Kızarmış Zeytin Tarifi

Kızarmış zeytin son zamanlarda sosyal medyada sık gördüğüm tariflerden biri. İlk gördüğüm anda çok seveceğim bir şey olduğunu anladığım için hemen denemeye karar verdim. Geçtiğimiz günlerde markette gözüme çekirdeksiz zeytin ilişince de hemen aldım. İspanya'da zeytinler genellikle soğan ve sarımsakla aromalandırılıyorlar ve maalesef bu tür aromalı zeytinleri sevmeyi denememe rağmen bir türlü sevemedim. Aldığım zeytinler en azından sadece sarımsak aromalıydı. Ne kadar az aroma olursa benim için o kadar iyi.

Zeytinlerin yanında biraz da dilimlenmiş kırmızı biber vardı. Zeytinlerin bir kısmını peynirle doldururken bazılarını da bu kırmızı biberlerle doldurdum. Peynirliler kesinlikle daha lezzetliydi ama kırmızı biberliler de güzeldi. Olur da kendinden kırmızı biberleri zeytin bulup onunla yapmak isterseniz vazgeçmeyin, öyle de güzel oluyor.

Mutfakta şinitzel gibi kızartmalarda malzemeler galeta ununa bulanacağı zaman öncelikle una, sonra yumurtaya ve ardından galeta ununa bulanır. Son zamanlarda bu işlem için un yerine nişasta kullanmaya başladım. Hem malzemelere daha iyi tutunuyor, hem de kızartmanın daha çıtır olmasını, hem de çıtırlığını uzun süre korumasını sağlıyor. Daha önce denemediyseniz denemenizi tavsiye ederim. Ama ben klasik yöntemden vazgeçmem diyorsanız unla da yapabilirsiniz.

Bu arada zeytin miktarı konusunda seni 165'te durduran ne oldu diye merak ediyorsanız onu da açıklayayım. Aldığım kavanozun tamamını kullandım. O da 165 gramdı. Ama bir yumurtanın bir kısmı artmıştı. Bu malzemelerle zeytin miktarını 200 grama kadar çıkartabilirsiniz sanıyorum.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Kızarmış Zeytin Tarifi ilk olarak 29/06/2026 tarihinde yayınlandı ve 03/06/2026 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.