✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Buğdaylı Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Çorba Tarifleri / Buğdaylı Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Kış demek çorba demek diyerek elimden geldiğince sık çorba tarifi paylaşmaya çalışıyorum bu sıralar. Çorba neredeyse her akşam yeniyor soğuk günlerde. Hal böyle olunca insan çeşit arıyor. Her gün mercimek çorbası, karnabahar çorbası yapılmıyor. İşte tam da bu noktada ben devreye giriyorum ve evde bulunan kolay malzemelerle nefis çorba tarifleri hazırlıyorum sizin için. Araya kendimden reklam aldım:)

Buğday genellikle sadece aşure yapımı için alınır evlere ama bizde öyle değil pek. Ben salatasını da yaparım, pilavını da, çorbalara da koyarım. Buğday benim için bulgur, pirinç gibi evde her daim evde bulundurduğum bir malzeme. Kullanımına alıştıktan sonra eksikliği de hissediliyor zaten.

Suyunu Süzmeli Miyim?

Ben normal yeşil mercimek çorbası yapacağım zaman önceden haşlayıp suyunu süzmem normalde, kendi suyunda pişiririm çorbayı ama bu tarifte öyle yapmadım. Yeşil mercimek suda kaynayınca suyun rengini koyulaştırıyor malum. Bu çorbada da yoğurt var. Çok yaptığım bir şey değil ama çorbanın görüntüsünü lezzet ve vitaminin önüne koydum bu sefer. Haşlama suyu miktarı iyi ayarlandığında çok fazla süzmeye gerek kalmıyor ama bu arada.

Ben bu tür haşlama işlemlerinde su miktarı ölçme alışkanlığım olmadığı için miktar konusunda bir fikir veremeyeceğim. Zaten kullandığınız malzemelere göre kullanmanız gereken miktar da değişecektir. Benim ölçüm genelde malzemenin üzerini 1-2 parmak geçecek şekilde gibi annem usulüdür. Onu da pek çok kişi anlamıyor ne yazık ki:) Demek ki anneleri, babaanneleri, komşu teyzeleri hiç "yavrum şu tencereye iki parmak su koyuver" dememiş. Demiş olsa daha okuma yazma öğrenmeden iki parmağın mutfak jargonunda ne demek olduğunu öğrenirlerdi.

İki Parmak Ne Demek?

Lafı kısa kes de iki parmak ne demek onu söyle be kadın dedirtmeden anlatayım. Efendim işaret parmağınızı ve orta parmağınızı birleştirip diğer parmaklarınızı içe kıvırıyorsunuz. Birleştirdiğiniz parmaklarınızın iç kısmındaki genişlik sizin ölçü biriminiz oluyor. Tencereye iki parmak su koymanız gerektiği zaman o iki parmağınızı tencerenin dibinden yanına dayadığınızda geleceği yüksekliğe kadar su koymalısınız. Bir malzemenin üzerini iki parmak geçmesi gerektiği zaman bu sefer de malzemeyi tencereye aldığınızda malzemenin üzerinden iki parmak yüksekliğe kadar su koymalısınız. Herkesin parmak genişliği farklı olduğu için ölçü şaşacakmış gibi gelir ama gram ya da santimden daha iyi sonuç verir çoğu zaman.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4-6 Kişilik

Malzemeler

  • 1 su bardağı yeşil mercimek,
  • 1 çay bardağı buğday,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 2 yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 4 su bardağı oda sıcaklığında su,
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Buğday ve mercimeği yıkayıp süzün ve düdüklü tencerede yumuşayana kadar haşlayın (ben öncesinde suda bekletmeden 20 dk pişirdim),
  2. Ayrı bir tencerede yumurta sarısı, yoğurt ve unu çırpın,
  3. Üzerine suyu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  4. Tencereyi ocağa alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
  5. Süzdüğünüz mercimek ve buğdayı ekleyip bir taşım daha kaynatın,
  6. Ateşten alıp tuzunu ekleyin,
  7. Küçük bir sos tenceresinde sıvı yağı kızdırıp naneyi ekleyin ve bir kaç saniye cızırdatıp ateşten alın, sıcağı sıcağına çorbanın üzerine gezdirip karıştırın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (77)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 15 Ekim
İftar Menüsü Ramazan 19. Gün 2022
Günün Menüsü 26 Aralık
Günün Menüsü 25 Ağustos
İftar Menüsü Ramazan 10. Gün 2021
Günün Menüsü 1 Ocak

Benzer Başlıklar

mercimek çorbasımercimek çorbası tarifiyeşil mercimekyeşil mercimek çorbası
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Pratik Sarı Mercimek Çorbası Tarifi
Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi
Mantarlı Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimekli Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Toplam 77 Yorum

