Kütük Pasta Tarifi

Kütük Pasta

Ailemde heykel, resim, müzik, vs… burada aklıma gelip sayabileceğim hiçbir anat dalında  en ufak yeteneği olan kimse yok. Doğal olarak buna ben de dahilim. Resim yeteneğim çiçek, kalp, kelebek ve çöp adamdan, müzik yeteneğim klavyede çalınan reee masmavi bir dere şarkısının yaklaşık 10-15 notasından ibaret.

Dolayısıyla böyle sanatsal yetenek gerektiren süslü püslü tariflere her kalkıştığımda bir hayal kırıklığı yaşıyorum. En güzel örneklerinden biri de bu tarif işte. Fotoğrafta güzel göründüğünün farkındayım. Ama bu görüntü kafamdakinden oldukça farklı. Bisküviden yapılan süsleme hamuruna ilk başladığımda aklında noel baba, kukuletalı cüceler falan yapmak vardı.

Yapabildiklerim ise kardan adam ve mantar. Onlar da hamuru yuvarlak yapmaktan ibaret, yetenek gerektirmeyen şeyler zaten. Kısacası arkadaşlar benim adım Kevser, elimden gelen bu kedder. Şiir konusunda da yeteneksiz olduğumu belirtmeme gerek kalmadı sanırım.

Kütük Pastanın Püf Noktaları

Biraz zaman alsa da yapımı oldukça kolay bir tarif bu aslında. Hatta ben iç ve dış kremasını aynı kapta hazırlayıp çok daha pratikleştirdim tarifi. En dikkat etmeniz gerek şey acele etmemek. Örneğin acele edip kek soğumadan ruloyu açmaya kalkarsanız kırılabilir. Kremalar donmadan sürmeye kalkarsanız akar gider. En güzel kısmı ise pastayı bitirir bitirmez yemeye başlayabilirsiniz. Kıvamını alması için saatlerce beklemenize gerek yok.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 6-8 kişilik

Malzemeler

Kek için;

  • 3 yumurta,
  • 3 yemek kaşığı şeker,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 3 yemek kaşığı su,
  • 3 yemek kaşığı un,
  • 1 yemek kaşığı nişasta,
  • 1 tutam tuz,
  • 1 paket vanilya.

İç ve dış kreması için;

  • 350 gr sütlü çikolata,
  • 1,5 küçük çay bardağı süt,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 1 yumurta,
  • 1 yemek kaşığı kakao,
  • 2 paket vanilya.

Mantar ve kardanadam için;

  • 1/2 paket petit beurre bisküvi,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 2 yemek kaşığı süt.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Kek için yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın,
  2. Akların içine bir tutam tuz atıp kar gibi olana kadar çırpın,
  3. Şekeri ekleyip 2 dakika kadar daha çırpın,
  4. Su ve tereyağı bir kapta eritin,
  5. Ayrı bir kapta yumurta sarıları,su-tereyağ karışımını, un, nişasta ve vanilyayı çırpın,
  6. Bu karışımı yavaş yavaş çırpılmış yumurta aklarına ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın,
  7. Karışımı yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye eşit kalınlıkta yayın,
  8. Yere birkaç kere vurup havasını çıkartın,
  9. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin,
  10. Fırından çıkarıp rulo şeklinde sarın,
  11. Üzerine ıslak bir bez serin,
  12. Krema için çikolata, süt ve tereyağı bir kaba alıp ben mari usulü eritin,
  13. Karışımın içine kakao ve vanilya ekleyip karıştırın,
  14. Yarısını ayrı bir kaba alın,
  15. Kalan karışımın içine başka bir kapta çırptığınız yumurtayı yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırın,
  16. Sürekli karıştırarak 2 dk. daha pişirin ve ateşten alın,
  17. Kremaları oda sıcaklığında ılıttıktan sonra dolaba kaldırıp oldukça koyu bir kıvam alana kadar arada karıştırarak bekletin,
  18. Rulo halindeki keki açıp içine yumurtalı kremayı sürün ve tekrar rulo şeklinde sarın,
  19. 1/3’lük kısmını kesin,
  20. Bu küçük parçanın bir ucunu verev şeklinde kesip büyük parçanın yan tarafına koyun,
  21. Dolaptan çıkardığınız kremayla her yanını kaplayın,
  22. Üzerini bir çatalın tersiyle boydan boya çizin,
  23. Üzerine hindistan cevizi serpip istediğiniz figürlerle süsleyin,
  24. Figürler için bisküvileri mutfak robotunda veya rondoda un haline gelene kadar çekin,
  25. İçine eritilmiş tereyağ ve sütü ekleyip yoğurun,
  26. İstediğiniz şekli verin.

