Tarif Küpü
Kurban Yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Dondurmalar
Bayram Tatlıları
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Pastacı Kreması Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Tatlı Tarifleri / Pastacı Kreması Tarifi
Pastacı Kreması Tarifi
Porsiyon: 600ml
Kalori: Toplam 763kcal*

Tatlı dünyasında çok büyük bir yere sahip bir tarif pastacı kreması. Pastacı kreması deyince ilk etapta sadece pastalarda kullanılan bir kremaymış algısı yaratsa da öyle değil aslında. Hatta belki de en az kullanıldığı yer pastalar olabilir.

Pastacı Kreması Nerelerde Kullanılır?

Pastacı kremasını içinde krema dolgusu olan her türlü tarifte kullanmak mümkündür. Benim ilk aklıma gelenler profiterol, ekler, tart ve berliner örneğin. Pastacılıkta çilekli kar beyaz pasta gibi nadir örnekleri dışında tek başına kullanılamadığı, dış kaplaması için krem şanti türevi kuruyup çatlamayacak ikinci bir krema daha istediği için benim çok tercih ettiğim bir krema çeşidi değil açıkçası.

Pastanın kendisi zaten zor ve vakit alan bir şey, üstüne bir de iki farklı kremayla uğraşıp ekstra bulaşık çıkarmayı sevmiyorum. O yüzden son yıllarda pastalarda en favori kremam en kolay pasta kreması tarifi. Hem çok kolay hem de çok hafif.

Pastacı kremasını da daha çok dolgu malzemesi olarak tercih ediyorum. Ama tabii o kadar lezzetli bir krema ki herhangi bir şeyin içine koymaya da gerek yok aslında, tek başına da yenebilir.

Pastacı kremasının aynı anda hem akışkan olma hem de sabit durabilme gibi bir özelliği var. Bunun sırrı malzeme oranlarında. Bu mükemmel kıvamı elde etmek istiyorsanız malzemeler konusunda pazarlığa girişmeyin. Eğer bu mükemmel kıvamı istemiyorsanız da bu tarife ihtiyacınız yok demektir. Şunu çıkarsam onun yerine bunu koysam, onun fazlalığının etkisini azaltmak için de şundan eklesem gibi farazi ve sonucu ön görülemeyen değişikliklerle kendinizi yormak yerine elinizdeki malzemelere uygun başka tariflere bakmanız işinizi kolaylaştıracaktır.

Yumurta Kokar mı?

Bu sorunun cevabı için birden fazla yumurta içeren tüm tariflerin sebep olduğu paniği azalmak için yaptığım açıklamayı limon kreması tarifinde okuyabilirsiniz. Özet geçmemi isterseniz; kokan yumurta kullanmaz ve tarifte belirtilen yöntemlere harfiyen uyarsanız kokmaz.

Afiyetle kalın...

Malzemeler

  • 2,5 su bardağı süt,
  • 3 yumurta sarısı,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 2 yemek kaşığı nişasta,
  • 1/2 su bardağı şeker,
  • 2 yemek kaşığı krema,
  • Bıçağın ucuyla vanilya.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. 2 su bardağı süt, şeker ve vanilyayı bir sos tenceresine alıp ocağa alın ve ısıtın (kaynamadan ateşten alın),
  2. Bu sırada ayrı bir kapta yumurta sarıları, 1/2 su bardağı süt, un ve nişastayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  3. Isınan sütü yumurta sarılı karışıma azar azar ekleyip bir yandan da hızlıca çırpın,
  4. Karışımı ince bir süzgeçle süzerek geri sos tenceresine alın,
  5. Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
  6. Altını kapatıp kremayı ekleyin ve karıştırın,
  7. Kabuk bağlamasının önüne geçmek için sık sık karıştırarak tamamen soğumasını bekleyin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyetle kalın...

