Kütük Pasta Tarifi


Ailemde heykel, resim, müzik, vs… burada aklıma gelip sayabileceğim hiçbir anat dalında  en ufak yeteneği olan kimse yok. Doğal olarak buna ben de dahilim. Resim yeteneğim çiçek, kalp, kelebek ve çöp adamdan, müzik yeteneğim klavyede çalınan reee masmavi bir dere şarkısının yaklaşık 10-15 notasından ibaret.

Dolayısıyla böyle sanatsal yetenek gerektiren süslü püslü tariflere her kalkıştığımda bir hayal kırıklığı yaşıyorum. O yüzden Pasta yapacağım zaman süslemesi için özel yetenek gerektirmeyen şekildeki pastaları tercih ediyorum. Kütük Pasta da onlardan biri. Şeklini verdikten sonra süslemek için kremayı özel bir şekilde sıkmaya, farklı malzemelerden süslemeler yapmaya uğraşmanıza gerek yok. Kütük şeklini verip çatalla çizdikten sonra yanına bir parça çam dalı koymanız bile yeterli. Hatta o da şart değil, hiçbir şey koymasanız da sevimli bir şey oluyor zaten.

Kütük Pastanın Püf Noktaları

Biraz zaman alsa da yapımı oldukça kolay bir tarif bu aslında. Hatta ben iç ve dışı için aynı kremayı kullanıp çok daha pratikleştirdim tarifi. En dikkat etmeniz gerek şey acele etmemek. Örneğin acele edip kek soğumadan ruloyu açmaya kalkarsanız kırılabilir. Krema donmadan sürmeye kalkarsanız akar gider. En güzel kısmı ise pastayı bitirir bitirmez yemeye başlayabilirsiniz.

Afiyetle kalın…

Videolu Kütük Pasta Tarifi




Porsiyon : 6-8 kişilik

Malzemeler

Kek için;

  • 3 yumurta,
  • 3 yemek kaşığı şeker,
  • 1/2 su bardağı un,
  • 1 yemek kaşığı nişasta.

İç ve dış kreması için;

  • 200 g çikolata,
  • 200 ml krema,
  • 50 g tereyağı.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Krema için krema ve tereyağını bir sos tenceresine alıp tereyağı eriyene kadar ısıtın,
  2. Karışımı küçük parçalara böldüğünüz çikolataya ekleyip çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın,
  3. Karışımı buzdolabına kaldırın,
  4. Pandispanya için yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın,
  5. Aklarını kar gibi olana kadar çırpın,
  6. Şekeri ekleyip 1-2 dakika kadar daha çırpın,
  7. Yumurta sarılarını teker teker ekleyip çırpın,
  8. Unu ve nişastayı eleyerek ekleyip alttan alıp üste koyarak nazikçe karıştırın,
  9. Karışımı yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye eşit kalınlıkta yayın,
  10. Yere birkaç kere vurup havasını çıkartın,
  11. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin,
  12. Fırından çıkarıp rulo şeklinde sarın,
  13. Üzerini bir bezle örtüp soğuyana kadar dinlendirin,
  14. Pandispanya soğuduktan sonra kremayı blenderla çırpıp hacminin artmasını sağlayın,
  15. Kremanın yarısını pandispanyanın içine sürüp tekrar rulo şeklinde sarın,
  16. Rulonun kenarlarını, bir tarafı verev olacak şekilde kesip düzleyin,
  17. Verev kenarından yaklaşık üç parmak genişliğinde bir parça kesip verev tarafı ruloya dayanacak şekilde yanına koyun,
  18. Kalan kremayla üzerini kaplayın,
  19. Üzerini bir çatalın tersiyle boydan boya çizin,
  20. Uçlarını bir kürdanla spiral şeklinde çizin,
  21. Üzerine pudra şekeri serpip istediğiniz figürlerle süsleyin,
  22. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

 

49 yorum

  1. Kizim Duru ile birlikte çok severek yaptık tarif için teşekkür ederiz kevser.😊👍mutlu huzurlu bir 2020 geçirmek dileği ile sevgiler 🥰🎈

  2. Tarif için teşekkürler, harika oldu 😊

  3. Ellerinize sağlık, harika oldu. Teşekkür ederim. 😊

  4. kevser hanım kaç cm lik bir fırın kabı olmalı?sanırım çok kalın ve kabarmış olmamalı rulo yapılacağı için

  5. Pasta tarifi ararken videolu tarif geldi,çok sağolun..yazılı tarifin yapımında ilk maddede krema için hazırlık aşamasında süt ve tereyağı demişsiniz malzeme listesinde ise krema var..geçerli olan krema değil mi.. şimdiden iyi yıllar,bol başarılar..