Afiyet olsun…

 

 

33 yorum

  1. Mutlu seneler 🙂 yine bu yılda sizinle 😉

    0
  2. kevser hanim ellerinize saglik .. keske butun tariflerinizi videoyaya cekseniz bizim ucin de cok iyi olur

    0
  3. Kevser Hanım, hamuru pişince krep hamuru gibi oldu. Yine de son isleme kadar yaptim pastayi. Fakat kabartma tozunun eksikligi cok belli oluyor hem tat olarak hem de kekin görüntüsü olarak. Malesef tarife kabartma tozu ekleyerek ekleyerek yeniden yapnak zorunda kaldim. Ayrica tarife neden kabartma tozu kullanmadiginizi merak ettim.

    0
  4. kevser hanim kabartma tozu ile ilgili bilgi vermemissiniz…

    0
  5. Peki abla bugun pasta sinavim var bunu yapmaya calisicam yapabilirim ins tesekkurler.

    0
  6. Abla krema az gelmez mi bu pastaya kremadan 2 tane yapsam.biri ici biri disina

    0
  7. Kevser abla kremanin olculeri az galiba yeter mi ki bu pastanin ici ve disina

    0
  8. resimde çok güzel gözüküyor kesinlikle deneyeceğim bu site diğerlerine göre daha bilgilendirici.

    0
  9. slm kevser hanim pasta mükemmel görünüyor ama mantarlari nasil yaptiniz öğrenebilir miyim teşekkür ederim simdiden

    1+
  10. Kevser hanım merhaba. pasta tariflerinde nişasta gerekiyorsa sadece nişasta yazılıyor. Mısır buğday vs nişastası diye belirtilmiyor. bu tarifinizde de öyle. hangi nişastayı kullanmamız gerekiyor ?

    0
  11. günaydın.tarifleriniz çok güzel tutmama ihtimali yok artık yapa yapa emin oldum :)) ben bu tariften yapacağım ilk defa(daha önce yapmıştım da farklıydı galiba azıcık), ama muzlu rulo olarak.kekine su katılmış,bazı pastada da yapılıyor.malzeme listesi hangisine daha iyi olur karar veremedim.benim davul fırın tepsim de var küçük(yuvarlak borcamlar gibi aynı) ve büyük yuvarlak…

    0
    • Merhaba Ayşe, bu tarifi denemeni tavsiye ederim gerçekten güzel oluyor. Tepsi olaraksa büyük kullan. Rulo şeklini verebilmen için geniş ve ince bir pandispanya olması gerekiyor çünkü. Hatta varsa dikdörtgen tepside daha iyi olur. İlgine teşekkürler… Sevgiler…

      0
      • KREMA İÇİN KAÇ YUMURTA KULLANILIYOR 🙂

        0
        • Kreması için yumurta kullanılmıyor.

          0
          • Ama tarifte krema yazmışsınız;
            15.Kalan karışımın içine başka bie kapta çırptığınız yumurtayı yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırın,
            18.Rulo halindeki keki açıp içine yumurtalı kremayı sürün ve tekrar rulo şeklinde sarın,

            0
          • Çok özür diliyorum Tuba’cım, ben dış kremasından bahsettiğini düşünmüştüm niyeyse. 1 yumurta ekleniyor iç kreması için. Malzemeler kısmına da ekledim. Sevgiler…

            0
  12. ellerine saglık kevser ablacım cok guzel olmus yeniyılın kutlu olsun böyle guzel tariflerle uzun saglıklı yıllar gecirmek dilegiyle mutlu yıllar 🙂

    0
  13. Yenı yılda basarılarının devamını dılerım. Hersey gonlunuzce olsun.

    0
  14. Bence harika görünüyor,ne kadar emek verdinizi kimbilir,ellerinize kollarimniza saglik,yeni yiliniz kutlu olsun sevgiler gönderiyoruz Nürnberg`den…

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*