Kubbe Pasta Tarifi
Yapım aşaması oldukça eğlenceli olan bu tarifi çok seviyorum. Yemek yapmayı bir keyif aracı olarak gören biriyseniz eğer bu pastanın her bir aşamasının ayrı bir keyif kaynağı olduğu konusunda garanti verebilirim. Ben bu yıl kendi doğum günümde kendim için hazırladım bu pastayı. Sıradan pastalardan sıkıldıysanız ve değişik bir şeyler arayışındaysanız siz de kendinizin veya yakınlarınızın doğum gününde deneyebilirsiniz. Doğum günlerimizde eşimizin dostumuzun arayıp kutlamasını, yakınlarımızın hediyeler almasını bekleriz. Ama kendimiz için hiçbir şey yapmayız nedense. Halbuki kendi kendimiz için de bir şeyler yapıp kocaman bir "iyi ki doğdun" demeliyiz kendimize.
Çok büyük bir hediye almamıza gerek yok, benim yaptığım gibi güzel bir pasta yapıp, hiç vicdan azabı çekmeden istediğimiz kadar yemek de gayet güzel bir ödül olabilir mesela. Doğum gününüzde ipin ucunu kaçırmayı hak etmiyorsanız ne zaman hak edeceksiniz ki:)
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6-8 kişilik
Malzemeler
Kek İçin;
- 3 büyük yumurta,
- 1 su bardağı un,
- 1/2 su bardağı nişasta,
- 1/2 çay bardağı su,
- 1 su bardağı şeker,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
- 1 paket kabartma tozu.
Dolgu Kreması İçin;
- 1 litre süt,
- 5 yemek kaşığı şeker,
- 4 yemek kaşığı un,
- 3 yemek kaşığı nişasta,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 3 yemek kaşığı hindistan cevizi,
- 1 paket şekerli vanilin.
Üzeri için;
- 100 ml krema
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 4-5 yemek kaşığı hindistan cevizi.
Hazırlanışı
- Kek için yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Suyu ve sıvı yağı ekleyip çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip çırpın,
- Kalan unu ve nişastayı yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Kek hamurunu yağladığınız 30 cm'lik bir fırın kabına boşaltın,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin,
- Kek soğuduktan sonra ortadan ikiye kesin,
- Katlardan birini streç filmle kapladığınız derin bir kasenin içine yerleştirin,
- Dolgu kreması için bir tencerede tereyağını eritin,
- Un ve nişastayı ekleyip birkaç dakika sürekli karıştırarak kavurun,
- Sütü yavaş yavaş ekleyip bir yandan da hızlıca çırpın (yine de topak kalırsa blenderdan geçirin),
- Şekerini de ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Hindistan cevizi ve şekerli vanilini ekleyip karıştırın,
- Muhallebiyi bekletmeden kasenin içine yerleştirdiğiniz kekin üzerine dökün,
- Kekin diğer yarısını kasenin üzerine yerleştirip artan kısımlarını keserek alın,
- Pastayı buzdolabına kaldırıp tamamen soğuyana kadar (en az 5-6 saat) dinlendirin,
- Soğuyan pastayı ters çevirip bir servis tabağına alın,
- Üzeri için dar ve derin bir kabın içinde pudra şekeri ve kremayı koyulaşana kadar çırpın,
- Kremayı pastanın üzerine yayın,
- Üzerini hindistan cevizi ize kaplayıp istediğiniz şekilde süsleyin.
Afiyet olsun...
18 Temmuz 2020 23:12
21 Mayıs 2020 16:56
16 Nisan 2020 22:29
07 Nisan 2020 19:20
20 Aralık 2016 17:40