Mercimekli Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi
Haftanın tam ortasına geldik. Benim izin günlerim de yavaş yavaş tükeniyor:( Tatillerin son haftası hep son 5 gün, son 3 gün demekle geçer zaten. İşe başlamak için kaç gün kaldığını hesaplarken geçer vakit. Türklere has genetik birşey olduğunu düşünüyorum bunun.
Tıpkı bir konsere gittiğinde "burada en az 2000 kişi vardır. 50'şerden hesaplasan şu kadar para yapar. Orkestraya şu kadar versen..." şeklinde yaptığımız hesaplar gibi:) Evet itiraf ediyorum ben de yapıyorum bunu. Sonunda da "bak adam bi gece de bilmem kaç lira kazanıyor" deyip benim bir ayda kazandığım paranın kat be kat fazlasını kazanmasını haksızlık olarak görüyorum:) Benden daha vahim durumda olanlar da var aslında. Beni çıkarsalar buraya ben daha güzel söylerim. Zaten vokaller götürüyor bütün işi falan diye söyleneniyorlar inanabiliyor musunuz? Ben en azından o kadar ileri gitmiyorum, Türklüğümü tadında yaşıyorum diyelim:)
Arkadaş sohbetlerinde olsun, internette, gazetelerde dergilerde olsun hep konuşulur, yazılır çizilir, hatta fotoğraflarla zenginleştirilir bu "yurdum insanı" manzaraları. Ama bunları konuşanlar, okuyup dalga geçenler de hayatında bir defa olsun o dalga geçtiği şeyi yapmıştır. Ama dalga geçer ki kendinin ne kadar elit olduğunu, hiçbir zaman o fotoğraftaki "sıradan" insanın yaptığı şeyleri yapmadığını göstersin. Gerek yok böyle böbürlenmelere. Neysen osun. Markete gittiğinde sen de rafın en arkasındaki ürünü alıyorsun, fiş almasam kaça olur diye sen de soruyorsun, sen de tabağın yanında bıçak varken çatalın kenarıyla bölüyorsun yemeğini. Bunlar komik değil bizi biz yapan hoş şeyler. Evet çok farklı ırk ve kültürden insanın bir arada yaşamaya çalıştığı bir coğrafyada yaşıyoruz ama bizi bir arada tutan ortak paydalarımız da bu gülüp geçtiğimiz "garip" davranışlarımız aslında.
Sıcacık kültürümüzden söz etmişken konuyu sıcacık bir çorba tarifiyle sonlandırayım ben en iyisi:)
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6 kişilik
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek,
- 1 su bardağı erişte,
- 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 1 yumurta sarısı,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 yemek kaşığı un,
- 2 tatlı kaşığı nane,
- 8 su bardağı sıcak su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Mercimeği haşlayıp suyunu süzün,
- Bir tencereye 8 su bardağı sıcak su alıp erişteyi ekleyin ve orta hararetli ateşte yumuşayana kadar pişirin,
- Haşlanmış mercimeği ekleyip karıştırın,
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Çorbanın suyundan 1-2 kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyin ve hızlıca karıştırın,
- Bu karışımı vakit kaybetmeden çorbaya ekleyip hızlıca karıştırın,
- Tereyağı ve zeytin yağı bir sos tenceresine alıp kızdırın,
- Naneyi ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Naneli karışımı ve dilediğiniz miktar tuzu çorbaya ekleyip bir taşım daha kaynatın ve altını kapatın.
Afiyet olsun...
20 Temmuz 2019 00:45