Filo Yufkasından Börek Tarifi
Yurt dışında yaşayan Türk sayısı oldukça fazla olmakla birlikte artık İngilizce sitemin de hatrı sayılır bir ziyaretçi sayısına ulaşmasıyla birlikte yurt dışında bulunan malzemelerle yapılabilecek tariflere de yer vermeye karar verdim. Tabii ki bu kategoriye başlamak için en uygun malzeme filo yufkası.
Eğer Almanya gibi yoğun Türk nüfusu olan bir ülkede yaşamıyorsanız taze açılmış bir Türk yufkası bulmanız imkansız. Elbette el açması yufka yapabilirsiniz. Ama herkesin her an yufka açacak vakti olmuyor. Marketten alınmış yufkayla kolayca börek hazırlamak istemek herkesin en doğal hakkı. Yurt dışında Türk yufkasının en iyi alternatifi filo yufkası. Filo yufkası baklavalık yufkadan bir tık daha kalın bir yufka çeşidi. Baklava yufkası gibi çıtır börek yapımına daha yatkın bir yufka olsa da uygun malzemeler kullanılarak içi ıslak ve yumuşak, kabuğu gevrek bir börek elde etmek de mümkün.
Bunun için sos olarak süt ve az miktarda yoğurt karışımı kullanmak ve yağdan da çok kaçmamak gerekiyor. Yani kısacası bu tarifi takip etmeniz yeterli
İç harç olarak istediğiniz harcı kullanabilirsiniz. Örneğin kıymalı börek tarifindeki iç harcını kullanarak kıymalı, baklava yufkasından patatesli börek tarifindeki iç harcını kullanarak patatesli şekilde yapabilirsiniz.
Böreği yaptığınız gün içerisinde tüketmenizi ya da dondurmanızı tavsiye ederim. Bekledikçe sertleşecektir.
Afiyetle kalın...
Videolu Filo Yufkasından Börek Tarifi
Malzemeler
- 250 g filo yufkası,
- 1 su bardağı süt,
- 1 yemek kaşığı yoğurt,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 250 g ekşimik/lor/yağsız beyaz peynir,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- 1 yumurta sarısı,
- Susam,
- Çörek otu.
Hazırlanışı
- Peynir ve maydanozu karıştırın,
- Ayrı bir kasede süt ve yoğurdu karıştırın,
- Yufkalardan birini tezgahın üzerine yayın,
- Üzerine sütlü karışımdan ve sıvı yağ gezdirip fırçayla sürün,
- Kısa kenarına boylu boyunca peynirli harç koyup rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisine alın,
- Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin,
- Üçer parmak kalınlığında dilimleyin,
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Filo Yufkasından Börek Tarifi ilk olarak 22/07/2024 tarihinde yayınlandı ve 29/07/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Yorum Gönder