    • Krema yerine süt yazmışım🤦🏻‍♀️ Teşekkürler dikkatin için, düzelttim şimdi👍🏻

      • 😊butter cream ile yapılan bir pasta tarifi gelir mi??sizden gelen tarifler kıymetli,püf noktaları ile ayrıntılı anlatım ile zor tarifler bile kolaylaşıyor..dört gözle bekliyorum efenim..

        • Vişneli yaş pasta tarifine bakabilirsin Eminecim, çikolatasız versiyonu Türk damak zevki ve Türk tereyağı için fazla ağır olacağı için sade buttercream kullanarak tarif paylaşacağımı sanmıyorum😬

          • İlgi alaka için ayrıca teşekkürler,vişneli tarifinize baktım ilk fırsatta denemeyi düşünüyorum.. yabancı menşeli tariflere bakarken butter cream aşağı butter cream yukarı kısaca keklerin içi dışı bu krema.. merak edip denedim tutturamadım..tariflerinize ve damak zevkinize güvenerek artık denemekten de vaz geçtim çok da elzem değil sanki gibi 😊

          • Şimdiden ellerine sağlık😊

  6. Merhaba kekini bir gün önceden yapsam, sıvama işini sonra yapsam bir sorun yaşar mıyım kek ile ilgili?

  7. Mutlu seneler 🙂 yine bu yılda sizinle 😉

  8. kevser hanim ellerinize saglik .. keske butun tariflerinizi videoyaya cekseniz bizim ucin de cok iyi olur

  9. Kevser Hanım, hamuru pişince krep hamuru gibi oldu. Yine de son isleme kadar yaptim pastayi. Fakat kabartma tozunun eksikligi cok belli oluyor hem tat olarak hem de kekin görüntüsü olarak. Malesef tarife kabartma tozu ekleyerek ekleyerek yeniden yapnak zorunda kaldim. Ayrica tarife neden kabartma tozu kullanmadiginizi merak ettim.

  10. kevser hanim kabartma tozu ile ilgili bilgi vermemissiniz…

  11. Peki abla bugun pasta sinavim var bunu yapmaya calisicam yapabilirim ins tesekkurler.

  12. Abla krema az gelmez mi bu pastaya kremadan 2 tane yapsam.biri ici biri disina

  13. Kevser abla kremanin olculeri az galiba yeter mi ki bu pastanin ici ve disina

  14. resimde çok güzel gözüküyor kesinlikle deneyeceğim bu site diğerlerine göre daha bilgilendirici.

  15. slm kevser hanim pasta mükemmel görünüyor ama mantarlari nasil yaptiniz öğrenebilir miyim teşekkür ederim simdiden

  16. Kevser hanım merhaba. pasta tariflerinde nişasta gerekiyorsa sadece nişasta yazılıyor. Mısır buğday vs nişastası diye belirtilmiyor. bu tarifinizde de öyle. hangi nişastayı kullanmamız gerekiyor ?

  17. günaydın.tarifleriniz çok güzel tutmama ihtimali yok artık yapa yapa emin oldum :)) ben bu tariften yapacağım ilk defa(daha önce yapmıştım da farklıydı galiba azıcık), ama muzlu rulo olarak.kekine su katılmış,bazı pastada da yapılıyor.malzeme listesi hangisine daha iyi olur karar veremedim.benim davul fırın tepsim de var küçük(yuvarlak borcamlar gibi aynı) ve büyük yuvarlak…

    • Merhaba Ayşe, bu tarifi denemeni tavsiye ederim gerçekten güzel oluyor. Tepsi olaraksa büyük kullan. Rulo şeklini verebilmen için geniş ve ince bir pandispanya olması gerekiyor çünkü. Hatta varsa dikdörtgen tepside daha iyi olur. İlgine teşekkürler… Sevgiler…

      • KREMA İÇİN KAÇ YUMURTA KULLANILIYOR 🙂

        • Kreması için yumurta kullanılmıyor.

          • Ama tarifte krema yazmışsınız;
            15.Kalan karışımın içine başka bie kapta çırptığınız yumurtayı yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırın,
            18.Rulo halindeki keki açıp içine yumurtalı kremayı sürün ve tekrar rulo şeklinde sarın,

          • Çok özür diliyorum Tuba’cım, ben dış kremasından bahsettiğini düşünmüştüm niyeyse. 1 yumurta ekleniyor iç kreması için. Malzemeler kısmına da ekledim. Sevgiler…

  18. ellerine saglık kevser ablacım cok guzel olmus yeniyılın kutlu olsun böyle guzel tariflerle uzun saglıklı yıllar gecirmek dilegiyle mutlu yıllar 🙂

  19. Yenı yılda basarılarının devamını dılerım. Hersey gonlunuzce olsun.

  20. Bence harika görünüyor,ne kadar emek verdinizi kimbilir,ellerinize kollarimniza saglik,yeni yiliniz kutlu olsun sevgiler gönderiyoruz Nürnberg`den…

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*