Click here to see the recipe in English

 

Pastacı Kreması Tarifi ilk olarak 27/07/2020 tarihinde yayınlandı ve 17/10/2021 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (45)
Benzer Başlıklar garantili pastacı kreması tarifipasta kreması tarifipastacı kreması nasıl yapılırpastacı kremasının yapılışı
Benzer Tarifler
Bayat Kek Pastası Tarifi
Ekler Tarifi
Muzlu Piramit Pasta Tarifi
Alman Pastası Tarifi
Profiterol Tarifi
Limon Kreması Tarifi
Mandalinalı Kup Tarifi
Bayat Kekten Kup Tarifi
Etimek Tatlısı Tarifi
Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi
Toplam 45 Yorum
  1. s_mare: süt ve ürünlerine alerjim var ne yapabilirim 02 Mart 2024 19:05
    • Kevserin Mutfağı: Hindistan cevizi sütü ve kreması kullanabilirsin. 02 Mart 2024 23:09
  2. Seda: Kevser hanım kremam biraz katı oldu. Süt ile biraz yumuşarsam işe yarar mı yada başka bir öneriniz var mı 14 Aralık 2023 21:49
    • Kevserin Mutfağı: Süt ya da krema ekleyip uzunca çırpabilirsin. 14 Aralık 2023 21:55
  3. elif5228: Merhaba Kevser hanım krema koymasak şu anda elimde mevcut değil tadında çok farklılık olur mu teşekkür ederim 03 Eylül 2023 12:41
    • Kevserin Mutfağı: Kıvam değişimi senin için sorun olmayacaksa yerine 1 yemek kaşığı tereyağı kullanabilirsin. 03 Eylül 2023 12:48
  4. nry6180: Tşk tarifleri düşünmeden yapıyorum emeğinize sağlık 💐

    06 Haziran 2023 21:39
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler🙏🏻 06 Haziran 2023 23:38
  5. Özlem : Harika oldu tüm tarifleriniz gibi☺️ üstüne de çikolatayı kremayla erittim kapladım☺️ akşam çocuklara süpriz😍

    05 Ekim 2022 13:11
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 05 Ekim 2022 16:16
  6. elifelif: iyi ki sormuşum o zaman🙃 teşekkür ederim🤗 30 Nisan 2022 00:04
  7. elifelif: merhabalar Kevser Hanım, iki ölçü yapmak istiyorum, yumurta miktarını da 2 kat mı kullanmalıyım, bir de yumurtalar xl olursa tek ölçü için kaç tane kullanmalıyım 29 Nisan 2022 23:41
    • Kevserin Mutfağı: Bütün malzemeleri iki katına çıkarmalısın. Yumurtalar XL olsa da değişen bir şey olmaz. Kıvamdan ödün vermeyi göze alırsan dilersen azaltabilirsin. 30 Nisan 2022 00:02
  8. sumyygulmez: kremanın içine renklendirici katarsam kıvamı bozulur mu 19 Haziran 2021 21:08
    • Kevserin Mutfağı: Kıvamına etkisi olmaz ama kendi doğal sarımtrak renginden dolayı boyanın vadettiği rengi yakalamak için boya miktarını fazla tutman gerekebilir. 20 Haziran 2021 10:36
  9. DamlaDamla: Sevgili Kevser’cim, vanilya ve şekerli vanilin farkı şeyler mi? Farklıysa bu tarifindeki vanilya yerine şekerli vanilin kullanabilir miyim? Kullanabilirsen ne kadar koymalıyım? 24 Nisan 2021 14:13
    • Kevserin Mutfağı: Evet farklı şeyler. Vanilya doğal bir malzeme, şekerli vanilin vanilyaya benzer bir kokusu olan yapay bir aroma verici. Vanilyan yoksa şekerli vanilin de kullanabilirsin. 24 Nisan 2021 15:10
      • DamlaDamla: Hızlı dönüşün için çok teşekkürler Kevser’cim, miktar olarak da sormuştum, Pastacı kreması için 1 paket mi yoksa tarifindeki gibi bıçağın ucuyla mı şekerli vanilin koymalıyım? Tekrar teşekkürler, sevgiler, sağlıcakla kal... 🍀🐞 24 Nisan 2021 15:39
        • Kevserin Mutfağı: Bir paket koyabilirsin. 24 Nisan 2021 17:35
  10. aysefurunci256: Kevser hanım ben yumurta eklemeyi unuttum. napacagim 😢 yeniden mi yapsam? 15 Şubat 2021 15:22
    • Kevserin Mutfağı: Çok önemli bir şey için kullanacaksan mükemmel olması için yeniden yapman daha iyi olur. Gündelik tüketim için hazırlıyorsan bu seferlik böyle olsun diyebilirsin. 15 Şubat 2021 16:53
  11. zeynep1212: merhaba kevser hanım elimde hazır krem santi var ama mikser yok acaba neyle cirpsam istediğim kıvamı elde edebilirim 27 Ocak 2021 22:11
    • Kevserin Mutfağı: El çırpıcısıyla çok uzun süre çok güçlü şekilde çırpabilirsin. 28 Ocak 2021 00:54
  12. gizem: Merhaba Kevser Hanım, bu ölçülerde hazır pasta tabanı içi ve dışı kaplananilir mi?? Ölçüyü iki katına çıkarmak gerekir mi?? 30 Aralık 2020 19:39
    • Kevserin Mutfağı: Miktar olarak bir şey demem mümkün değil ne yazık ki ama kıvamı itibariyle dış kaplama olmaya uygun bir tarif değil. Bekledikçe kuruma ve çatlama yapabilir. Bir tek hindistan cevizi veya çekilmiş fındık gibi bir malzeme ile tamamen kaplanarak kullanılabilir. 30 Aralık 2020 19:41
      • gizem: Teşekkürler . İyi yıllar 🎄🎄😊😊 30 Aralık 2020 19:59
  13. Arzu: Nisastasiz nasil yapılabilir? 13 Aralık 2020 17:44
    • Kevserin Mutfağı: Nişastasız aynı kıvam elde edilemez ne yazık ki. 13 Aralık 2020 17:47
  14. Hatice Aktas: Kevser hanim ilk sorum bu krema tarifini sürülebilir fındıklı çikolatanın içinde de kullanabilir miyiz?ikincisi seker koymadığınız takdirde beşamel sos gibi yemek tariflerinde de kullanılır mi? 12 Aralık 2020 22:57
    • Kevserin Mutfağı: İkisi de hayır. 12 Aralık 2020 23:08
  15. aycasoker: Merhaba Kevser Hanım Ben tafiflerinizi severek takip ediyorum.Bu tarifinizi de biraz deneyimlerimle ilave yaparak damak zevkimize uyarladım.Belki yağmak isteyen olursa krema yerine 2 ,1 tepeleme yemek kaşığı kakao ekledim.pişirdim biraz topaklanınca blender yaptım ve sıcakken yarım paket bitter çikolata ekledim.

