✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Çorba Tarifleri / Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Dışarıda bayıla bayıla yediğimiz ama evde kendimiz yapınca aynı lezzeti yakalayamadığımız birçok yiyecek vardır. Özellikle kadınların gıcık olduğu bir şey vardır bununla ilgili. Eşi dışarıda bayıla bayıla yerken bu yemekleri evde karısı yapınca kaşığın kenarıyla yer. Kaşığı alıp ağzının ortasına ortasına vurasım gelir böylelerini görünce. Ortada bir emek var, nimet var. Güzel olmuş, eline sağlık demek de parayla değil, bedava. Her konuda çok dürüstlermiş gibi karısının yaptığı yemeğe gelince sıra ne düşünüyorsa söyleyiverir. Bir de sanırsın ki Vedat Milor. Bunu bilmem kim usta yapıyor, şahane diye ahkam kesmeye başlar. Git her akşam o bilmem kim usta yapsın o zaman yemeklerini.

Bunların bir de eşinin yanında başkasının yaptığı yemekleri övüp bizimkisi böyle yapamıyor diyenleri var ki onlara kaşık yetmez fırıncı küreği lazım. Kırk yıldır yemeğini yediği karısına bir kere eline sağlık demişliği yoktur, varsa yoksa eleştirir. Başkasının evine gidince aynı yemekler dünyanın en güzel yemeği oluverir.

Türk erkeğinde genel olarak bir dışarı iyi görünüp evde terör estirme durumu vardır zaten. Arkadaşlarına, çevresine sorsan melek gibi adam, eşine çocuklarına etmediği nemrutluk kalmaz. Böyle genellemeleri hiç sevmem aslında. Ama bu, oldukça fazla şahit olduğum bir durum. Karısının yemeğini beğenmeyip başkasının yemeğini öven baba aynı şekilde kendi çocuğunun yaptığı hiçbir şeyden memnun olmayıp komşu çocuklarını yere göğe sığdıramaz. Şimdilerde biraz daha iyiye gitse de durum biz seksenli yıllar doğumluların ailelerindeki durum genel olarak budur. Baba sert/otoriter, anne her şeyi alttan alan, çocukları için kendini babaya karşı siper eden cefakar kadın. Bir neslin psikolojisi Amerikalıların "dad issues" dediği baba kaynaklı travmalarla heder oldu bu yüzden.

Sanırım biraz da bu yüzden bizim nesilden anne babalar da çocuklarını fazlaca şımartıyor. Zamanında kendi isteyip de yapamadığı ne varsa çocuğu yapsın, isteyip de sahip olamadığı ne varsa çocuğu sahip olsun istiyor. Ama bunun aşırısının da yanlış olduğunun farkında değiller. Bir neslin psikolojisi de kendine aşırı güvenle ve istediği her şeye sahip olabileceği inançlarının çok acı tecrübelerle yerle bir olmasıyla heder olacak. Sağlıklı bir psikoloji bir sonraki kuşağa artık.

Lokanta Usulü Mercimek Çorbasının Püf Noktaları

Tarifimize dönecek olursak... O esnaf lokantalarında bayıla bayıla yediğimiz mercimek çorbası var ya, evde bir türlü aynı lezzeti yakalayamadığımız. İşte o çorbanın tarifini hazırladım sizler için. İtiraf etmeliyim ki tam tamına aynı lezzete sahip değil. Ama bence bu tarif bir tık daha lezzetli o çorbalardan. Onlarda hafif bir yavanlık vardır, bol limon ister illa ki. Bu çorbanın kendine has muhteşem bir kokusu ve lezzeti var.

Et suyunu her zaman taze olarak bulmamız mümkün değil biliyorum. Ama yine biliyorum ki birçok marifetli arkadaşımız et suyunu dondurarak saklıyor. O dondurduğunuz et sularını da aynı miktarda kullanabilirsiniz. Et suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz ama tadı muhakkak ki değişecektir. Aynı şekilde sevmiyorsanız veya o an elinizde yoksa tamamını su da kullanabilirsiniz. Ama et veya tavuk suyu kullanılanlar gibi hoş aromalı bir çorba olmayacaktır.

En çok mercimek çorbasında aklıma gelir bu konu. Mutfakta yeni olanlar ve bugüne kadar farketmemiş olsa da bazı eksikleri olanlar için soğan kavurmanın püf noktaları yazısını hatırlatmak istedim.

Afiyetle kalın...

Videolu Lokanta Usülü Mercimek Çorbası Tarifi

Porsiyon : 4-6 Kişilik

Malzemeler

  • 1 su bardağı sarı mercimek,
  • 1 adet soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 4 su bardağı sıcak su,
  • 2 su bardağı et suyu,
  • 1/2 limon suyu,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Soğanı yemeklik doğrayıp ezilmiş sarımsakla birlikte kızdırdığınız yağda kavurun,
  2. Unu ekleyip sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun,
  3. Yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri ekleyip karıştırın,
  4. Suyu ve et suyunu ekleyip karıştırın ve orta hararetli ateşte mercimekler patlayana kadar pişirin,
  5. Çorbayı blenderdan veya süzgeçten geçirin,
  6. Tuzunu ve limon suyunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun…

Click for recipe in English

Yorumları Göster (286)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 5 Şubat
Günün Menüsü 10 Kasım
Günün Menüsü 27 Temmuz
Günün Menüsü 30 Mayıs
Günün Menüsü 27 Mayıs
Günün Menüsü 16 Ocak

