Sade Pastane Poğaçası Tarifi
Dışı gevrek mi gevrek, içi pofidik mi pofidik nefis bir poğaça tarifim var bugün. Bir süredir diyette olduğum için kedinin ciğere baktığı gibi bakıyorum fotoğraflara. Ben lezzetini bildiğim için sizin üzerindeki etkisinden daha büyük bir etkisi var bende emin olabilirsiniz. Oldukça yağlı bir poğaça, ama pastane işlerinin fıtratında var bu ne yazık ki. Ne kadar yağlı o kadar lezzetli.
Tarifte toplamda 200 g tereyağı ve 100 ml krema kullanılıyor, pazarlık payı yok teklif dahi etmeyin.
Poğaçalar ertesi gün de güzel kıvamlı ve leziz oluyorlar ama üçüncü güne çıkmadıkları için daha ne kadar dayanırlar bilmiyorum. Her poğaça gibi pişirdikten sonra dondurarak saklayabilirsiniz. Kullanmak istediğinizde 1 gece önceden buzdolabına alıp çözdürebilir ve servisten en az 2 saat önce oda sıcaklığına çıkararak servis edebilirsiniz. Bu da yine her türlü poğaça için geçerli.
Sade pastane poğaçasında diğer poğaça tariflerinden farklı olarak mahlep kullanılıyor. Mahlep pastane poğaçasına pastane poğaçası kokusunu veriyor. Kıvamı için şart olmasa da tadı ve kokusu için gerekli. O yüzden bu konuda da tarife sadık kalmanızı tavsiye ederim.
Afiyetle kalın...
Videolu Sade Pastane Poğaçası Tarifi
Malzemeler
- 200 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 su bardağı sıvı krema,
- 1/2 su bardağı süt,
- 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için kullanılıyor),
- 1 küçük paket (10-11 g) instant toz maya,
- 4-4,5 su bardağı un,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1 silme çay kaşığı mahlep,
- 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz.
Üzeri için;
- Ayırdığınız 1 yumurta sarısı,
- 1/2 çay kaşığı şeker,
- 1 çay kaşığı su.
Hazırlanışı
- Kremayı ve sütü ısıtın (kaynatmayın),
- İçine maya, şeker ve mahlebi ekleyip karıştırın,
- Tereyağı, yumurta ve yumurta akını ekleyip karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Arada tuzunu da ekleyerek ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun,
- Hamuru top yapıp üzerini streç filmle örtün ve 30-45 dk, hamur güzelce kabarana kadar dinlendirin,
- Hamuru tekrar yoğurup mandalinadan küçük toplar yapıp elinizle bastırarak fırın tepsisine dizin (yağlamanıza veya yağlı kağıt sermenize gerek yok),
- 30 dakika daha dinlendirin,
- Üzerini bastırarak düzleyin,
- Yumurta sarısı, şeker ve suyu çırpın,
- Karışımı poğaçaların üzerine sürüp çatalın tersiyle çizikler atın,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Sade Pastane Poğaçası Tarifi ilk olarak 01/04/2022 tarihinde yayınlandı ve 17/04/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 153 Yorum
- asliasli: Size yazdıktan sonra biraz daha beklettim. Olması gereken kadar değildi ama kabardı. Ve sonuç yine şahane oldu. Elinize emeğinize sağlık. Tarifleriniz asla şaşmıyor. Sevgiler 🫠🌸 26 Şubat 2025 22:06
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 27 Şubat 2025 18:17
- asliasli: Merhabalar Kevser Hanım 45 dk olmasına rağmen hamurum çok az kabardı, şuan fırını ısıtıp bekletsem oluru var mı acaba ? 26 Şubat 2025 16:34
- Kevserin Mutfağı: Bu gibi durumlarda hamuru bir kez daha yoğurup 50 derecede ısıtılıp kapatılmış fırında bekletebilirsin. 26 Şubat 2025 21:48
- sbl: Oda sıcaklığındaki tereyağını önce eritip sonra ılıyınca kullanan benve tam tutturamadığım hafif kıyır kıyır olan poğaçalar, daha yeni videosuna bakmak geldi aklıma. Tereyağını eritmemek gerekiyormuş 🤦🏻♀️ Tereyağını eritmeden tekrar deneyeceğim 🙏🏻 07 Şubat 2025 18:15
Yorum Gönder