  1. ferda123: Keşke düdüklüde haşlamasaydım :( 10 dk da bu hale geldi

    30 Kasım 2021 12:22
    • Kevserin Mutfağı: Tencerenin kullanma kılavuzundan farklı yiyecekler için tavsiye edilen pişme sürelerine bakarak problemsizce pişirebilirsin. 30 Kasım 2021 18:46
      • ferda123: Yine de kullandım, rengi koyu bir yeşil olur diye düşünmüştüm ama renk o kadar etkilenmedi.Her zamanki gibi güzel bir tarif 🤗 01 Aralık 2021 13:36
        • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 01 Aralık 2021 15:06
  2. Nuray: Merhabalar Kevser hanım tarifi uyguladım lezzet harika sadece renk konusunda resime göre çok daha koyu bunu haşlama suyunu arttırarak engel olabilir miyim ne önerirsiniz 24 Nisan 2021 13:23
    • Kevserin Mutfağı: Mercimeğin haşlama suyu kullanılmıyor tarifte. Onu kullandığın için olmuş olabilir. Eğer kullanmamana rağmen koyu olduysa malzemelerinden kaynaklanıyordur, suyu artırmak çözüm olmaz. 24 Nisan 2021 15:08
  3. huri: 4 bardak yoğurt koydum ben🙈 çok severiz yoğurtlu çorbaları🤗🤗 misler gibi oldu.😍😍

    04 Mayıs 2020 16:45
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 04 Mayıs 2020 18:01
  4. beril: Naneyi cok koydum sonradan rengi biraz koyulasti ama tadi harika.Tarif icin tesekkurler.

    11 Şubat 2020 01:18
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Berilcim😊 11 Şubat 2020 01:20
  5. SinemM: Yeşil yerine kırmızı mercimekle yapıldı, enfes oldu ☺️

    18 Ekim 2019 17:49
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 18 Ekim 2019 17:57
  6. kadriye020: Telefondan proğ silinmişti tekrar kaesıma cıkınca cok sevimdim ve tekrar tarflernizi deneidm bu corbayla başladım cok güzel oldu hep kestirirdim bu sefer kestirmeden oldu cok tesekkürler☺️ 01 Mayıs 2019 14:50
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 01 Mayıs 2019 15:26
  7. Naz: Kevser hanım. Sürekli karıştırıyorum hiç koyulaşmıyor çorba. Kaynıyor şu an 15 dakikadır. Çok koyu olmayacak mı ki? 24 Mart 2019 20:08
    • Kevserin Mutfağı: Suyunu fazla kaçırmadıysan koyulaşır Nazcım, 200 ml'lik su bardağı ile ölçtün değil mi? 24 Mart 2019 20:24
  8. Aysel Öz: Buzlukta haşlanmış buğdayım var.Hangi aşamada katabilirim, çözdürmeden mi katmalıyım, sonucu etkiler mi 🙂 şimdiden teşekkürler cevap için 03 Aralık 2018 19:06
    • Kevserin Mutfağı: Mercimeği haşladıktan sonra haşlanmış mercimeğe ekleyip aynen devam edebilirsin Ayselcim. Çözdürmeden kullanabilirsin. Tadını etkilemez. 03 Aralık 2018 19:36
  9. Nuray: Kevser hanım , çorbada nohuta mı var ?resim de var sanki tarifde yok 🤔 17 Kasım 2018 18:04
    • Kevserin Mutfağı: Yok Nuraycım, fotoğrafta da mercimek görünüyor yalnızca👍🏻 17 Kasım 2018 21:33
  10. diyar: Notlardaki anlatımınız çok güzel kevser hanım bugün bebeğime yapacağım bu çorbayı sevgiler 20 Mayıs 2018 12:00
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler, sevgiler... 20 Mayıs 2018 13:04
  11. Ayşe: Tarifi denedim ama çorba soğuduktan sonra çok katılaştı nasıl yapsam Kevser hanım? 19 Mayıs 2018 02:25
    • Kevserin Mutfağı: Bütün çorbalar soğuyunca koyulaşır Ayşecim. Isıttığında açılırlar. O kıvam da koyu gelirse su ekleyebilirsin. 19 Mayıs 2018 13:56
  12. Kevser: Merhaba bu çorba soğuk da servis edilebilir mi? 05 Nisan 2018 23:33
    • Kevserin Mutfağı: Yumurta içerdiği için uygun olmaz Kevsercim. 06 Nisan 2018 00:10
  13. Eda: Cidden cok guzel bir corba tarifi. Uyguladim aynen oldu. Hatta corbaya doyamadik!Bir dahakine malzeme miktarini ikiye katlayip daha da cok yapmak istedim. Tesekkuler, Kevsercim, her zamanki gibi muthis! 12 Mart 2018 19:57
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 12 Mart 2018 20:02
← Önceki Yorumlar 1 2

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 2 Şubat

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı