lazım deyip duruyordum kendime uzun süredir. Evdeki az miktarda doğranmış kabağı ne yapsam acaba derken bu poğaçayı ne zamandır yapmadığım aklıma geldi. Akşam yemeğinde kahvaltı etmeye bayıldığımız için ikna olmam çok uzun sürmedi.
Nefis poğaçalarımızla bir güzel akşam kahvaltımızı yaptık. Üst üste aynı şeyleri yemeyi sevmediğimiz için kalanları da yarın yeriz diye bayatlamaya terketmek yerine dondurucuya attım. Arada kahvaltılarda çıkarıp yiyoruz. Hazırda yemek saklamak çok pratik oluyor, özellikle çalışıyorsanız.
Bunun gibi poğaçalarınızı, böreklerinizi pişirdikten sonra kalın buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuya atın. Yiyeceğiniz zaman bir gece önceden dondurucudan çıkarıp buzdolabına koyun. Sabah dolaptan aldığınızda ilk gün pişirdiğiniz kadar taze olacaklardır. Isıtarak ya da olduğu gibi yiyebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 20-25 adet
Malzemeler
- 100 g oda sıcaklığında tereyağ,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülmek için ayrılacak),
- 1/2 su bardağı ılık süt,
- 5-5,5 su bardağı un,
- 1 su bardağı haşlanmış bal kabağı,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 2 tatlı kaşığı instant maya.
Hazırlanışı
- Derin bir karıştırma kabında süt, maya ve şekeri karıştırın,
- Tereyağı, sıvı yağ, bal kabağı, 1 yumurta ve 1 yumurta akını ekleyip karıştırın,
- Unu da azar azar ekleyip kıvamını kontrol ederek yoğurmaya başlayın,
- Unun yarısında tuzu ekleyin,
- Kalan unu da aynı şekilde kontrollü olarak ekleyip yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edin,
- Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda 30-45 dk. kadar mayalanmasını bekleyin,
- Hamurdan mandalinadan küçük toplar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- Temiz bir mutfak makasını sıvı yağa batırıp hamur toplarının kenarlarına kesikler atın,
- Ortalarına dikey şekilde birer tane çam fıstığı batırın,
- Yumurta sarısını bir yemek kaşığı suyla karıştırıp üzerlerine sürün,
- 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
26 Aralık 2020 11:46
21 Aralık 2020 13:54
30 Kasım 2020 17:05