19 oy
Çok eğlenceli bir tarifim bugün. Malum bugün pazartesi ve birçoklarımızda moral bozukluğu sebebi bu durum. Hal böyle olunca renkli yemekler, güzel tatlılarla ödüllendirmek istiyor insan kendini. En azından bizim ailede durum bu. Moral bozukluğunun önüne geçmenin, keyifleri yerine getirmenin en iyi yollarından biri güzel bir yemek yemektir.
Bu genelde tencere yemeği gibi sıkıcı yemeklerden ziyade karbonhidratı bol hamur işi ya da makarna gibi yemekler oluyor. Hal böyle olunca da yanında ekstra bir şeye ihtiyacımız olmuyor. Güzel bir ayranla tamamlıyoruz menüyü. Bu börekte de öyle yapmıştık zaten. Böreği çay eşlikçisi olarak değil ayranla birlikte yemek için ana yemek olarak pişirmiştim. Üzerine de hafif bir tatlı ile menümüzü tamamlamıştık.
Böreğin içindeki sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Srbzenin dışında kıyma ya da peynir de kullanabilirsiniz. Ama sebzeli haliyle bambaşka bir lezzeti olduğunu da unutmayın.
Sirkenin tadı hissedilmiyor merak etmeyin. Ama çok elzem mi derseniz bence çok değil, kullanmasanız da olur. Daha önce verdiğim Çıtır Börek tariflerinde yorumlarda çok yazıldı sirkeyle daha Çıtır oluyor diye. Ama ben buna katılamayacağım ne yazık ki. Ekstra bir çıtırlık katmıyor ama kattığına inanıyorsanız sizin için katacaktır.
Afiyetle kalın..
Malzemeler
- 3 adet yufka,
- 3/4 su bardağı sıvı yağ,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı sirke.
İç harcı için;
- 2 adet kabak,
- 1 adet havuç,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 adet yeşil dolmalık biber,
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz,
- Karabiber.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Kabakları ve havucu soyup ince uzun doğrayın,
- Biberleri de aynı boyutta doğrayın,
- Sıvı yağı tavada kızdırın,
- Sebzeleri ekleyip harlı ateşte sürekli karıştırarak yumuşayana kadar soteleyin,
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Bir kasede un, sıvı yağ ve sirkeyi karıştırın,
- Bir yufkayı tezgaha yayın,
- Üzerine yağlı karışımın 1/3’ünü sürün,
- İkinci yufkayı da üzerine yayıp kalan karışımın yarısını üzerine sürün,
- Son yufkayı da en üste yayıp kalan karışımın tamamını üzerine sürün,
- Sebzeli harcı her tarafına yayın,
- Yufkayı sıkı bir şekilde sararak rulo yapın,
- Ruloyu 1-2 parmak kalınlığında dilimleyin,
- Dilimleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- 190 derecede kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
İlk defa sebzeli bi börek denedim.İç harcını yaparken acaba havuçlar pişecek mi kabaklar nasıl olacak kafamda bir sürü soru vardı:)Ama o kadar lezzetli oldu ki iyi ki denemişim.Teşekkürler
Ellerine sağlık…
çok güzel tarif
👍🏻
rendelesek kabak ve havucu probllem olur mu? birde böreği kesmesek kaşar da rendeleyeceğim yani kesme sebebi nedir bu börekte görüntü için mi ?
Tarife uymanı tavsiye ederim Sümeyracım.
kevser hanım sahurda yaptım şansa misafirim oldu çok beğendiler çoğu tarifinizi denedim hepside çok güzel teşekkürler💞
Çok sevindim Esracım, ellerine sağlık…
Kevser Hanım
Tariflerinizi takip ediyorum. Çok sık hayata geçiremezsen de tariflerinizdeki kolaylık ve doğru anlatım her seferinde işime çok yarıyor üstelik elinin çok da lezzetli olmadığını düşünen biri için siteniz bulunmaz fırsat.
Elinize sağlık
Teşekkürler
Nazik yorumun için çok teşekkür ederim Lalecim☺️
kevser hnm böreği değil de mesela sebzelerini pişirip buzluğa koysak ve börek yapacağımız gün yada bir gün önceden buzdolabına indirip o gün böreği yapsak sizce lezzetinde yavanlık olur mu? ben de böyle renkli bi börek arıyodum. içine her istediğini koy : ıspanak + …. sizce ne olabilir devamı 🙂 çok teşekkürler.
Bu tarife göz atabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/uc-renkli-borek.html
Merhaba
Bu böreği yaptıktan sonra pişirmeden dondurucuda saklaya bilir miyiz acaba ?
Saklayabilirsin Serapçım.
Kevser hanım börek piştikten sonra buzlukta saklanabilir mi?lezzeti bozulur mu?
Saklayabilirsin Büşra’cım.
ımmmmm çok güzel pişti yaaa enfes olmuş ellerine sağlık hakikaten mutfakta birimi var dedirte biliriz..:))
Ellerine sağlık Songül’cüm…
Günaydın Kevsercim ??
Cumartesi sabahları tariflerinle uyanır oldum. Şimdi çıtır börek yapmak için yataktan kalkıyorum. Çok heyecanlıyım ?❤️? sevgiler
Günaydın canım, ellerine sağlık şimdiden:)