Fırında Patates Cipsi Tarifi
Patates cipsini sevmeyen kimse yoktur sanırım. Ola ki siz sevmiyorsunuz evde seven birileri mutlaka vardır. Onlar için güzel bir tarif bu cipsler. Bildiğiniz hazır cips çıtırlığında ama daha az yağlı oluyorlar. Bir farkı da hazır cipsler gibi tatlı değil, olması gerektiği gibi tuzlu olmaları. Son dönemde birçok cipsin, özellikle patatesli olanların gittikçe şekerli bir tada sahip olmaya başladığını farketmişsinizdir sanıyorum, sanmaktan çok umuyorum aslında. Şekerin bağımlılık yapıcı özelliğini mi kullanmaya çalışıyorlar yoksa artık damaklarımız şekere iyice alıştığı için yapılan tüketici deneyleri bu tadın satışlara daha olumlu yansıyacağını mı gösteriyor bilmiyorum. Ama artık patates cipsleri tuzlu değil şekerli. Çok cips yediğimden değil ama çocukların ellerinde görünce üzülüyorum açıkçası.
Annelerine sorsanız "istiyorlar n'apıım" der muhtemelen. Biz de çocukluğumuzda neler neler istedik ama annemiz babamız bize ne aldıysa ne verdiyse onunla yetinmeyi bildik. Şimdikilerin hepsi kral soyundan mı geliyor acaba da her dedikleri yapılıyor? Ben anneme çikolata istiyorum desem ben sana evde kek yaparım derdi bana. Aynı şey sanki deyip biraz surat asardım ama yapılan keki de yerdim mecbur.
Şimdilerde çocukların sevdiği birçok hazır çikolata ve bisküvinin aynısını evde yapabileceğiniz tarifler mevcut intenette. Sadece 5 saniyelik bir Google araması yapmanız gereken. Sonrasında da tarifi hazırlamak için en fazla 1 saat.
Bu tarif konusunda bütün tariflerde yaptığım uyarıyı misliyle üzerini bastırarak yapacağım. Fırına verdikten sonra kesinlikle yanından ayrılmayın. Fırının başında dikilip sürekli bakın demiyorum. Mutfakta başka işlerinizi halledin bir yandan, bir yandan da gözünüz fırında olsun. Siz hiç anlamadan kömüre dönebilir patatesler.
Patatesleri özellikle çok büyük kullanmayın. Sebze soyma aparatı ile büyük patatesleri düzgün bir şekilde dilimleyemezsiniz. Ben baharat olarak yalnızca toz biber kullandım. Ekleme ya da çıkarmalar yapmak size kalmış. 2 adet patates fırın tepsisine tam geliyor patatesler birbirine değmeyecek şekilde. 2 kişi için de ideal porsiyonda oluyor bana göre. Sıcakken servis etmenizi öneriyorum. Soğuyunca bazıları kıtırlığını kaybedip elastikleşiyor hafiften. Fotoğrafta cipslerin yanında gördüğünüz sos yoğurt+kuru nane.
Afiyetle kalın...
Videolu Fırında Patates Cipsi Tarifi
Porsiyon : 2 Kişilik
Malzemeler
- 2 adet orta boy patates,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,
- 1 çay kaşığı tuz.
Hazırlanışı
- Patatesleri soyup sebze soyma aparatı ile ince ince dilimleyin,
- İyice yıkayıp suyu tamamen akana kadar süzdürün,
- Temiz bir bezin üzerine alıp sularını olabildiğince çektirin,
- Derin bir kasede sıvı yağ, toz biber ve tuzu karıştırın,
- Patatesleri ekleyip hepsi arkalı önlü yağa bulanana kadar harmanlayın,
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine birbiri üzerine gelmeyecek şekilde dizin,
- 170 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarmaya başlayıp kenarları kıvrılmaya başlayana kadar pişirin,
- Fırından alıp hepsini tek tek ters çevirin,
- Tekrar fırına verip tamamen kızarana kadar pişirin,
- Sıcak servis edin.
Afiyet olsun...
30 Haziran 2020 15:54