Benzer Başlıklar

lokanta usulü mercimekmercimek çorbasımercimek çorbası nasıl yapılırmercimek çorbası tarifimercimek çorbası yapılışıramazan çorbalarıramazan sofralarısarı mercimek çorbası nasıl yapılır
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Hamur Üstü Tarifler
Pratik Tarifler
Ekonomik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi
Erişteli Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Buğdaylı Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Tavuklu Mercimek Çorbası Tarifi
Şehriyeli Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Pratik Sarı Mercimek Çorbası Tarifi

Toplam 286 Yorum

  1. fb-halimeonder: Him peki 02 Ocak 2021 22:46
  2. fb-halimeonder: kırmızı mercimekle yapsam olur mu 02 Ocak 2021 18:23
    • Kevserin Mutfağı: Olur. 02 Ocak 2021 20:10
  3. edaaaau: tavuk bulyon kullansam olur mu acaba 30 Aralık 2020 16:50
    • Kevserin Mutfağı: Ben tavsiye etmem ama kullanmak istersen elbette kullanabilirsin. 30 Aralık 2020 18:58
  4. Banu: Biraz un tadı var ne yapmam lazım? Teşekkürler şimdiden. 21 Aralık 2020 17:36
    • Kevserin Mutfağı: Koku gidene kadar pişirmeye devam edebilirsin👍🏻 21 Aralık 2020 18:45
  5. Ayse: Un kavurmayı unutmuşum sonradan kavurup eklesem olur mu 19 Aralık 2020 17:26
    • Kevserin Mutfağı: Olur ama biraz yağlı olur. 19 Aralık 2020 17:54
  6. Filiz Avan: Zerdeçal da cok guzel olur diye duydum içine lütfen yardımcı olurmusunuz siz tavsiye edermisiniz 17 Eylül 2020 19:03
    • Kevserin Mutfağı: Ben tercih etmem ama bu bir tavsiye değildir, kendi damak zevkine göre karar vermelisin. Çorba ve yemeklere baharatları tencerede koymak zorunda değilsin, servis sırasında da koyabilirsin, bu şekilde küçük denemeler yapıp damak zevkini ölçebilirsin. 17 Eylül 2020 19:05
  7. Mürüvvet: Merhaba Kevser cim, her tarif mi başarılı olur. Yıllardır mercimek çorbasını evdekilere beğendiremiyordum. İyi ki tarife bakmışım, sonuç oldukça başarılı. Teşekkürler. Bir de alman pastası tarifi paylaşırsan çok mutlu olacağım. Başka bir yerden alarak tarifi yaptım ama sonuç hüsran oldu malesef. Tarif için şimdiden teşekkürlet. 05 Eylül 2020 20:52
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 05 Eylül 2020 21:05
  8. Ayca: İyi günler Kevser hanimcim dün akşam benden süzme mercimek çorbası istediler aklıma hemen siz geldiniz inanılmaz güzel oldu..iyiki varsınız... Değişik bişey yapacagim zaman hemen tariflerinize bakıyorum... Sağlıkla kalın sevgi ve saygılarımla 08 Temmuz 2020 11:20
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 08 Temmuz 2020 11:23
  9. zeypindem: Kevser Hanım, Evde sarı mercimek yok. Kirmizi ve yeşil mercimek var. En yakın sonucu elde edebilmek için hangisiyle deneyebilirim? ya da karıştırsam ikisini olur mu? 13 Haziran 2020 17:46
    • Kevserin Mutfağı: Kırmızı mercimekle en kolay mercimek çorbası tarifini yapıp bu tarifi sarı mercimeğin olan bir güne bırakabilirsin. 13 Haziran 2020 18:35
  10. Kemal: Daha önce hiç yemek yapmadim ilk kez deneyeceğim inşallah yapabilirim hergun abur cubur ve kahvaltılık yemekten bıktım 27 Mayıs 2020 02:28
    • Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık 27 Mayıs 2020 12:26
  11. kubilaylay: Et suyu değilde normal su koysak nasıl olur 11 Mayıs 2020 17:17
    • Kevserin Mutfağı: Et suyuyla daha güzel olur ama suyla da yapılabilir. 11 Mayıs 2020 18:07
  12. deryad: Sarı mercimek bulmak için 5 markete girsem de sonuca değdi kesinlikle. Şimdiye kadar hiç almamakla ayıp ettiğime karar verdim. Et suyunu azaltıp biraz baharat ekledim şahane oldu. Her yemek yapacağımda önce sizin tarifinize bakıyorum. Teşekkürler. 06 Mayıs 2020 16:59
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 06 Mayıs 2020 17:42
  13. burcu: #Ben bugüne kadar neden sadece kırmızı mercimek ile yetindim de markette reyonunda duran sarı mercimeğe bu zamana kadar şans vermedim acaba derdirten tariftir. #Böyle farklı ve genellikle kamyoncu amcaların uğradığı leziz tencere yemeklerinin piştiği lokantanın süzme mercimek çorbasıdır. #Yemek tariflerinde çok başarılı olduğunu söylemiştim Kevser. Başarılı bir tarif. Birkez daha seni tebrik ettim. Sağolasın. Sağlıcakla 🌾

    03 Mayıs 2020 17:07
    • Kevserin Mutfağı: Teşekkür ederim, afiyet olsun 💕 03 Mayıs 2020 17:12
  14. gul: Sahane bir corba, Kevser hanımın tariflerine bayılıyorum. Emeginize saglık. 29 Nisan 2020 20:25
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 29 Nisan 2020 20:45
  15. Aysem: Şimdi yaptım pratik ve lezzetli bir tarif 🙋‍♀️ 26 Mart 2020 13:11
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 26 Mart 2020 13:58
← Önceki Yorumlar 1 … 5 6 7

Yorum Gönder


Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 8 Mart

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı