Sade Pastane Poğaçası Tarifi
Dışı gevrek mi gevrek, içi pofidik mi pofidik nefis bir poğaça tarifim var bugün. Bir süredir diyette olduğum için kedinin ciğere baktığı gibi bakıyorum fotoğraflara. Ben lezzetini bildiğim için sizin üzerindeki etkisinden daha büyük bir etkisi var bende emin olabilirsiniz. Oldukça yağlı bir poğaça, ama pastane işlerinin fıtratında var bu ne yazık ki. Ne kadar yağlı o kadar lezzetli.
Tarifte toplamda 1 bütün yumurta 3 ayrı yumurta sarısı kullanılıyor, pazarlık payı yok teklif dahi etmeyin. Yumurta aklarınızı beze veya makaron yaparak değerlendirebilirsiniz.
Poğaçalar ertesi gün de güzel kıvamlı ve leziz oluyorlar ama üçüncü güne çıkmadıkları için daha ne kadar dayanırlar bilmiyorum. Her poğaça gibi pişirdikten sonra dondurarak saklayabilirsiniz. Kullanmak istediğinizde 1 gece önceden buzdolabına alıp çözdürebilir ve servisten en az 2 saat önce oda sıcaklığına çıkararak servis edebilirsiniz. Bu da yine her türlü poğaça için geçerli.
Kremanın ne olduğunu ya da nereden satın alabileceğinizi bilmiyorsanız buraya tıklayarak ilgili videoyu izleyebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 15-18 Adet
Malzemeler
- 250 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 su bardağı sıvı krema,
- 1 yumurta,
- 2 yumurta sarısı,
- 1 küçük paket (10-11 g) instant toz maya,
- 3-3,5 su bardağı un,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz.
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı.
Hazırlanışı
- Kremayı ısıtın (kaynatmayın),
- İçine mayayı ekleyip eriyene kadar karıştırın,
- Derin bir kapta tereyağı, mayalı krema, şeker, yumurta ve yumurta sarılarını karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Arada tuzunu da ekleyerek ele yapışmayan kurabiye hamuru-mayalı hamur arası yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun,
- Hamuru top yapıp üzerini streç filmle örtün ve 30-45 dk, hamur güzelce kabarana kadar dinlendirin,
- Hamuru tekrar yoğurup mandalinadan küçük toplar yapıp elinizle bastırarak fırın tepsisine dizin (yağlamanıza veya yağlı kağıt sermenize gerek yok),
- 30 dakika daha dinlendirin,
- Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çatalın tersiyle çizikler atın,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
03 Mayıs 2020 23:24
09 Nisan 2020 10:30
02 Nisan 2020 15:11
30 Haziran 2019 02:30
27 Şubat 2019 14:18
26 Ekim 2018 09:52
17 Ağustos 2018 15:05
10 Haziran 2017 12:56