    06 Aralık 2020 22:04
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 06 Aralık 2020 23:22
  16. liyelas: Merhaba içine kakao döksem olur mu 21 Ekim 2020 17:28
    • Kevserin Mutfağı: Şeker miktarını ayarlayabileceğini düşünüyorsan kakaolu da yapabilirsin. 21 Ekim 2020 17:51
  17. MeltemKsgl: Kevser hanım, bu kremayı muzlu bisküvi pastası yapımında kullansam olur mu? Olursa tamamen soğutmadan hafif ılık olması mı doğrudur? Çünkü bisküviler malum hafif yumuşasın diye? 20 Ekim 2020 22:13
    • Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin. İstediğin sıcaklıkta kullanabilirsin. Soğuk olsa da bekledikçe bisküvileri ıslatacaktır. 20 Ekim 2020 22:17
      • MeltemKsgl: Teşekkürler 😊 20 Ekim 2020 22:23
        • MeltemKsgl: Harikanın ötesinde oldu 😍 1 paket petibör ile tam denk geldi. Hem minik bir pasta oldu hem de hafif 🤤

          21 Ekim 2020 12:05
          • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 21 Ekim 2020 12:45
  18. esmali: kevser hanim krema yerine alternatif tereyağ olur mu mesela 17 Ağustos 2020 23:41
    • Kevserin Mutfağı: Aynı kıvamı vermez ne yazık ki. Soğuduğunda tereyağı donar, krema donmaz. Bu da verdikleri kıvamı etkiler. Olması gereken sonuç için krema kullanılmasını tavsiye ederim. 17 Ağustos 2020 23:51
  19. ozlem3589: Buna benzer labneli tarifi bazen çikolatalı yapıyorum çok lezzetli kremalı da deniyeceğim 16 Ağustos 2020 22:05
    • Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık☺️ 17 Ağustos 2020 12:47
  20. Simayyy: Kardeşimin doğum günü pastası icin sade pandispanya tarifiniz ve krema olarak da bu tarifi yaptım. Kremanın tadı da kıvamı da şahane oldu hatta kaşıklamamak icin kendimi zor tuttum😅

    08 Ağustos 2020 10:19
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 08 Ağustos 2020 11:17
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 12 Haziran

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı