Patatesli Kolay Börek Tarifi
Misafirli kahvaltı sofralarında hamur işleri genelde artar. İnsanlar diyetteyim, kilo almayayım derken o güzelim sofralardan sadece domates-peynir yiyip kalkar. Özene bezene yapılan o hamur işleri de günlerce ev halkının kendisini yemesini bekler durur.
Ama geçtiğimiz hafta sonu gerçekleştirdiğim kahvaltı davetinde bu börek bunu yaşamadı. Bir tepsi börekten geriye hiçbir şey kalmamıştı sofradan kalktığımızda. Hiç abartmıyorum, hayatımda yediğim en güzel patatesli börekti. İç harcı tarifi bundan böyle yapacağı her türlü poğaça, börek tarifimin standart harcı haline gelecek hatta. Bir de size güzel bir haberim var börekle ilgili olarak. Böreğin videolu tarifi de pek yakında gelecek.
Videolu tarifte de göreceksiniz, böreği yaparken iç harcı oldukça fazla oluyor. Böreği döşedikten sonra börek neredeyse suyun içinde yüzüyor gibi görünüyor. Ama bu sizi ürkütmesin sakın. Dolapta bekledikten sonra çekiyor suyunu. Haftasonu kahvaltısı için akşamdan hazırlayıp dolaba kaldırabilir ve ertesi sabah kalktığınızda pişirebilirsiniz.
Söylediğim gibi böreğin tamamı bittiği için kesilmiş halinin fotoğrafını çekme fırsatım olmadı. Ama yarın yayınlamayı planladığım kahvaltı sofrası fotoğraflarında dilimlenmiş halini de görebileceksiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Patatesli Kolay Börek Tarifi
Malzemeler
- 4-6 adet yufka (yufkalar kalınsa 4 adet yeterli olacaktır, el açması ince yufkaysa 6 adet kullanmalısınız),
- 2 su bardağı süt,
- 2 su bardağı yoğurt,
- 1 su bardağı sıvı yağ
İç Harcı İçin;
- 3 adet haşlanmış patates,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 adet soğan,
- 1 tatlı kaşığı salça,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 1 tatlı kaşığı nane,
- 1 tatlı kaşığı tuz.
Hazırlanışı
- İç harcı için soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Ezilmiş patatesleri, tuzu ve naneyi ekleyip karıştırın,
- Sos için ayrı bir kapta süt ve yoğurdu karıştırın,
- 27*40 cm'lik bir tepsinin dibini tereyağı ile yağlayın,
- İçine 1 adet yufkayı rastgele yayın,
- Üzerine sosun üçte birini gezdirin (6 yufka için beşte birini),
- Sıvı yağın dörtte birini de gezdirin,
- Üzerine bir başka yufkayı yine rastgele yayın,
- Yine sosun üçte birini ve yağın dörtte birini gezdirin,
- Patatesli harcın tamamını yufkaların üzerine yayın,
- Kalan yufkaları da sırayla aynı işlemleri uygulayarak üst üste yayın,
- Son yufkayı düz şekilde kenarlarını alta katlayarak yayın,
- En üstüne sona kalan sos ve yağı gezdirip tepsiyi buzdolabına kaldırın ve en az 2 saat, en çok 24 saat bekletin,
- Tepsiyi önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Patatesli Kolay Börek Tarifi ilk olarak 25/04/2013 tarihinde yayınlandı ve 08/01/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 113 Yorum
- Dilek: iyi günler kevser hanım bnm çok bkletecek vaktim yok en fazla bir saat bkletebilirim bu yeterli olur mu hemn cewap verebilirsenz çok sewinirim şimdiden teşekkürler. 29 Kasım 2014 14:32
- Kevserin Mutfağı: İçini yeterince çekmeyebilir Dilek'çim. 29 Kasım 2014 15:28
- viktoriya: Şimdi hazırladım böreği buzdolaba koydum. Sonrada yorumlara baktım herkes güzel olmamış diyor ben de korkuyorum kötü olacak diye. sabah elemanlara pisirecegim iş yerinde hep beraber aç kalmayalim. Kevser hanım kaç derecede pişirmek lazım. Herşey sizin tarifedeki gibi yaptım. Fırınım "kumtel" 21 Ekim 2014 17:40
- Kevserin Mutfağı: Taşınabilir küçük fırınsa eğer 160 derece yeterli gelecektir. Böreğin çok güzel olacağından emin olabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun... 21 Ekim 2014 17:47
- viktoriya: Teşekkür ederim :) 21 Ekim 2014 17:52
- tuğba: şimdi aldım fırından..tarifi harfiyen uyguladım ama içi vıcık vıcık olmuş 26 Temmuz 2014 18:06
- Kevserin Mutfağı: Yufkaların ince gelmiş sanırım Tuğba'cım. 26 Temmuz 2014 18:43
- tuğba: iç harca patates dışında başka bişey koyulabilir mi mesela peynir? bir de sadece kahvaltılık için mi yapılabilir?Şimdiden teşekkürler 16 Temmuz 2014 17:35
- Kevserin Mutfağı: İstediğin iç harcını kullanabilirsin Tuğba'cım. 16 Temmuz 2014 18:36
- ceylan: kevser hanım patateslerı cıgden koysak olmazmı 03 Mart 2014 23:56
- kevser: Olmasına olur da lezzetli olmaz:/ 04 Mart 2014 01:49
- nursel: Kevser hanim tarifinize cok benzeyen bir borek yapmistim.sosun icinde yumurta da vardi.geceden dolaba koymustum.pisirdigimde boregin ici pismemisti ve cok islakti.oysa firinim cok guzel pisirir.sizinkini henuz denemedim.sebebi ne olabilir? 13 Mayıs 2014 21:28
- Kevserin Mutfağı: Sıvı miktarı çok fazla gelmiştir veya yüksek ısıda pişirmişsindir Nursel'cim. 13 Mayıs 2014 21:31
- larema: yufkalar sosunu çekmedi. olduğu gibi hamur oldu hepsini çöpe attım. BİM'in yufkalarıydı.10 saat beklediği halde. 03 Mart 2014 11:36
- kevser: Sosunu çekmeden hamur olması mümkün değil, hamur olması için sosunu çekip yine de fazla gelmiş olması lazım. Bahsettiğin yufkalardan hiç kullanmadım, belki de ince geldiler. 03 Mart 2014 12:23
- Banu: Mini fırın tepsisinde bu ölçülerle yapsam çok ince olur mu? 5-6 yufka mı kullanmalıyım acaba? 21 Şubat 2014 11:58
- kevser: Banu'cum benim kullandığum borcam 27X40 ölçülerinde. Bir de fırın tepsisine nazaran daha derin. Sıvı miktarı bol bir börek olduğu için yufka miktarını ve bununla orantılı olarak sıvı miktarını arttırırsan fırın tepsisinden taşabilir. O yüzden ince de olsa fırın tepsisinde aynı ölçülerle yapmanı tavsiye ederim. 21 Şubat 2014 12:05
- ozden: Bakmaz olurmuyum ama oructum.su bard 200 ml benim 21 Ocak 2014 18:15
- kevser: Bilemedim o zaman sebebini 4 yufka için 1 su bardağı yağ fazla değildir çünkü el açması olsa bile. Acaba yufkalarınız mı küçüktü? Çünkü hazır yufkalar oldukça büyük olur. 21 Ocak 2014 18:35
- Ozis: Yağ çok fazla geldi vıcık vıcık yağ içinde yüzdüler resmen üstelik tarife harfiyen uydum...galiba hepinizin yufkası baya kalın..benim el açması yufkalardandı eğer bu yüzden yağlı oldularsa keşke tarifte belirtilseydi..mahcup oldum misafirlerime.. 21 Ocak 2014 16:44
- kevser: Kullandığınız su bardağı çok mu büyüktü acaba Özden Hanım. Su bardağı ölçüsünü buradan öğrenebilirsiniz. http://www.kevserinmutfagi.com/olcu-rehberi Böreğin videolu versiyonu içinse buraya bakabilirsiniz http://www.kevserinmutfagi.com/patatesli-kolay-borek-videolu-tarif.html Bir de affınıza sığınarak bir şey sormak istiyorum. Misafirlerinize ikram etmeden önce tadına bakmıyor musunuz acaba ikramlıklarınızın? 21 Ocak 2014 17:09
- hacer: Kevser hanim bu böregin sosuna hic yumurta eklenilmiyormu? Üzerinedemi? 29 Kasım 2013 11:26
- kevser: Evet Hacer'cim sosunda yumurta yok. 29 Kasım 2013 11:30
- suna: merhaba. 4 yufka için 5 bardak sıvı kullandınız çok fazla değil mi? ben bu oranda yapsam böreklerim çok ıslak olur.ayrıca börek içinin tamamını tek kata koydunuz.ben börek içini 1 kata sos koyarsam diğer kata malzeme şeklinde koyuyorum. sadece fikrimi söylüyorum. 22 Kasım 2013 10:46
- kevser: Suna'cım hazır yufka için çok olmuyor. Uzun süre bekletildiği için çekiyor sıvıyı. El açması yufka için fazla gelebilir ama. 22 Kasım 2013 11:10
- Esra: Kevser hanım tarifinizi denedim birebir ama çok yağlı oldu önerebileceğiniz bişey varmı 05 Kasım 2013 16:43
- kevser: Bu aşamada yok ne yazık ki Esra'cım. 05 Kasım 2013 16:44
- Vasfiye Eskidir BAYRAK: Videolu tarifinize uyarak harfiyen yaptım. Sanırım bende fırının azizliğine uğradım. Luxell fırında 160 dereceye ayarlamama rağmen üstü yandı. 02 Kasım 2013 10:29
- Gamze: bu böreği denedim ve herkes çok beğendi. hatta fazla seçici olan kardeşim 'yediğim en güzel börekti' dedi. teşekkürler... 10 Ekim 2013 13:08
- çiğdem: böreği bugün videolu tarifinizle beraber yaptım sizin kadar güzel olmadı çünkü üstü çok yandı :( tadına dıyeceğim yok ama beceremedim 29 Ağustos 2013 22:22
- kevser: Çiğdem Hanım, böreğinizin sadece üstü yandıysa bu sizden değil fırınınızdan kaynklanan bir problemdir. Belli ki üstü, altından dah çok ısıtıyor. Eğer böyleyse pişirdiğiniz hamur işlerinin üzeri kızardıkran sonra üst ısısını kapatıp altını pişirmeye devam edebilirsiniz. Sevgiler... 30 Ağustos 2013 21:30
- Gizem: 14 numarada kalan harcı kullanmamızı söylemişsiniz ama 12numarada bütün harcı kullanmıştık. Burada bahsedilen ypğurtlu sos olabilir mi? Yoksa harçdan biraz ayıracak mıyız? : ) 24 Temmuz 2013 15:55
- kevser: Kalan sos olacak zgizem'cim. Dikkatine teşekkürler, sevgiler... 24 Temmuz 2013 16:19
- Yeşim Ö.: Kevser Abla tarifde 1 su bardağı yoğurt der ama iki su bardağı goydun hangisii yapacayık yapacam birazdanda :D 06 Mayıs 2013 11:09
- kevser: Yeşim'cim dikkatin için çok teşekkür ederim 2 su bardağı yoğurt olacak. Ben yazılı tarifi hemen düzeltiyorum. Sevgiler... 06 Mayıs 2013 11:18
- Yeşim Ö.: rica ederim ablaam <3 dün da bunu yapdım yegenlerimla yedik ben 5 tane yufkadan yapdım malzemeyida yarımşar bardak artırdım sosu çok güzel oldu ama benim gibi acemiler için bir şey söyleyeyim yoğurtu ve sütü iyice karıştırın sonra üzerinde parça kalmasın :P <3 <3 <3 07 Mayıs 2013 12:43
- ayla: :) 03 Mayıs 2013 18:30
- sedef: neden buzdolabinda okadar bekletilmeli direk firina koysak ? 26 Nisan 2013 18:09
- kevser: Sosunu iyice çekmesi için Sedef'çim. 26 Nisan 2013 18:12
- Pinar: Sos ve yagi karistirmamanizin bir sebebi var mi kevser hanim? 25 Nisan 2013 16:27
- kevser: Pınar'cım yağ sosun üzerine çıkacağı için böreğin her tarafına eşit şekilde dağılmaz diye düşünüyorum ben. Yaptığım bütün böreklerde sos ve yağı ayrı dökerim. Hiç pişman olmadım bugüne kadar:) 25 Nisan 2013 17:18
Yorum Gönder